まこつ
近所の魚系居酒屋にて。
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まこつ
全量木桶造り・生もと造りで醸される「五(five)」シリーズ。微炭酸でシュワシュワと。フレッシュながらしっかり感もあって良し。
まこつ
自分で作った海鮮料理と一緒に。メロンのような瑞々しさごありつつ、しっかりと苦味のある余韻。
まこつ
久しぶりのにいだしぜんしゅは燗誂（かんあつらえ）。温める前に常温で一口。芳醇な旨みが口の中で広がります。温めると優しく膨らみまろやかなお味に変身。まったりしながらくどくなく、優しい味が広がりました。美味しいです。
まこつ
ぽたりぽたり💧
名前からして美味しそうですよねー。ぽたぽたとゆっくり美味しいお酒が落ちてくるところを想像してしまいます。
お味はフルーティーな中にも力強さを感じるお酒でした。
ぽたりぽたりと飲んでいきます。
まこつ
長野のお酒を飲んでみようと手に取った一本。今夜の焼肉にあわせて晩酌です。
若々しい瑞々しさ、後を引く苦味がある米の旨味、余韻が長く残りました。
調べたところでは、しずく採りの特長は、昔ながらの「槽搾り」方法にあります。昔から使われている細長い酒槽で酒袋に醪を入れ、何層にも重ね圧力をゆっくりかけて搾ります。白濁したしずくのように垂れていきます。
ということです。丁寧に作られた様子を想像しながら、有り難くいただきます。
まこつ
久しぶりに山本をいただく。
自社栽培の「美郷錦」を使用し80％まで精米、「きょうかい1号酵母」で醸したもの。控えめな香り、口当たり良く、甘さは控えめ、山本らしいキレの良さ。
まこつ
日本酒バーにて。
まこつ
仕事帰りに同僚と。
自社で栽培された 『五百万石』 を５５％まで磨き、香り系の酵母にて丁寧に醸された純米吟醸酒。
まこつ
仕事の帰りに同僚と寄った日本酒バーにて。店主に好みを伝えたところ、珍しく入荷したということで出していただきました。
華やかな良い香りはありつつ、スッキリした飲み口で素晴らしいバランスのお酒でした。
まこつ
丸みがあって後味スッキリ。焼き鳥と共にいただきました🍶
まこつ
藤井酒造が使用する酒米の中で最も早く収穫される早生(わせ)品種である「八反錦」で醸した酒。
フルーティーでありながら強めの酸味。お節料理に合うという記事を見ましたが、そんな感じかも。強めの料理の味にも負けないですね。
たまたま夕飯はビーフシチューで、なかなか良い組み合わせでした☺️
まこつ
甘くて爽やか微発泡の濁り酒。焼き鳥屋さんにていただきました🥂
まこつ
フレッシュでスッキリ、爽やかなお酒。
まこつ
ふんわりと膨らみがある優しい芳醇な旨味。色も琥珀色で美しくまったりと飲みたいお味でした。
まこつ
兎月峰（とげっぽう）。キリッと辛口な吟醸原酒。
ほのかな米の旨みとキレる後口。
まこつ
買い物帰りに発見した角打ちにて。リンゴを思わせるフルーティーさ、爽やかなお酒。
まこつ
年末のお酒に石鎚いただきます🍶
まこつ
仙禽を二種類飲み比べ。