きなこ
🐬
英君はお気に入りの銘柄ですが、
極秘汲みは初めてお目にかかりました。
ソムリエールのお母さんおすすめとのことで飲んでみました😊
3年間蔵で低温貯蔵した熟成された1本。
熟成されてるのにこの透明感と口に張り付く旨み！
試験栽培米使用で、上品な華やかな香りがすーっと薫ります。口当たりはとろんとする感じ。
これ好きです..
精米歩合60%
日本酒度＋2
酸度1.2
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
きなこ
🌾
昨日のオリンピック男子バレーのお供に。
クーラー効いた部屋で飲む熱燗良いです✨
以前外飲みの際、齋香に出会い美味しさにびっくりして家飲み用に購入。
無窮天穏のこの柔らかさが好きです！
無窮天穏とは、天が穏やかであれば窮することはないという仏典の言葉。「米があれば困ることはないと、米を人の手で酒にし、自然に供え、祈り続けた日本人の心情をを表すような言葉です」と小島杜氏。HPより。
奥出雲産佐香錦使用。精米歩合60％
きなこ
🏃♀️
オリンピックのお供に選んだ1本！
柔道の感動的なシーンの数々を見ながら、すいすい🍶
「これからの時代も皆様とともに日本酒を楽しんでいけるように」と想いがある、スペシャルブランド。
香り華やか、甘さより旨みが際立っています✨
50%精米
自社酵母使用
きなこ
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香り穏やか
米の旨みと苦味が心地よい。
すぅーっと染み込みます。
瞑想の世界に入り込めそうな1本。
原料米：兵庫県産 特Ａ地区吉川産 山田錦
日本酒度：－１ 酵母：宮城Ａ酵母
ＡＬＣ：１５．７度
きなこ
💫
気になってた水酛！
板倉酒造さんのお酒が今年に入って得に気になっていて、取扱店探していたら実家近くの酒屋がしっかり仕入れてました..
「そやし水酛」、またの名を「菩提酛」とも言う、奈良時代に確立された製法とのこと。
「良いことも良くないことも本当はなくて
水は私の心を映しているだけ」
お酒と共になんだか染みるなぁ
きなこ
🌿
初めてのあべさん✨
使用米：新潟県柏崎産楽風舞 60％精米
度数：15度（原酒）
使用酵母：新潟G9酵母
この酒米も初めてでした。爽やかな甘味😋
原酒らしい芳醇さ、トロピカルな香りもありました🍌
きなこ
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志太泉のプロトタイプのお酒？！と思ってオーダー。
今まで嗅いだことの無い香りがしました✨
お店の人に聞いたら、開栓した日からこの開いたような香りとのこと。
裏のQRコードを読み込むと何やら情報が出てくるみたいですが、酔っ払って忘れてすんません😱
特別純米らしからぬ喉越しでしたので、来年も期待します！
きなこ
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ずっと気になってた悦凱陣！
広島県産八反と、熊本9号酵母使用。
日本酒度15度のキレと、このふっくらとしたお米の旨みがたまらないです。
蒸し暑い日でしたが、美味しすぎて目が冴えた..
