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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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備忘録。ゆっくり更新していきます。宜しくお願いします。写真は日本酒を好きになったきっかけの旅先のお店です。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

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奥六unite特別純米生酛
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乳酸系と生クリームの様な甘い香り🐮🍰 口に含むと柔らかい口当たりに程良く生酛特有の香りがある☺️⛰️ 膨らみのある甘さと程良い苦味が好み過ぎ‼︎🥰 クラシカルに寄りつつもモダンの要素があるのが奥六はメッチャ良い✨😋
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お米の旨味に桃やバニラのような香り🌾🍑🍨 口に含むと、スッキリとした口当たりに青リンゴやバニラの香りが広がる🍏☺️ お米の旨味にキレのある酸味がvery good👍 コスパまで💯🎯 廣戸川の地元酒、本当に飲めて良かった❤️💐
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酸味のある梅やアセロラの香り🌿🔴 口に含むと、強い酸味と共に少しのガス感、アセロラ、ハーブのような香りが膨らむ😳 酸の軽快さと少しの木桶の風味が素晴らしい🪵🤤 酸の強さは違うけど、エクリュと兄弟なのは感覚的に分かった‼︎😚
La Jomonじねんしんえいどう生酒水酛
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白ぶどうに甘めのグレープフルーツのような香り🤍🍇🍊 口に含むと、柔らかめの口当たりにガス感があり、白ぶどうの香りが広がる😌✨ その後の優しいお米の旨味に強めの苦味を持った酸がメリハリを持って来てる😋初動と後味の対比が面白く美味しい🤤🌊
新政エクリュ 2024純米
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ラベル記載の通りの若いバナナの香り🍌✨ 口に含むと、微かなガス感があり、若いバナナとハーブの香りが広がる🌿🪻😌 その後にお米の旨味と酸味が来るが、酸味の後に木桶香りと共に甘味もあり喉を通る🥰✨ こんな重奏的な旨味が感じれる事に感動🥹
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レモングラスや甘い苺、ヨーグルトの様な香り🍋🍓 口に含むと、柔らかな口当たりにレモングラスの香りが口一杯に広がる😊その後に甘いお米とホップの旨味が新しさを感じる🌈✨ 旨い!!🥰
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アルコール感の後にグレープフルーツの香り🍊 口に含むと、丸みのある口当たりにグレープフルーツとブドウの甘さが来て、少し弱い酸と共にに流れていく🍊🍇🌾 これ…このコスパ最強過ぎ😳💦 一生このお酒で良いという人も出そうな位旨い😋😭他の温度帯も楽しみすぎる✨☺️
イセノナミ純米大吟醸
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穏やかなパインやメロンの香り🍍🍈 口に含むと、綺麗な糖とパインの甘みが口いっぱいに広がり、エレガントな旨味に軽やかな酸が絶妙で超旨い😋✨ 高いだけある‼︎笑
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上品なパインの香り🍍🍁 口に含むと、微かなガス感があり、綺麗なパインの甘みが開く😭その後に来る僅かな苦味と旨味がたまらない🥰☺️ 大切に保管してて良かった‼︎✨旨すぎる🐅
奥六Classical特別純米生酛
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穀物感と蜂蜜のような甘い香り🌾🍯☀️ 口に含むと、酸のある白ブドウの香りが開き、少しボディーのある白ワインや蜂蜜の甘さの後にお米の旨味が来る🥰🤩その後に上品な酸が纏めてくれる‼︎✨😋😭 これで90%精米って‼︎‼︎メチャクチャ旨いんですが🍶😋
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アップルビネガーや白ぶどうのような香り🍇🍎✨ 口に含むと、甘酸っぱさが口内に溢れ、甘い白ワインのような旨味が広がり酸でキレていく😳🤩 アルコール感なし‼︎フォロワーさんのオススメ、これは旨い😋🍶
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甘く穏やかなパイン系の香り🍍💐 口に含むと、柔らかくパインの甘みが一杯に広がる🤤そして、しっかりとしたお米の旨味と甘みが来た後にキュッとした苦味で全体を纏める☺️✨ 旨い😋🍴これめちゃくちゃ好き‼︎🥰
松の司オーガニック純米生酛
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穏やかなお米の旨味の香り🌾☀️ 口に含むと、お米の旨味と青りんご系の香りが広がり、優しい旨味と甘味が膨らんでくる 🤤穏やかな酸も心地良い☺️🍶 丁寧な生酛造りで綺麗なお酒の味がする🏞️🌈
S風の森2024 静間 北地区01生酒無濾過
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アップルビネガーや白ブドウの香り🍎🤍 口に含むと、細かなガスが舌の上で弾け、バナナが甘みが広がり、酸、苦、渋味が駆け巡る🍌😳✨ この複雑味がたまらない☺️🏞️うまい😋
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元気すぎて開封な15分‼︎ 乳酸に甘い苺のような香り🐏🍓 口に含むと、強いガス感と共に乳酸とアップルビネガーの香りが広がり、ライトなお米の旨味、甘味が六號特有の酸で消えていく😭❤️🌊 最後は苦味のあるサイダーのようだった🏮久々の新政はやっぱり最高😊✨
大信州GI長野 ひとごこち
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軽快な青りんご系の香り🍏🗻 口に含むと、瑞々しい口当たりにお米の旨味と甘みが開き、その後に軽快で柔らかな旨味と甘みが来て、優しい酸が心地良い☺️✨ 旨い‼︎😋食中酒として出汁や白身魚と合わせたい🐟🍶✨
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穏やかな梨のような香り🍐⛰️ 口に含むと、円やかな口当たりに桃の香りが広がり、柔らかで丸みのある旨味にほんのりとした酸が心地良い😊🍑✨ やはり廣戸川は最高‼︎☺️ 最近入手が困難になってきたのが、悩み😫💦
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しっかりと重心のある甘い香り🌾☀️ 口に含むと、瑞々しい口当たりに重心のある甘い香りが蜂蜜のような甘さに変わり、柑橘系の甘さも混じる🍯🍊✨ その後に僅かな酸とともに流れる🥳😋 今まで取り寄せていたのが近くで購入できるのはありがたい!😭美味しい✨😋
春霞栗ラベル 黄特別純米
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穏やかな甘い青りんご系の香り🍏 口に含むと、サラリとした口当たりに、微かなガスがあり、綺麗な糖やブドウの様な甘さが来る🍇✨ その後に僅かな苦味があり喉を通る😊🌰 今年も旨過ぎる😭😢 派手さもありながら食中酒のラインを外れていないのが凄い!🙌
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甘い乳酸系の香り😊⛰️ 口に含むと、柔らかな口当たりに糖の綺麗な甘さにヨーグルト系の良い香りが広がる🙌✨ その後、微かなガス感と酸が来た後に、もう一度糖の綺麗な甘さが来る🥰 超美味い😋😋いろいろな温度帯で試そう!
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