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本業の傍ら、飲食サービス業に強い関心を持ち、酒場のアルバイト勤務を開始。お客様にお酒を提供する立場として、言葉で風味を表現するクセとスキルを身に着けるためのツールとして「さけのわ」への記録を開始。たぶん、試飲会と1合売りの大衆酒がメイン。

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Sake Map

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Rumikonosakeすっぴん 9号酵母 H30BY仕込み 第18号特別純米原酒生酒無濾過
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Tombow
ブランデーグラスでサーブされたので、純米(米的)香りを十分楽しめる。濃厚エリアからジャケ買いで当品をチョイス。酸味、米味、あらゆる風味が確かに強烈。
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Tombow
やや色つき。豊かな吟醸香。粘度は低くさらっと流れていったあと、酸味と甘味、旨み。飲み込む際に吟醸らしい香りを再確認。
Kikumasamune雫ボトル純米生酛
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Tombow
樽酒を思わせる香りのあと、米的旨みとドライネス、最後に酸味を感じる。今どきというよりも、伝統的な昔からあるザ 日本酒という印象。生酛であること自体を評価すれば、素晴らしいコストパフォーマンスといえる。
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魚魚呑
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Tombow
微炭酸を感じるのは前と同じだが酸味をダイレクトに感じる。
Tombow
燗でもいただく。冷や以上に酸味の主張あり。冷やの時よりも酸味が純粋に感じられる。これなら冷酒の方が美味しくいただける印象。
Oze no YukidokeHalloween純米大吟醸生詰酒
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魚魚呑
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食前酒に登場。甘味があって癖がなく、多くの人にヘビーでない人にオススメできる。
akk^o^
この酒栗原にあったから買おうかと思った。猫ラベルだし。結局別の買ったけど。
Hanabishiさけ武蔵純米原酒生酒
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魚魚呑
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Tombow
純米テイストが満開。少しオイリーな感じがあるが、これは純米生としての風味か。
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銘酒の里 旅人
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Tombow
スッキリ。米的風味は殆ど感じなく、酸味も弱い。とにかく飲みやすい。
akk^o^
自然郷は私の最も好きなお酒の一つだよ!我が家の料理によく合うんだよね。うちは長崎醤油使ってるのになぜか福島の自然郷がマッチするんだよね〜。