るーずべると３世
光栄菊「亀ノ尾」2021年醸造酒。酒屋さんの低温庫で琥珀色に熟成されて旨味がましています。亀ノ尾の旨さが増しているんだな。美味かった。
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〆の一杯は夕張栗山町の「キタノニシキ いよいよ」。栗山町産酒米「きたしずく」で造った地酒。味わい深い酒です。タコの煮付けによく合います。
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北海道の日本酒が年々美味しくなっている。北海道の酒米「吟風」で造った「二世古」美味い酒です。「ソイの煮付け」も美味い。
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山形の夏酒「秀鳳」。暑い日にはキリッとした辛口酒てクールダウン。「うどの甘酢漬け」に良く合います。
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旭川 高砂酒造「開拓魂」辛口純米酒。北海道東旭川産酒米「きたしずく」100%使用。美味しいお米とお水で造った地酒と「とうもろこし天麩羅」。北海道を満喫です。
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「光栄菊 清海」を札幌の蕎麦割烹で発見！迷わず注文。錫のお猪口でグイッと。酸味はおとなしいけど爽やかな味わい‥美味いんだよな。お造りと良く合う夏酒です。
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「高幡不動尊」で護摩修行の後…近くの「小山酒店」で仕入れた寒菊「True White」を。雄町らしいフルーティーなシュワッとした夏酒をグイッと…旨い！
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大相撲五月場所‥両国国技館で辰馬酒造の白鹿吟醸酒「国技館」をグイッと。幕の内弁当によく合う。どすこい…どすこい！
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お肴の美味しい店で信州佐久の旨い酒「亀の海」を。心地よい酸味が⋯箸が進みます。
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仙禽「さくら」⋯地産地消の日本酒。うすにごりに桜の花びらが浮かんでいるような風味ある美味し日本酒です。仙禽ドメーヌいいね！
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秋田産酒米「酒こまち」を新潟の加茂錦酒造が醸造酒に。旨いはずです。紅桔梗という名前もいいね。
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ディオアビィータ 神宿る酒⋯。ジューシーな酸味と果実な香りが。日本酒もワインと同じ醸造酒なんだよな。
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岡山県産「雄町」100%。雄町らしい酸味がいいね。おりがらみ生酒。旨い酒です。
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GW連休もあとわずか。なごりを惜しんで「鍋島」で晩酌。旨い酒です。筍によく合います。
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北海道産酒米「きたしずく」で造った「えぞ乃熊」。スッキリした喉越しがいいね。日本酒も地産地消がいいんだよな。
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高砂酒造の若い蔵人が造った酒。キレがあって飲みやすい食中酒です。ラベルのBLACKもいいね。
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北海道産の日本酒で地産地消。「北斗随想」 いい名前です。
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十勝の美味い純米酒を。しっかりした味わいがいいね。
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北海道産「北冴」。酒米の違いを味わうのが地酒の醍醐味かも。美味い酒です。