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花巴完熟純米原酒生酒無濾過
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ジョナジョナ
限界近いアルコール21%まで発酵(完熟)した花巴。要冷蔵とあるが常温保存でもいけるらしくパワフルさを感じる。 冷やして。 爽やかで芯のあるヨーグルト系の香り。水のような口当たりに始まり、特徴的な酸味はキリリからとろりまでカバーするにぎやかさで、口いっぱいに溢れ出す。 余韻にも酸味が漂い、甘味は少なくドライな印象。 お燗やロックなんかもいいらしいので色々試してみたい。