しーちゃ
甘酒系
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福島のお酒で。
献盃
しーちゃ
鯖の干物に合うお酒よろしくで出てきた。やわらかいからのみやすい
甘味しっかりしてるけどアル添なのでしつこくない。
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藤井酒造から矢澤酒造に名前が変わっています。米の香りしっかりあるなー
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右下
苦味もあるけどやわらかい
しーちゃ
最初はやわらかい→苦味しっかり→消える
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アンテナショップ二軒目～日本橋のたもとにある富山県のアンテナショップ内のバーです。レストランもあるよ。
700円で呑み比べできます。
酒造メーカー魚津酒造となってるのにででこない。
日本酒度-6
甘酸っぱさを最後に苦味でしっかりしめています。
しーちゃ
アンテナショップ呑み比べ～
日本橋ふくしま館MIDETTE
右の少し濁っているグラス。
3つの
呑み比べの中で一番好き
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広島発酵共同研究会で「広島サタケ真吟精米」「千本錦」「酵母KA1-25」「丸広麹」の同スペックで醸したお酒。
旭鳳、神雷と比べると苦味しっかり
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広島発酵共同研究会で「広島サタケ真吟精米」「千本錦」「酵母KA1-25」「丸広麹」の同スペックで醸したお酒
神雷、龍勢と比べるとガツンとくるかな。あと酸味もしっかり
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広島発酵共同研究会で「広島サタケ真吟精米」「千本錦」「酵母KA1-25」「丸広麹」の同スペックで醸したお酒
他のに比べて旨味が強いかな？
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甘いー向こう側にコットンキャンディぽさがあると思ったけれど、最後は苦味しっかり
しーちゃ
最初はちょいピチピチでフレッシュな旨味と甘味がきたあとに、ラストは苦味とちょっとの酸味でしめてます。美味しい
しーちゃ
今日のお酒は浪江町のふるさと納税で手に入れた「故郷ふたつ 山」
浪江で作った純米吟醸を長井で再仕込みしたお酒。
再仕込みなので甘味強くて、飲み口はふんわり丸いんだけど、最後はしっかりしてる。
山形→浪江の海はそのうち～
しーちゃ
甘いんだけれど酸味と苦味が先にたってくる
後味苦味で軽め
しーちゃ
甘いけれど、後味はがっつり苦味がありますねー