くいじーぬ
ロットvol.2
タンク号数2号
銀色のヤツ
お米の香り
ぴちぴち
甘味は控えめ、お米の旨味、瑞々しい酸味
綺麗に消える
二日目以降、甘味が出てきてこれもおいしい。
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タイムライン
くいじーぬ
使用米:越淡麗
精米歩合:55%
アルコール分:17度
お米の穏やかな香り
甘味もそこそこ、旨味がふくよかに広がる
少しの苦味とほんの少しの酸味と
アルコール感が後にゆっくり残る
食中酒としておいしい
17度なりのキレ、力強さもあるのかな
くいじーぬ
使用米:出羽燦々
精米歩合:45%
試験醸造らしい。
香り華やか
味わいもめっちゃ華やかそしてジューシー
最後にちょーっとだけ酸味と苦味
とりあえず華やか
アルコール16.5度のせいもあるのか
ちょっとでお腹いっぱいって感じ
でもおいしい
くいじーぬ
使用米:山田錦
アルコールと乳酸系の香り
甘味はほぼなく、強めの酸味とシュワシュワ
二日目、三日目も甘味は強まらず
発酵進んでる？？
くいじーぬ
使用米:美山錦
あずき色のやつ
しっかり甘い
酸味は控えめ
一升瓶買ったけど、一週間くらいたっても
めちゃくちゃおいしかった。
くいじーぬ
香りは酸味
しっかり甘味
フルーティ酸味
最後に少し苦味
フルーティで飲みやすい。
くいじーぬ
使用米:華吹雪
精米歩合:55%
香りは控えめ アルコールの香り
結構甘い、そのあと米の旨味
酸味は少し、苦味はしっかり、口に残る感じ
系統はこの前のまんさくの花に似てる
くいじーぬ
使用米:ひとごこち
香りはパイナップルフルーティ
そこそこガス感
パイナップルの甘味
しっかり甘いけど、フルーティな酸味と少しの苦味でスッとなくなる。
最後に少しだけアルコールを感じた。
くいじーぬ
香りはラムネそのもの
めっちゃシュワシュワ
甘味はほぼなし
スパッと切れる。
二日目
ガス感はかなり落ち着く
少し甘味が出てくる。
するする飲めちゃって危ない。
くいじーぬ
香りは酸味強め
甘味も結構あるが
強目の苦味と酸味
これを複雑味というのかしら。
二日目の方が飲みやすくなった気がする。
初日は鼻に抜ける酸味と口に残る甘味、苦味が
食べたことある何かに似てるなぁとずっと考えてたけど思い出せない。
干し柿やっけ。でも干し柿って酸味ないよなぁ。
くいじーぬ
香りは華やかな中にセメダイン感もあり、嫌な感じではない。
シュワ感強め
そんなに甘くないかなと思ったけど
温度上がってくると甘味も強くなる。
深みのある旨味の後、少しの苦味で切れていく。
美味しい。
くいじーぬ
瓶火入れ一回
香りは華やか、少しアルコールを感じる。
スッと入ってきて甘さの後に苦味で切れる。
ただ全体的にインパクトに欠けるというか
薄く(水っぽく)感じた。
製造年月(22年7月)のせいか、体調のせいか
元々こういう味か。。。明日に期待。
くいじーぬ
使用米:雄町
精米歩合:55%
日本酒度:-3
フルーティな香り
トロッと感あり
しっかり甘め
酸味は控えめ、後半に酸味と辛味で切れる感じ
日本酒度以上に甘く感じる
数日経ってからの方が飲みやすいかも。
くいじーぬ
香りは酸味強め
フルーティ
ちょいシュワ
甘味はあるけどそこまで甘すぎない
酸味しっかり
ヨーグルトっぽい
くいじーぬ
幻舞2本目
特別純米よりスッとしてるかなぁと思ったけど
嫁さんは正反対の感想。分からんなぁ。。。
他の人の意見も聞いてみたいところ。
いずれにせよ、酸味は少なめ
砂糖っぽい甘さなのにベタッとしないはすごいなあと。
最後に少しだけ苦味がくるからかな。
2日目
甘味が消えてアル感が増した。
特別純米の方が味残ってたよなぁ。。。
くいじーぬ
香り穏やか
多少の酸
甘味も穏やか
旨味はしっかり
スッとなくなる
2日目
初日より甘味が増した。
こっちの方が好きかも。
くいじーぬ
使用米:雄町
精米歩合:55%
香りは去年飲んだ電照菊おりがらみに似てる気がした。
最初は上澄み
発泡感、少しの甘味、しっかりめの苦味、スッとなくなる。
かなりあっさり感じた。
少し残ってた幻舞の直後だったせいかも。
澱を絡めて
よりまろやかに。
甘味は想像より控えめ。苦味は想像よりしっかり。
飲みやすくて止まらんくなるやつ。
二日目追加
初日より苦味穏やか、甘味は少し増したかな。
より飲みやすい。
くいじーぬ
所謂レア酒ははじめて。
飴っぽい甘さ。
最後に少しだけ酸味と苦味。
甘いけど甘すぎない
余韻がありつつスッと消えて邪魔しない
バイアスかかってるかもしれんけど
美味しいなこれ
スルスル飲めてヤバいやつ
くいじーぬ
精米歩合60%
日本酒度-2
酸度1.6
旅行のお土産
ふくよかな米の甘み
気を衒わない、実直な味わい
ラベルもスペックが記載されたものだけ
使用米や酵母は記載なし
地元の限定品なのかな？
くいじーぬ
穏やかな甘み(この前飲んだ純米おりがらみよりは甘いけど、穏やかって感じ)
その後酸味とシュワ感
少しの苦味でキレ良し