10ZG-STQ
備忘録: 第43回
いつものお店にて。
辛口純米の夏仕様です。
度数: 15度
精米歩合: 麹米60%、掛米65%（原形精米）
山田錦100%
酵母: 広島県酵母
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10ZG-STQ
備忘録: 第42回
いつものお店にて。
仁勇の次、締めはどぶろくです。
出羽の里を高精米し低温発酵した吟醸作りで、
香り良く、爽やかな飲み口。
何杯でもいけるとつい呑みすぎてしまう怖さが
ありました。
度数: 12度、精米歩合: 非公開
出羽の里100%（山形県産）
酵母: 16-1/NFKA（山形県工業技術センター）
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備忘録: 第41回
いつものお店にて。
本州一の次は仁勇 青蛙（夏酒）です。
原酒なのでアルコールは高めです。
冷やしてスッキリとした飲み口でした。
度数: 17度、精米歩合: 60%
ふさこがね100%（千葉県八千代産）
日本酒度: +1、酸度: 1.8
10ZG-STQ
備忘録: 第40回
いつものお店にて。
個性的なシン・ツチダの次は本州一です。
搾って数時間以内に瓶詰めしたフレッシュ
でフルーティなお酒でした。
度数: 15度、精米歩合: 60%（原形精米）
八反錦100%
日本酒度: -1
使用酵母: 協会1801号
10ZG-STQ
備忘録: 第39回
いつものお店にて。
いきなり個性的なお酒からスタートです。
今まで呑んだ中で最高の酸度、マイナスの
日本酒度となっています。
色も何年寝かせたのかと思う位に付いてます。
蔵元からは常温推奨で変化を楽しんで下さい
とあったので、常温でいただきました。
酸味、甘味のバランスが良かったです。
度数: 16度、精米歩合: 90%
群馬県産米100%
日本酒度: -11〜-15 、酸度: 3.6〜4.2
アミノ酸: 3.7〜4.3
使用酵母: 酵母無添加（蔵付き酵母）
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備忘録: 第38回
いつものお店にて。
天上夢幻の次に夏酒が続きます。
度数: 15度、精米歩合: 60%
山形県産米100%
日本酒度: +5
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備忘録: 第37回
いつものお店にて。
5月に入り夏酒が出始めました。
キレの良いスッキリした呑み口でした。
鰤カマの塩焼き、シラスおろしと。
度数: 15度、精米歩合: 60%
宮城県産米100%
日本酒度: +1、酸度: 1.4
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備忘録: 第36回
いつものお店にて。
熟成酒ですが色は白っぽく若干濁ってました。
最初は甘く感じましたが、後口は酸が高いので
あっさりしていました。
度数: 15度、精米歩合: 74%?
（肩貼りの70%に赤で消した跡
あり、ホームページで確認）
京の輝き100%
日本酒度: -10
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備忘録: 第35回
いつものお店にて。
度数: 15度、精米歩合: 40%
山田錦100%
日本酒度: -1、酸度: 1.2
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備忘録: 第34回
いつものお店にて。
切り立てではなく少し経ってからだった
ので発泡感は少なくなっていましたが、
味わいが落ち着いて来て良い呑み口でした。
度数: 16度、精米歩合: 70%
フクノハナ100%
10ZG-STQ
備忘録: 第33回
年明け最初のいつものお店にて。
菊勇の次にいただきました。
こちらも大吟醸らしいフルーティな
良いお酒でした。
鯖の塩焼きと。
度数: 15度、精米歩合: 50%
山田錦100%
日本酒度: -1、酸度: 1.5
Kura Master 2021 プラチナ賞
10ZG-STQ
備忘録: 第32回
年明け最初のいつものお店にて。
精米歩合は低いですが侮るなかれ。
爽やか、フレッシュ感のある
良いお酒でした。
度数: 13度、精米歩合: 90%
はるみ（神奈川県産）100%
10ZG-STQ
備忘録: 第31回
年末に新居に引っ越して初めての正月、
初家呑みです。
いつもお店で買ってきた茅舎です。
ヒラメを買って捌いて刺身と雑煮を作り、
美味しくいただきました。
度数: 16度、精米歩合: 55%
10ZG-STQ
備忘録: 第30回
いつものお店にて。
呑み納め第二段です。
種麹に焼酎用黄麹、白夜を使っていて
独特の酸味がありました。
度数: 14度、精米歩合: 60%
使用酵母: 協会701号
10ZG-STQ
備忘録: 第28回
いつものお店にて。
切り立ての発泡感も良く
美味しくいただきました。
度数: 18度、精米歩合: 50%
雄町（神奈川県産、自社栽培）100%
10ZG-STQ
備忘録: 第27回
いつものお店にて。
度数: 16度、精米歩合: 60%
10ZG-STQ
備忘録: 第26回
いつものお店にて。
この日の締めにいただきました。
度数: 15度、精米歩合: 55%
10ZG-STQ
備忘録: 第25回
いつものお店にて。
ニ狼の次に呑みました。
度数: 16度、精米歩合: （麹米: 35%、掛米: 50%）
（群馬県産）100%
10ZG-STQ
備忘録: 第24回
いつものお店にて。
まるいしはこのお店では良く見る
のですが、ニ兎ではなくニ狼が
入ったとの事でいただきました。
（2022バージョン）
度数: 16度、精米歩合: 55%
萬歳（愛知県岡崎産）100%
使用酵母: 自社酵母