くさもん@広大日本酒サークル霞支部
鬼乙女 恋 特別純米酒 生酒
若竹。ラベルが好きな鬼乙女シリーズ。
香りは爽やかで品がある感じ、ラムネの爽やかさに近い。味は軽くてなめらかでまろやか。
春は「鬼乙女 夢」をいただいた。
秋は「鬼乙女 幸」が楽しみ。
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無調整生
パッと見「ヤモリ」って読んでしまいそう、そんな人もほっこりしちゃうけど裏にはヤモリの絵が。今日は可愛いラベルシリーズで注文してみた。
果実味果実香が人気らしいけど、よく分からん。透きとおった色と味。
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Nature Un
蔵付き酵母。木桶仕込み。精米歩合90%超え。みずみずしい。綺麗なのにボリュームのある旨みと酸味。余韻も長い。とにかく甘酸っぱさを伴う旨みが凝縮してる。アプリコットとかの香り。
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five グリーン 純米生原酒
香りは青リンゴが近いかな。濃醇な味わいでくどく無い程度にしっかり甘み旨みがある。重厚だけど、酸味は控えめ。希少な酒。
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夏雲
夏らしい爽やかさ。ふくらみのある味。キレも良いし、とにかく夏の空、特に夏の入道雲を本当にイメージしやすい。
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くどき上手 ばくれん 超辛口
淡麗でキレッキレ。
いわゆる「辛口」とか言われる種類の酒。
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燗で。芳醇で旨口だけど、まろやか。バランスのとれた味だし、和食に合う。酸味もあるし、中華にも負けないと思う。
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王祿 八○ 生原酒 無濾過
独特な味と香り。敢えて言うならかなり穏やかなパインの香り。パワフルな味で余韻が長い。空気に触れるにつれ、より甘い香りと味になっていく。でもやっぱり純米酒っぽい酒。
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白鴻 特別純米酒 60
梨の香り。広島の軟水に八反錦と山田錦。魚に合わせてもイケる。サラサラな口当たりで綺麗な味。キレも良い。
和食の食中酒として、かなり優秀かも。イタリアンでも合うかも。
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白影泉 山廃純米 山田錦五割五分磨き 19BY
熟酒。古酒。山吹色。酸味が特徴的な非常に熟した味。きな粉や炊いた米のような穏やかな香り。もちろん燗でいただく。美味しい。
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穂の智
ライチのような香り。金沢酵母(協会1401号)。
色々な裏話をできた。誰でも自信持っておすすめできる店、一彩。
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雄町
雄町(の味)探しの旅。参考のため「風の森」も飲ませてもらったけど、賀茂金秀とはタイプが全然違った。雄町の旨み甘みは大体掴めたかな。香りはこの前の試飲会での阿部勘大吟醸に近い。
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伊勢錦
ぬる燗で。もち米のような優しい甘さ。穏やかな味。後味が好き。
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八幡川 純米吟醸生原酒雄町 番外品
Hatake Special
個性的な香り、強いて表現するなら藁とパインかな...。酸味が広島産雄町の旨み。生酛を思わせるような味。
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天平印 千壽 土佐鶴
吟醸香はメロンっぽく、高い香り。味は濃醇。涼冷え(15°C)以下の冷やで飲みたい。
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煌火
折角だから飲み比べてみた。
煌火の方が香りが立つ。サラサラしていて、キレが良い。もちろん香りは似ていて、キウイや若いバナナの香り。どちらも良い香り。
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PRISM 究極しぼりたて
折角だから飲み比べてみた。
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穂の智
伊勢サミットで出た酒。この店でも残り二本しかない。広島全体でももう残り少ないんじゃないかな。
淡いライチの香り。ずっとすっきり飲める。爽やかな後味。
