相良酒造

朝日榮

山仁の頒布会で入手
香りは控えめに感じたけど、味わいは実に豊か。口当たりは華やかな甘味があって、その後から来る酸味・渋み・苦みのバランスが非常に良い。
”二兎”を初めて飲んだときのようなインパクト。これは美味い！

岩舟のお酒🍶女性杜氏の方が作ったお酒。
クセを残しながらも飲みやすい。

ほのかに葡萄感を感じた後は、やや辛さが出てくる
開けたてはやや物足りなさを感じたが、開栓数日後、 まろやかさと味わいが出てきた😄
2021年9月購入

25歳の若さで蔵元杜氏のバトンを渡され、酒造りに取り組んでいる女性杜氏がいます。栃木市にある相良酒造の杜氏・相良沙奈恵さん(現在29歳)です。 酒造りができなくなった兄に代わって杜氏になることを決意したときは、日本酒に興 […]