香西 令木戸泉KIDOIZUMI FUKU 樽酒木戸泉酒造千葉県2023/12/24 9:33:0614香西 令熟成で知られている木戸泉。 2016BYでしっかり熟成。最近少なくなった樽に漬け込むタイプ。楽しみ。 これは、素晴らしい琥珀色。 旨味の塊。 そのままでもいいが、やはり燗酒ですね。 すじ煮込みと合わせましたが、スジの油を洗い流しながら旨味を主張。 樽の香がほのかにあり、熟成的にはたまらない。