きっしー
福井に仕事で行った時に
行きつけの『はやし』にて購入！
ちょうど春酒の『春ノ薫風』を飲んだあとなので、どれくらい違うのか確認ꉂ🤣𐤔
開けると爽やかな甘い香りが鼻をくすぐる。口に含むと、爽快な酸味とマスカットのような軽やかでフルーティな口当たり！美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
これは夏だね！どんどん飲めてしまう爽やかさ！アルコール度15％より軽く感じますね〜✨
圧倒的にこっち好み！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
チェックインの多い場所
タイムライン
きっしー
横浜に帰ってきたので、冷蔵庫にストックしていた『紀土 春ノ薫風』を開栓！
紀土はコスパ最強！しかし、もう『夏ノ疾風』が出ている中で、遅ればせながら春酒を開栓ꉂ🤣𐤔
思ったより意外としっかり旨みがあるかな！酸味があるのでスッキリ感はありますが、春酒としてはアルコール度数が少しあるからか、割としっかり目に感じるかな。
きっしー
リンゴ酸の爽やかでスッキリした味わいが、この暑い季節にピッタリ🍎リンゴ酸は白ワインにもたくさん入ってるんですね！プチプチしたガス感と酸味が効いてスッキリした程よい甘さがスルスルと飲めてしまう(*´～｀*)ｳﾏｳﾏ♪
きっしー
定番の仙禽！
今回は『亀の尾』を使ったCLASSIC
個人的には亀の尾は大好きな酒米！
開けた時に吹き出す勢いの発泡〜。慌てて蓋を元に戻して、少しずつガス抜きしながら開栓！シュワシュワ感が凄い！
控えめな甘さとプチプチシュワシュワ感で爽やかな味わいが口いっぱいに広がります！
全てが生酛作りになった仙禽！さすが仙禽、生酛の独特の癖がない！
安定して美味しい仙禽！発泡感が加わって、更に美味しくなった😋
ジェイ&ノビィ
きっしーさん、こんにちは😃
江戸返りのクラシック！発泡感あって流石の旨さですよね😋味わいはクラシックよりもモダン寄りな感じしますけど😅
きっしー
ジェイ&ノビィさん＞
単純に古代米と言われる亀の尾を使ってるから、クラシックなんですかね？
味わいはモダンですよね〜
きっしー
亀泉CEL24のピンクラベル！
今回は『土佐うらら』の米を使ってるらしい。
行きつけの『酒仙庵 水上』さんに聞くと、亀泉CEL24は毎年、酒米を変えてきてるので出来も異なるし、ラベルの数値も異なるしい！初めて知った！！
今回の亀泉美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
香りも甘い芳しいいい香り！！
口に含むと綺麗で上品な甘さが口に広がり、酸味がっとくる！これこれ〜〜！
これはヤバい美味さ！
スっと喉に入っていく美味さです！
きっしー
大嶺の出羽燦々！
山田錦と雄町、愛山は飲んだことありますが、出羽燦々は初めてかな？
でも酒米としては出羽燦々は好きな酒米です！
グレープフルーツのような果実系の酸味があり、綺麗で甘すぎないスッキリした味わいではさすが大嶺！
きっしー
行きつけの酒仙庵水上さんに行ったら、山本の試験醸造酒が！？
これは気になる〜…というわけで買っちゃいましたꉂ🤣𐤔
味わいは優しい味わいに仕上がってますね。酸味はさほど強くなく、甘さをスッキリさせて、綺麗な後を引かない甘さに仕上げている！美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
コハク酸の生成が少ない？？
これはどういう感じになるんだろう？
店主に聞いとけば良かった…
今度、聞いてうんちくを高めようꉂ🤣𐤔
きっしー
GWに自宅に戻った際に冷蔵庫の在庫をチェック
なにが残ってったっけ？
そこにはガッキーと紀土が。
ここは二日続けてガッキーかな？ꉂ🤣𐤔
昨日のガッキーとは違い本醸造。ガッキーでなければ本醸造は買わないんだけど、これは期待して買いました( ˙▿˙ )☝
開栓と同時にガッキーらしいいい香り！
生詰めでアル添の15％
なるほど、やはり純米ガッキーと比較しちゃうとさすがに少しアルコール感があるかなꉂ🤣𐤔
でも綺麗に仕上がってる！
比較しちゃいけないですね(⊙ө⊙)笑
きっしー