ワカサギとナスの天ぷらと一緒に頂きました🍆
金比羅山の近くにある蔵元とのこと。
いつか行ってみたい☺️
きなこ
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華やかな香りがパッと弾けて、軽やかに口の中を流れる旨み。この日1杯目に頂きました。美味しいです〜😇
夏の夕暮れを思わせる余韻があります🍧
末廣酒造さんは観光蔵としても有名とのことですので、いつか訪れてみたいです✨
アルコール度数 14度
精米歩合 ６０%
日本酒度--－１．０から－３．０
酸 度 １．１～１．３
きなこ
🌱
ラベル撮り忘れすみません🙇♀️
兵庫県産山田錦精米歩合40％
袋吊りという搾り方をすることで雫として自然の力の綺麗な雫酒を斗瓶という18リットルの瓶で丁寧に小分けに取って低温で管理したもの。
日本酒度マイナス5、酸度1.3、使用酵母静岡HD-101、度数は15度です。
私の大好きな静岡酵母メロンバナナ香りの穏やかな、上品なお酒です✨
今度出会えたら火入れタイプと飲み比べしたいです😋
きなこ
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だんだん暑くなってく今日この頃です🍧
お料理を引き立ててくれる、まっすぐなお酒👏
ふっくらとした旨みがきて、スッときれていく。
流石ですね😊✨
まだ1日目なので、毎日の変化を楽しみたいと思います。
限りなくトロに近いカツオと共に🐟💕
きなこ
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ちょっとしたお土産や、外飲み時に携帯するときに便利なサイズ👏
雄町の大吟醸..美味しすぎる!!
先日初めて神沢川酒造へ行きましたが、東海道沿いにあり趣がある雰囲気でとても良かったです。近所にある広重美術館も素晴らしかった😌
飲み終わったら一輪挿しにしようと思います🌷
きなこ
頂きものです🌾
久しぶりの九平次さん！
開栓したては複雑味のある、酸味強めな印象。
時間が経つにつれ洋梨感が増し、酸味が落ち着き、まろやかになっていきました。
毎日少しづつ味わいましたが、最後の日が1番好みでした😌
黒田庄町産 自家栽培 山田錦100%
精米歩合 : 30%
無濾過原酒
まりぽんぬ
かんちゃんさん、こんにちは🍀
コメント失礼します😀 素晴らしい頂きものですね！
そんな知り合い、私も欲しいです〜🤣 時間経過の味変が伝わるレビュー、ごちそうさまでした😋
はぁ〜飲んでみたい😍
きなこ
まりぽんぬさん、ありがとうございます😆頂いた時一瞬、幻かと思いました💫だんだん丸みがでる、このような日本酒に出逢うと大きい野菜室か日本酒専用クーラーが欲しくなりますっ😂💕
きなこ
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いづみ橋酒造さんのスタディセットを申込んでみました。
動画見ながら晩酌😋
今回は速醸と生酛造りについての講座内容でした💫
なんとなく自分の中で分かっていたつもりのこの2つの造り、造り手さん達から直接説明頂くと、さらに理解が深まります。さらに動画と同じタイミングで利き酒すると、自分が味わって感じたことと、社長さんの利き酒トークと比較しながら楽しめてgood👍✨
6種類のお酒を家で飲み比べ出来る機会はなかなかないので、申込んで良かったです👏
生酛も速醸もそれぞれの特徴を理解しながら、美味しく頂きました💕
きなこ
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夏らしい、のほほんとしたラベル🐬
杉錦さんにしては珍しい速醸仕込です👏
すっきりした爽やかな吟醸香✨
口の中を軽やかに駆けていく🏃♀️
昼から飲みたくなるお酒！
吟醸向けの静岡酵母HD-1使用
日本酒度＋5酸度1.4
アルコール度数15～16度
麹米精米歩合40％
掛米精米歩合50％
きなこ
🐟
美味しそうなお刺身を頂いたので、出番を待っていたこちらを開栓！
恥ずかしながら初めての久保田です。
山廃仕込みの大吟醸という大好物のスペックでしたので、特別な肴がある時に..と保管してました。
華やかな香りがきてまず満足。
冷より常温のが旨みが引き立ってより美味しかったです。
グラスと陶器とも飲み比べましたが、グラスはダイレクトに味わえて、陶器は穏やかに旨味を感じました。
最後までしっかり味わいたいと思います🌾
きなこ
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カップ酒にしてはまろやかさと穏やかさがあり
それほど甘さを感じない、飲み飽きしないお酒です☺️
安定したペースでさらさら飲めるのが良い！
美味しかった〜💞
ポテサラ半熟卵のっけ🍳