おっ
いまにしき
甘い香り。飴のような。ごく微発泡。お米の香り。酸味と旨味がジャバジャバ来る。いやうまいなこれ旨いなあ。
酒屋にて購入。
今錦おたまじゃくしシリーズは、酒蔵の近くの棚田(一見の価値あり)のお米だけで造られた限定品。季節毎に熟成度合いを変えて後ろ足、前足が生えたお酒がリリースされます。
このお酒は先月購入したもんでもうすぐ足が生えそう。
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おっ
みすず さんろく
生酒は微発泡。フルーティというかフローラルさを感じる香り。甘みがある。案外ドライな辛口。最後に少し苦みと痺れ感がありつつ軽い印象。
火入も微発泡。比較的お米の香りと柔らかさを感じ、ドライで軽い。こっちの方が何か旨味を感じてが好きかも。
クラウドファンディングで入手。
美寿々酒造の新ブランド。酒蔵として新たに低アルコールに挑戦とのことで、松本平の酒蔵だし応援するしか。
おっ
うたしろ ずいか
微発泡。マスカットの香り。柔らかい甘口で酸味がほどよくジューシー。余韻はすっきり。デザート的な、ご褒美向けな、なるほど人気の味。美味しい。
にいがた酒の陣で購入。3/8,9 午前午後の計4部制。
開場待ち行列で配られたビラの「秘密のお酒」に惹かれ、入場直後に直行したが、自分の参加した回では既に売り切れ。そんなあ。
おっ
たいようざかり
まさしく淡麗辛口。お米の香り。ドライな口当たり。しょっぱいおつまみに合わすと甘みと共に口内をサッパリさせる。村上名物の鮭とばによく合います。
〆張鶴でお勧め頂いた定食屋で昼食時、紫雲！村上限定！いまだけ！的なポップが目に入り、酒蔵で買おうと行きましたがお昼休みでした。ので
酒屋で購入。店主も「旨いよ!」と太鼓判。
鮭、酒、人情(さけさけなさけ)の城下町
村上良い所でした。
おっ
しめはりつる！
季節限定の生原酒。甘い香り。微発泡。柔らかい甘み。最後にかすかな苦味。お上品でまとまりがある。これが山田錦か…。
酒蔵にて購入。
にいがた酒の陣に行ってました。〆張鶴ブースは大人気。並んでいる時に蔵の方から直売があると聞き、ノリと勢いで翌日村上へ。
市街地からすこし離れた住宅地。築200年の立派な建屋内を少しご案内頂けました。かつてラベル貼り等していた部屋を改装した展示スペース。現在は精米、瓶詰めなどは川を挟んだ別の工場でしているのだそう。
余談ですが、とても丁寧な言葉遣いのご婦人がご説明に当たって下さり、個人的に宮尾酒造様に良い印象を受けてしまいました。
おっ
きょくじつ ミスト
甘みと酸味が来て、微発泡で痺れる。喉越し爽快。味が濃くてとても好み。濃い味のおつまみに合う。えび豆に合う。
お米と水を1:1で仕込む十水仕込。とても濃醇。お米は玉栄。
酒蔵にて購入。
琵琶湖東のでっかい酒蔵。自分が行った時ちょうど駐車場にバスが2台停まっていてまず圧巻。売り場は広くて天井が高い。蔵を改装したレストランもあって、とにかくでっかい。
おっ
まつのはな
生原酒な香り。辛口。少し舌が痺れる。酸味いい感じ。口内がサッパリする。まあまあおいしい。と思ったら空になってた。飲みやすい。
酒蔵にて購入。琵琶湖西側高島市。
近年ウイスキーの製造を始めており、今はまだ樽で寝かせていますが来年あたりからいよいよ出るそうです。で、なんかタイミングが良かったらしくウイスキー蔵に入れて貰えました。樽の良い香りでした。写真はSNS公開NG。
