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haru
琥珀色のお酒🍶
味わいが濃い（重ため）に感じるお酒でした。
甘さも感じつつ、余韻は苦味がくる。
美味しいとは思うけど、スッキリ系が好きな方はちょいと合わないかな
酔生夢死
ますや会
たんすじ ポテサラおかわり⭕️
せせりと岩豊❗️
山間を醸す新潟第一酒造は新潟県上越市にある蔵。中でも人気銘柄の山間(やんま)は山間(やまあい)の米で山間(やまあい)の蔵が醸す酒。
原料米 五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 16度
6号酵母
ゆうじ
ちょい甘め
こんぺい
五反田にて
甘み酸味ほどほど
米の香りややあり
爽やかなお酒
芝海老塩辛
ホタルイカ沖漬け
disk
プラムのような果実味
丸くまろやかな口当たり
芳醇な旨み膨らみ余韻を残す
ryo
山間の蔵のお酒です。
うっすらと琥珀色。
香りは特に無く、呑み口は少しピチピチ
として、旨味が口に広がり優しい余韻で、
呑みやすく美味しいお酒です。
６号酵母でキレも良く、食事との相性も
良いですよ!
豊健
力強くて、しっかりした深みのあるお酒でした。
寿梨庵
以前レポしたのがVersion I❔
今回も生酛、お米の記載は無し（前回は五百万石）
キラキラしてます🌟
蜜のような甘い立ち香は芳醇な酒質を予想させます。
ねっとり粘度があり、フレッシュ、桃のような果実味🍑
こってり旨味が濃いのですが、酸が主張して高次元でバランスが取れている印象。余韻もしっかり👍
温度が上がると生酛らしさが出てきます♪
新潟では貴重な個性だと思います🤗
酔生夢死
二代目醸造責任者「岩崎豊氏」の名前から命名
原料米：五百万石
■精米歩合：６０％
■アルコール度：１６度
６号酵母
ダンさん、旨口系燗酒のお勧め
開栓1週間でやっと開いたとの事
燗酒は力強い酸
冷酒は個性的な旨味を上品にまとめる酸
個人的には冷酒、今日一好きなバランス
takeさん@しぞーか
岩豊 生酛造り 特別純米酒 無濾過原酒
新潟第一酒造(新潟県上越市浦川原)
マッシュ
ほんのり黄色みがかった液色で、透明感のある穀物を思わせる香り。
ふくよかな旨みと6号酵母らしいスッキリしたキレ。
鼻に抜ける心地よいお米の香り。
重厚感とキレが両立したお酒。
ことり
『山間』の新潟第一酒造が6号酵母を使い、生もと仕込みで醸した『岩豊』の特別バージョンとのこと🤗
ややとろみがあり、落ち葉のように赤味を帯びた黄色の酒色。
含めば まろやかな白ワインのよう。
微かにドライフルーツ、コルクや樽のような風味、軽やかな熟成感、ハチミツにも似た甘味と重なるように生もと由来の酸の余韻が広がります。
3枚目 左：岩豊 右：ツチダ99
ツチダと比べると、色味も強烈な味わいも敵いません😅
Rafa papa
ことりさん こんばんは😃
6号酵母の生酛造りとは美味しそうな組み合わせですね😋初めて見る銘柄ですがとても気になりました🤔飲んでみたい…😊
ことり
Rafa papaさん、こんばんは😊以前山間がおいしかったので、同じ蔵のこちらをお迎えしてみました🤗生酛の軽快な甘酸。いろいろ取り扱っている酒店でありがたいです。県内ですが🚗遠くて…ポチってます😅
Heroyui
五反田の桑原商店にて。
特別純米らしからぬフルーティな香り。
淡麗でやや甘口。
非常に滑らかな舌触りで濃厚な味わいでした。
クリュグ
原料米：五百万石
■精米歩合：６０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６度
” 生モト造りで６号酵母を使い、キレと生モトの個性を表現するため、なるべく手を加えず氷点下貯蔵した岩豊バージョン２！素晴らしい出来です！ ”
全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と裏山の清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された新潟第一酒造の超限定品、 古来伝統の日本酒の歴史を想像し、自作で八十有余日かけて作り上げた生モト造りの特別純米の無濾過原酒「岩豊（がんほ）」のVersion２です。
岩豊シリーズの二種類目となる超こだわりのバージョン２は、原材料に酒造好適米「五百万石」を用いて６０％精米、生モト造りで６号酵母を使用し、キレと生モトの個性を表現するため、なるべく手を加えず、上槽後は氷温貯蔵された特別純米酒の無濾過原酒です。
熟成した吟醸香があり、甘酸っぱく生き生きとした酸味が感じられ、白ワインのような味わいが口一杯に広がります。岩豊バージョン１と比較すると、６号酵母を使用したことにより、野性的に仕上がっています。