とらきち
相模原市のスーパーで購入。
吟醸香は甘みはなく生酛感というよりアルコール感あり。
アタックとしてはゆっくり生酛感と米の旨み。余韻にも吟醸香と同じような甘み。燗もいいけど塩味や旨みある食材と合わせても。
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307 チェックイン
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タイムライン
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創業者の黄金井伝四郎は世の中のためになる商売をしたいという一念で，1818年に厚木の地で濁酒屋を小さく始めたのが今の酒造りの起源．その時の屋号を「升屋」と称し，また益々繁盛という意を込め「盛升」と命名したんだそうな．
割と辛口の酒．甘味や酸味はほぼない．ただ淡麗ではなくコク旨なのでなかなか飲ませる．やや遅れて太いレッグスが2本ほどつく．
ワンカップ・ワンパック祭六百二十七本目．
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素直な味わいでいかにも純米酒という感じ。もう少し香りと味わいの幅がある方が好みかも。
自由の翼
今日は奥さんと小田急とバスで宮ヶ瀬ダムに。宮ヶ瀬ダムで貯蔵しているという黄金井酒造さんの盛升（純米生）を連れ帰り。風呂上りの晩酌が楽しみ〜
モモンガ
★3
maya
製造年 202506
中国語>日本語
アツ0053
旨み深まる 円熟の味わい
冬に仕込み、ひと夏越えて旨みが深まった純米酒ひやおろし
派手さないが落ち着いた味わいで熟成によるまろやかな旨味と、ほどよい甘みと酸味のバランスが特徴。月夜に佇むうさぎが、秋の静かな夜にゆっくりと味わうのにぴったり。冷やでも燗でも楽しめるので、秋の味覚と合わせることで、さらに深みのある味わいが楽しめます。ゆっくりと時間をかけて味わいながら、季節の移ろいを感じてみてはいかがでしょうか。
スペック
精米歩合 70%
アルコール度数 15%
日本酒度 +1.0
色がついています！
まーまーまーまー、おいしくいただきました😊
そんなお味です。
パーム農家
【かながわ12蔵元秋の感謝祭2025】より、旋TSUMUJI。こちらも美味しいと衝撃を受けた記憶が…でも詳しい味わいは全く思い出せません。
Chokki
盛升 しぼりたて 純米酒無濾過生原酒 18度 70% 720ml 1600円くらい
ちょいガスがある。しぼりたての無濾生はやはり良く、舌刺激ぴりぴりっと効く。
盛升って純米でもアルコールの尖りが強い印象があるが、ムロ生だと荒々しさがいい意味で強調される。
セメ臭があり、果実っぽいフレッシュや味わい。けっこう余韻辛めで後味はなんとなく雑味を感じるが、、盛升ってこんなうまかったっけな？
火入れはあまり評価しずらいけど生はうまいってことだな。見直した。また盛升の生買おう。
評価4.1（5.0満点中）20240226
Ruki
★7
おっ
さかります つむじ
ドライフルーツみたいな香りとアルコール臭。酸味渋みでよだれ。水のような口当り。最後にふんわりとお米の香り。中々。
酒蔵にて購入。地ビール等手広く展開するデカ目な酒蔵。
こいつは地元伊勢原のお米で醸したお酒とのこと。
以前伊勢原出身の知人に、
「い→せ→は→ら→なのに、い→せ↑はら↓って聞くと気持ち悪い」
と聞いて以来、伊勢原の発音には気を付けて生きてきましたが、今日初めて役に立ちました。やり過ぎると伊勢ハラです。
なべ
白ワインに近い非常に酸の強い日本酒。米の旨みよりも甘みを引き出したフルーティな味わい。レバーペーストにあう。