能登杜氏なんすね。
おっ
どうかん ふじくら
香りは少ない。強いて言うなら梅。やや甘口。微かに発泡。酸味でスッキリ。おいしい。
酒蔵にて購入。
草津宿は中山道と東海道の合流地点に近く、古くから栄えていた面影を感じる町並み。
太田酒造の道灌は兵庫県でも造っているため、さけのわでは所在地が2種類あり注意が必要。変な所が細かい。
おっ
おんなじょうしゅ うわばみ
バナナの香り。辛口。お米の旨味がたっぷり。酸味もじわじわ。おいしい。
酒蔵にて購入。岩村城城下町の昔ながらの町並みが残る商店街。休日なのでドライブがてら地酒を買おうと思い、なんとなしに立ち寄った岩村醸造さん。偶然蔵開きの日でした。
岩村醸造蔵開き 2/8,9,22,23,3/1,2
付近のお店も参加していて大賑わいでした。
折角なので蔵見学ツアーに参加。まさに今朝稼働していた蒸米冷却機、発酵中のタンク、搾り中のヤブタが見れて大満足。
更に！タンク直汲みのもろみの試飲と！ヤブタで搾りたての黄色いお酒の試飲ができます！運転してるから飲めませんでしたけどね！蛇の生殺しですね！
蟒蛇(うわばみ)＝大蛇＝酒豪
おっ
きくすい
4 純米大吟醸無濾過生原酒 80周年記念酒第二弾:
使用米南信州産たかね錦100% 精米歩合35% 掛米45% 日本酒度+3.5 酸度1.9 アルコール16度 酵母K1401
アルコールの香り。痺れる辛さとしっかりした旨み。ぬる燗にすると口当たりが柔らかくなり、ご飯食べている感覚を覚える。めちゃくちゃ美味しい。
5 聖岳(ひじりだけ):精米歩合36% 日本酒度+2 アルコール分17度 酸度1.3
酸っぱいブドウの香り。ねっとりとした甘み。喉にドライな刺激。味が濃くて美味しい。
6 翠嶂(すいしょう):原料米たかね錦100% 精米歩合35% 日本酒度±0 アルコール分16度 酸度1.5
やわらかい、酸味旨味がじゅわー。旨い。
信州SAKEカントリーツーリズム達成景品第1弾。長野県内70蔵のスタンプを集めると3蔵から各6本、大吟醸含む計18本のお酒が貰えるいかれた企画。
飯田の酒蔵。昭和19年に下伊那の37軒が合同したのだそう。酒蔵が廃業するという話もよく聞く昨今、80年前に地域に地酒を残す英断。先見の明。
下記は投稿済
1 猿庫の泉
2 厳寒吟醸生
3 厳寒純米吟醸
おっ
きくすい
1 猿庫の泉(さるくらのいずみ):
美山錦100% 精米歩合55% 日本酒度+4.0 酸度1.5
喜久水の主力商品。とても良い吟醸香。淡麗辛口。燗付けると甘柔らかく美味しい。
2 厳寒吟醸生,
3 厳寒純米吟醸:
たかね錦100%使用。
飲み比べ。洋梨の香り、シュワっとする。甘酸っぱうま。という所までは同じ印象。どっちも美味しい。
吟醸はスッキリ感とほろ甘さが、純米吟醸は旨みが強めに感じる。気がする。甲乙つけがたし。
下記3本は別途投稿予定
4 純米大吟醸無濾過生原酒 80周年記念酒
5 聖岳(ひじりだけ)
6 翠嶂(すいしょう)
長野県酒造組合のどうかしている企画の本丸、SAKEカントリーツーリズムの景品第1弾。
長野県の酒蔵でスタンプを集め、全蔵達成したら3蔵のお酒(大吟醸含む)を6本ずつ、計18本貰えます。景品の酒蔵はランダム。
3月と4月にも6本ずつ届く予定。日本酒こわい。
おっ
