さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Ohmine Junmai大嶺3粒 山田錦 生原酒
Yuichiro
入れと比べて生原酒は当たり前ですがとてもフレッシュです！甘さもしっかり感じます。もうジュースのような感じであっという間に飲んでしまいました。
Ohmine Junmai純米吟醸 山田錦 火入れ
Yuichiro
お気に入りの大嶺。今回は生原酒との飲み比べです。マスカットのようなしっとりとした甘みと華やかな香りでスイスイ飲めてしまいます。個人的には火入れの方があらあらしさが落ち着いていて好みです。
Yuichiro
こちらも京都、燗でいただきました。生酛らしいミルキーな感じでありながら旨さがガツンときます。辛口好きには最高な一杯です。
Yuichiro
後半は燗酒です。お米の香りをしっかり味わえますよね。バランスの良い印象でクセもなく、美味しかったです。
Yuichiro
個人的にこちらが今日イチ！マスカットのようでフルーティで甘さを感じますが嫌な甘さではなく、ほどほどにスッとキレます。吟醸酒はどんな感じなんだろう。今度飲んでみたいお酒です。
Yuichiro
スッキリフルーティでした。甘口淡麗でスイスイ飲めてしまいます。五百万石73%、山田錦27%、このバランスが絶妙なんですね！
Yuichiro
山本のお酒はピュアブラックをいただいたことがあるのですがクセがなくクリアな印象。こちらはそれに比べて穏やかながら香りがある感じ。それに加えて山本らしいスッキリ感でとても美味しかったです。
Yuichiro
最後はこちら。先ほどの上喜元と同じ東条山田錦で醸されたものです。やはり作り手によって全然異なる味わい。初めて頂きましたがとても美味しかったです。大将いわく今年の出来はかなり良いとの事。甘口淡麗、火入がされてるため荒々しさはなくとてもクリアです。上品な香りで程よく甘く最後までスッキリ。今日の中では一番美味しかったです。東条山田錦は許された蔵だけとの事なので美味しさを噛み締めて頂きました。
Yuichiro
以前にも投稿したこちら。次のお酒も同じ東条山田錦を使ってるとの事で飲み比べで出して頂きました。やはり辛口でさっぱりしておりますが、お米旨味はしっかり感じます。本日はお鍋を頂いていたので、さっぱりが嬉しい感じです。
Yuichiro
やはりきました。この時期の風物詩ですよね。しっかり目なガス感と酸味。そんな中にも華やかな香りと旨味。雪だるまや天美もにごりで話題ですがその中でも一番さっぱりしている印象です。
Yuichiro
【山口】【八百新酒造】【雁木 純米無濾過生原酒】
二杯目はこちら。スッキリな入り口ながら後からしっかり旨味と苦味を感じます。あっさりなご飯と合いそうですね。
Yuichiro
【新潟】【麒麟山酒造】【五百万石 純米吟醸 しぼりたて 生原酒】
今月の創庵、一発目はこちら。五百万石なのでスッキリですが入り口華やかで生酒ならではのしっかり感です。序盤にはいいですね。
Yuichiro
長野のお酒久しぶりでした。淡麗でどちらかというと辛口が多いイメージがあったんですがこちらは違いました。
今の流れに乗っている感じで淡麗甘口。フルーティというよりはご飯を食べて甘く感じるそんな感覚に近い気がします。それでも純米酒らしい味わいながらスッキリしていてとても美味しかったです！これで1400円はコスパ最高です。
これから出てくるシリーズもチェックしていきたいと思います！
Yuichiro
少し時間が経ちましたがいただきました。
好きなお酒です。口当たりはなめらかで梵らしい淡いメロンのような香り。五百万石のスッキリとした味わいながら原酒のしっかりとした苦味で締めてくれます。メンチカツと一緒に食べましたが非常に良く合いました。
Yuichiro
【山形】【栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 極超新星 】東北旅行を振り返ろうシリーズ。第三弾。（最終回）山形県オリジナル雪若丸で醸されたこちら。
方向性は美山錦に似て香りと旨味苦味のバランスが良い感じですが、やはり美山錦と違う独特な香りがあります。甘さ控えめでスッキリしているのでこちらも食中酒むきかと存じます。
Yuichiro
【山形】【栄光冨士 黒狐～Black Fox～ 純米大吟醸無濾過生原酒】
東北旅行を振り返ろうシリーズ。栄光冨士編第二弾。
美山錦で醸したブラックフォックスです。
美山錦らしい、適度に綺麗で華やかな香り、そのあと旨味と強めの苦味でスッキリさせてくれます。美山錦は割とスッキリしているので食中酒向きかなと思います。
Yuichiro
【山形】【栄光冨士 酒未来 純米大吟醸 無濾過生原酒
】
東北旅行を振り返ろうシリーズ。今回は栄光富士祭りです。無濾過生原酒シリーズの中でも最も人気との事。酒未来の華やかな香りと甘み、それでいて最後はスッキリするといういいとこ取りの感じです。
人気No. 1も頷けます。
Yuichiro
【奈良】【風の森 ALPHA 2 この上なき華】
精米歩合22%って今までで一番かも知れないです。笑
口当たりはとてもクリアでガス感。クセのない華やかな香り。そのあとしっかり秋津穂のお米の旨さを感じます。甘さと旨さのバランスが素晴らしいです。
Yuichiro
【新潟】【純米大吟醸 八海山 雪室貯蔵三年】
気付けばこちらも新潟でした。たまには辛口をという事で。雪室で3年てすごいですよね。熟成されているのか辛口ながら口当たりはとてもまろやかです。ゆきの精、五百万石のキレの良い感じでスイスイいけます。熱燗でもいただきましたがとても美味しかったです。