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行きつけの立ち飲み屋にお薦めされ、以来ずっと課題として積み残していた、紀土。
パイナップル感のある爽やかな香りと甘酸っぱい味わい。フレッシュで元気なお酒という印象。
評判なだけあって美味しかった。
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精米歩合60%で、吟醸酒のような甘い香りがふわり。
口当たりはまろやかで、嫌味な酸っぱさや苦さが全く感じられない。つくづく自分好みの味だなぁ。
「癒しの食中酒」がテーマだそうだが、単体でも十分成立してる。
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かすかにアルコールとフルーティな甘い香り。
飲み口は米っぽい甘味？ とミントのような爽快感の後、舌の上に軽く痺れが残る。
シンプルだけどぐいぐい進んじゃう不思議。
関係ないけどお猪口は田村睦心さん書。
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香りはアルコールっぽくて凡庸かな？ と思ったが、一口飲んでみてびっくり！
華やかな風味や鋭い酸味、ふくよかな旨味・円みが束になって押し寄せてくる。こんなに重層的な味わいは初めて。
後味は柿のような甘味と、いつまでも残り続ける酸味が印象的だった。
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微かにアルコールの香り？
口当たりは柑橘っぽい苦味と渋み。僅かに米の旨味も感じられる。
舌の上で線香花火のように痺れがプチプチと弾け、消えていった。
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「おごせばいりん」と読みます。
香りは実に日本酒らしい。
口当たり甘め、かと思いきや直後に辛味と苦味が来る。
飲み干した後も軽い痺れが舌に残る。
脂の乗った刺身によく合いそう。
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香りはやや控えめな吟醸香。しかし飲み口は意外と辛口で濃厚。
突出した味わいではないが、甘さ・辛さ・ほろ苦さの調和が程よく取れている。
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黄麹の代わりに白麹を使った純米酒。
白麹仕込みといえば富久長の「海風土」もそうだったけれど、あちらが甘口の白ワインだとしたら、こちらの方は酸味と渋味が強く、辛口の白ワインといった感じ。
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口当たりはトロッとしていて、強い甘酸っぱさを前面に感じる。果実感があり、デザート感覚で楽しめそうなお酒。
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華やかさはありつつも、キリッとした辛口。どっしりとした日本酒の旨みが感じられる。
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ワイン酵母を使ったお酒。度数は11度と低め。
思わず「えっこれホントに日本酒！？」と言ってしまうくらい甘味と発泡感が強い。まるでシャンパン。
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規格外の米を使っているので普通酒扱いだが、スペック的には純米酒相当とのこと。
全体的に円やかな味わい。
口当たりはまるで砂糖水のような甘みだが、後からピリリッと痺れる辛さがやってくる。
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口当たりは米の旨味。後からほんのり苦味と辛味を感じる。
「純米大辛口」とのことだが、他に頼んだ酒との相性のせいか、そこまで辛口とは感じなかった。
でもハーブのような苦味は爽快感あるかも。
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スッキリとした甘味で、まるで運動後のスポーツドリンクみたいに、するすると身体が受け入れてしまう。
甘味がスッと引くと、後からパンチのある辛さがやってくる。
「飲みやすい酒」ってこういうものなのか。これは美味い！ でもこれは危険！！
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微発泡の日本酒です。
語弊を恐れずに言えば、薄めのハイボールに日本酒の旨みを足した感じ？
肉料理によく合いそう。
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飲み口はシロップのような甘味と、舌にピリピリくる酸味。後から日本酒特有の苦味がやって来る。
これで度数13度！？ と驚くほど、しっかりとした味わいの夏酒。
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ぽんしゅ沼に嵌るきっかけとなったお酒。
開栓するとプシュッ！ と活きの良い音。口に含むと「こんなに発泡感あったっけ？」と驚き。
飲み口はスパークリングワインぽくて、後から米の旨味と仄かな渋みがやって来る。味のグラデーションが面白い。