チーズの香り。糀甘酒の甘みとヨーグルトの酸味。しょうがやシナモンの香りがスパイシー。かなり独特だけどラッシーと思えば順当に美味しい。チーズ作りの時に発生するホエーを利用したどぶろく。
直売所にて購入。
琵琶湖北東長浜の繁華街の小洒落た雑貨屋さん内にガラス張りの麹室とテイスティングルームと売場。
限定品ということでこれを買おうとしたら、店主の、七本鎗に勤めていたことのある、丸眼鏡の、幸太郎(ハッピーたろう)さんに止められ、初めての方にお勧めのうきうきホップをちょっとだけ試飲させてもらい、アイスまでサービスしてもらいました。おもてなし力の極致。
確かに癖が有りますが、カレーによく合う。味噌にもよく合う。チーズによく合う。
おっ
わわわ
薄めまくった不二家ネクターのような香り。おりがらみ。微発泡。やや甘口、果実味のある酸味で唾液じわー。最後ちょっと苦み。とても美味しい。
24年4月にもR5BYの同じお酒を投稿していますが、やはり好き。大好き。
写真3は深山桜で酒蒸ししたハマグリが乗ったラーメン。お酒が貝を、貝がラーメンを引き立てる。優勝。
佐久の酒蔵、ラーメン、スイーツがコラボ中。〜2/11。明日まで。
1月に松本の酒屋さんで購入。R6/12製造。
昨年12/23、酒蔵が火事になってしまいました。再開できても、2年以上かかるようです。
ラーメンを食べに佐久に行くとき、必ず通る道沿いにある酒蔵なので、焼け跡が目に入ってしまいます。
上記のように色々と心が動く要因が重なり、長野県酒造組合が開設している応援金口座についつい振り込んでしまいました。建物、設備をまた揃えるのは大変な困難だ思いますが、微力ながら応援しています。
ジェイ&ノビィ
おっさん、おはようございます😃
和和和さん！一昨年の長野酒旅でたまたま飲んでメッチャ旨いと感動しました😋昨年末の火事のニュースは驚きましたが、我々も応援したいと思います。
おっ
ジェイ&ノビィ様
反応遅くなりました。
何様ですが応援感謝です。酒蔵って本当に大変らしいです。しかし消費者側からすると是非再起して欲しいです。マネーさえあればこそ。
おっ
ふくいやへい商店
微発泡の奥に少し甘さがあるが、辛口かも。アルコールと、洋梨の様な香り。程よい酸っぱさ。舌に後味じんわり。これは良いお酒。
酒蔵にて購入。琵琶湖の西側。
広い敷地に歴史を感じる建物。大きな酒蔵。売場に酒粕が山積みされておりとても良い香りでした。月末の土日に酒蔵で限定酒を販売しているそうで、琵琶湖一周した日がちょうどその日でした。買うしか無かった。
おっ
ささのほまれ
花のような香りがする。バラのような。日本酒すごい。微発泡。お米がごろごろ。甘すぎず飲みやすい。すぐに飲み干せてしまう。
笹井酒造の生どぶろく発売イベント。2/8,9
鍋に入ったどぶろくを汲んで貰い、社長が別室でラベルを貼るのを待ちながら店番の方とお喋りするイベント(個人の感想)。既に汲んであるのは後日でも買えます。今後も色々などぶろくを出す予定だそう。
吹き出し注意。
この手のお酒は酒飲みにはおなじみですが、そうでない方が不幸な事故を起こしてしまうの防ぐため、目の届く所で売る必要があるとのこと。
なので酒蔵に行かないと買えません。入手難易度が地元民に有利すぎる。
おっ
しんかい
やや甘めな口当たり。木や草のような香りが鼻をぬける。かすかに発泡由来の痺れ。渋くて口内さっぱり。少し苦味。新酒の味。