ガッキーはやはり美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
すっりした味わいは流石です！
酒未来を、酒米にしたお酒は甘めになりがちなのに、後を引かないスッキリした甘さに仕上がっているのは晴らしい👏
スルスル飲んでしまいそうな綺麗で優しい味わい！
きっしー
今回の「さくら」も生酛作り！前から「さくら」って生酛作りだっけ？仙禽のコンセプト変更に伴う変更なのかな？でも、味わいは個人的には、いい意味で生酛っぽくないので良かったです。
酸味は強めで控えめの甘さをさらに締めてますね〜！美味い！これはついつい飲んじゃう系だね(*^^*)
きっしー
香りはさほど立ってないですね
でも、味わいはまろやかで、甘味は程よく、酸味も程よく、酸味が甘さを流してる感じはない。そういうところが彩來のいいところですね〜！
綺麗な甘さで癖がない。でも信州亀齢とかの綺麗さとは、また違いますね
きっしー
甲子の春酒〜♡
甲子はスッキリした味わいのモノが多いですが！この甲子も、さすが春酒！って感じの爽やかさが口いっぱいに広がります。
開栓直後は酸味がしっかりとあり口当たりの良い甘さがほんのりあり、青りんごや梨のようなフレッシュでフルーティーな味がします。その後、少し時間が経つと、桃のようなマイルドで甘みが立つ味へ変化してきていいですね(*^^*)
きっしー
毎年この時期に楽しみにしてる「山本 うきうき」
今年も美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
ほのかな甘みとスッキリとした酸味✨
このバランスがいいんだよね〜
あとから、嫌味でないほのかな苦味があるのもいいですね꒰ঌ(*´˘`*)໒꒱
きっしー
行きつけの「まさる屋たまプラーザ店」が定休日だったので、駅近の酒屋さんで久々の「七田」を購入！
今回は純米のおりがらみ！
思ったより辛口でシャープな口当たりで、おりがらみならではの米感！
最近あまり飲んでないテイストかな！
きっしー
仕事で滋賀の長浜に行った時に、せっかく長浜に来たんだから、滋賀の銘酒「七本槍」を買おうと思い、冨田酒造を訪問！
店主と色々と話した結果、この純米吟醸を選びました！
味はサッパリスッキリ系ですが！米感はかなりある🌾甘さはあまりないですね。ただ日数を重ねると甘さが少し出てきました！
個人的にはもう少し旨味というか甘みが欲しいかなぁ…。
きっしー
しくじりました！
発泡とは露知らず、思いっきり開栓！ꉂ🤣𐤔
吹きはじめて、慌てて締めました…
よくラベル見たら発泡原酒って書いてあるやん…
改めてワイングラスに注いで、香りを嗅ぐと仙禽らしい甘く芳しいいい香り〜❤
口に含むと思ったほど甘くない。発泡感はさすがスパークリングって感じですね。
スッキリした甘さ控え目で発泡感もあってか、少し辛口にも感じる
今までの仙禽にはない種類ですね〜
ジェイ&ノビィ
きっしーさん、おはようございます😃
外観が一緒ですからね😅参式って知らずに開けたらビビるでしょうね😆
ドライスパークは瞬殺の旨さですよねー😙
きっしー
ジェイ＆ノビィさん＞
そうなんですよ
完全無警戒で開けてしまって
うかつでした…
きっしー
今回は「醸し人九平次」
これは美味しいに決まってます！
これはスッキリしたフルーティな果実を思わせる味わいが口いっぱいに広がる一本ですね。
スルスルといける万人受けする優等生タイプですね〜(*^^*)
きっしー
久々の「田酒」
うすにごりなので期待！
甘く優しいいい香りがします(*^^*)
口に含むと、口に拡がるジューシーな甘み。うすにごりならではの米感！
そして生らしい心地よい苦味が甘さをさらっていきます。
美味い😋( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
きっしー
横浜の自宅に帰ってきました！
前回の帰省時に行きつけの「まさるや
たまプラーザ店」にて買っておいた「飛鸞」
これは前にも買ったことのあるHAPPY NEW BORN
今年の出来はどうだろうか？
飛鸞はスッキリした甘みの飲み口で好きですが、今回のは少し苦味が立ってる感じです。
これは好みが別れるかなァ。個人的には許容範囲ですが、日本酒単品で味わう飲み方では、この苦味が結構、際立つ感じです。
皆さんはどうですかね？