酒蔵にて購入。甲賀市の田畑と住宅地が広がるエリア。
事務所入口のショーケース内にお酒の瓶が並んでおり、外にこれ見よがしに新酒が3本。格好いいラベルの2本の横にコレがあるのだから、ジャケ買いせずにいられない。
大変お忙しいところ失礼しました。
新酒ガ 出来タゾ エッサ ヤレサ ホイサ
追記
温めると苦味が消え、甘みが非常に立つ。しかししつこくない。とてもおいしい。
おっ
しちほんやり
ピリッと来てスカッとする。
微かな発泡感。ドライな中に甘みも感じる。独特な、苦みとも違う硬さというか。玉栄は個性的なお米とのことでなるほど面白い。
酒蔵にて購入。
北国街道沿いの趣ある商店街。490年前から酒造りしておられ、建物は登録有形文化財。入るとケヤキに深々と彫り込まれた七本鎗の看板(魯山人作)。金偏の鎗は盃の意味もあるそう。
店番の方から、酒蔵の話だけでなく地域ならではのお話しを、かなり色々たっぷり聞けて勉強になりました。
で、七本鎗ゆかりの賤ヶ岳(しずがたけ)登りました。片道30分程度の低山ですが、山頂に着いたときには柴田勝家像さながらにぐったりしました。
おっ
だいじろう よびみず
乳酸系の香り。二口目からはお米の香り。柔らかくお上品な口当たり。甘すぎずドライ過ぎず。酸味で唾液。飲みやすい。
酒蔵にて購入。琵琶湖の南側。車通りの多い住宅地の道路沿い。非常に愛想の良いご主人が印象的でした。
「よび酒」とは、食事前に飲み、食事の呼び水として欲しいとの思いを込めているそうです。
たまたまかもしれませんが、滋賀県で訪れたお店や酒蔵は皆おもてなし力が高い印象を受けました。観光客に優しい。
九蔵
おっ 様、まいど🍶
近江の酒蔵へ ようこそ🤗
頑張っている蔵 廃業する蔵
呑んで応援したいですね🍶
おっ
九蔵様
おおきにありがとうございます。
酒蔵で人にお会いすると応援したくなります。
身近な所で、信州ねこ正宗を有り難く頂きたいと思います。
おっ
きたじま
お米+ぶどうの香り。やや甘口。微発泡による軽いしびれの後、ちと苦味。口の中がリフレッシュ。単品も食中もいける。とても美味しい。
酒蔵にて購入。
野洲川のそばにある酒蔵の一つ。田畑と住宅地、カルビーの工業に囲まれた地域。
琵琶湖一周終了。安全に健康に。とは言い切れなかったが無事帰宅。
帰宅一発目は何となく足の早そうなこれを選択。
北島酒造さんでは毎月末に限定品を販売しており、たまたま販売日だったので購入。ラッキー。
ネット予約受付のようですが、直売所なら予約不要らしい。でも残り1本になっていたような。ラッキー。
ジェイ&ノビィ
おっさん、こんにちは😃
琵琶湖一周！お疲れ様でした💦無事ご帰宅なによりです😌
別のですが丁度、北島さんが我が家の冷蔵庫に控えてます🤗
おっ
ジェイ&ノビィ様
私は北島酒造は初で、かつ限定品なので貴殿のレビュー楽しみにします。酒蔵の雰囲気だけでも伝われば幸いです。
なお3/29,30に北島酒造含む10蔵参加蔵開きが開催されます。ご参考まで。
おっ
おおぜき
あまい。チーズのような香りがありつつ。かなり甘い。しつこくない。13度で日本酒にしては軽いがスルスル飲めてやばめ。
灘五郷蔵開きに参加。1/25 11時〜16時＠甲子園前。終了直前は蔵の方とお話しできるので狙い目。
言わずとしれたワンカップ大関の酒蔵。蔵がでかい。蔵なのか工場なのか。