さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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素人に産毛の生えた日本酒好き 備忘録として、酔っ払いながらもなるべくその時の感想を読み返せる文章で残したい 薫酒と熟酒が好き 特にフルーティーさと酸味と苦味がうまく同居しているもの 飲み方は冷やが多め 常温〜ぬる燗〜燗あたりの飲み方を勉強したい

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チェックインの多い銘柄

七田
3(6.12%)
大信州
3(6.12%)
開運
3(6.12%)
会津中将
3(6.12%)
大嶺
3(6.12%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
福岡県
15(13.64%)
静岡県
14(12.73%)
福島県
13(11.82%)
広島県
12(10.91%)
佐賀県
10(9.09%)
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マル加
加藤酒造新潟県
17
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい すっきりした飲み口からぐっと甘みと酸味と辛味が立ち上ってくる 口の中での味の広がりが非常に良く、後味の余韻が長い 濃ゆい料理と合いそうなこってりした味わい ワインでいうフルボディのよう 美味しいのだが、良くも悪くもグビグビいけなさそうなので断腸の思いでまた飲みたい度を調整 . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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初亀純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ
初亀醸造静岡県
17
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい フルーティーな飲み口とほのかな甘み、そこから力強い酸味が続きコシと力強い旨みが広がる さっぱりした飲み口だが飲みごたえのあるお酒 . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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寒北斗無濾過生原酒
寒北斗酒造福岡県
17
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい フルーティーな味からさらりもした酸味と旨み お店で飲んだが若干ひねていた気がするのがもったいない が、開栓直後ならもっと力強い味わいな気がする その場合かなり自分好みでは . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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開運無濾過純米
土井酒造場静岡県
20
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい 甘みと香り高いやわらかみ、そしてしっかりした酸味と旨味が広がる 生酒なのに芯のある味わい 常温でもより飲み良い . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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磯自慢本醸造
磯自慢酒造静岡県
19
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい 柔らかだか強い辛みと酸味と旨みが強い 後味も強く香りが強く残る 単品でもうまいし、料理にもあう . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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正雪純米
神沢川酒造場静岡県
22
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい 若干の甘みとアクセントのある酸味、そして辛み 全体的におだやかなのだが日本酒の美味しい部分を随所から感じられるお酒 飲み口は辛みがほどよく続き食事がとてもすすむ最強の食中酒 . ■また飲みたい度 ★★★★★
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会津中将純米吟醸　中汲み無濾過原酒火入れ
鶴乃江酒造福島県
14
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい フルーティーな香りから穏やかな酸味と力強い辛み ほのかな苦味も感じられるので飽きない 日本酒のいろんないいところをひとくちで感じられる素晴らしいお酒 やっぱり会津中将好きだ…… . ■また飲みたい度 ★★★★★
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仙介純米大吟醸　原酒　袋吊り斗瓶囲い
泉酒造兵庫県
18
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい 穏やかな風味から控えめだが芯の強い酸みと辛み 後口のキレはあるが余韻が長い 全体的にライトでさっぱりした味わい ぐいぐい飲めるので危険 . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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賀茂泉純米醸造 of Type-K
賀茂泉酒造広島県
15
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい まろやかな口当たりから旨みと酸味とがガツっとあがってくる 苦みが僅かに続いて旨みと酸味の余韻が続く これぞからうま？なお酒 普段はフルーティーな酒が好きなのだが、これは好き ※日本酒の辛口、うまくちが分からない . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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千福吟醸酒　宮島絵巻
三宅本店広島県
19
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい 飲み口爽やかで軽めな印象から、中盤からぐいと酸みと苦みが押し寄せる 写真の通り1年店頭に置かれていた売れ残り品と思われるが、味わい的にはそこまでひねてないような が、薄い印象はある 初めて飲む銘柄なので分からないのが歯痒い . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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久保田千壽　吟醸
朝日酒造新潟県
13
ケルベコス. ■飲み方 冷や〜やや冷や . ■味わい 甘みと苦みと酸味がバランス良い 辛口がベースだが上品で余韻が長い 食中酒に良い . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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田中六五純米酒　生
白糸酒造福岡県
24
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい 穏やかな甘さと酸味と苦みがキレ良く口に広がる 純米酒だが柔らかで甘みが強いが、芯ある味わい 生酒の純米酒が実は好みかもしれない、と気付かされた . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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万齢超辛口生　特別純米　雄町
小松酒造佐賀県
18
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい ふくよかで力強い甘みがあるが、辛さと酸味の角がややまろやかなもののこちらも力強い 食中酒として過去最高に好きな特別純米 . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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七田純米吟醸　生無濾過　雄山錦
天山酒造佐賀県
27
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい 甘みとフルーティーさがぐっと広がり穏やかな酸味と苦みが口元をひきしめる 飲み合わせの食事でも表情が豊かに変わるのもおもしろい 暫定今年トップの新酒 . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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大嶺3粒　無濾過生原酒　出羽燦々
大嶺酒造山口県
2
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい ごく僅かな発泡から、甘みと酸味がふわと感じるが、うっすらと米の旨みと苦みが口に残る表情豊かなお酒 新酒なのに余韻が非常に長く後味の苦みが良いアクセント . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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亀泉純米吟醸　原酒
亀泉酒造高知県
2
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい すっきりした飲み口から穏やかな甘みと酸味と苦味を感じる、バランスの良いお酒 新酒ならではのさっぱり感が飲み進めやすさを更に強める . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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酒屋八兵衛純米しぼりたて
元坂酒造三重県
2
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい 新酒ならではの甘さと辛口が強め . ■また飲みたい度 ★★⭐︎⭐︎⭐︎
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山の壽
山の壽酒造福岡県
3
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい フルーティーさと強い酸味で白ワインのような味わい 苦味があるが飲み口は非常にさっぱり よくも悪くも日本酒らしくないお酒 . ■また飲みたい度 ★★⭐︎⭐︎⭐︎
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仙禽純米生酛
せんきん栃木県
1
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい 甘みが強いながらもほのかな酸味とキレの良さ 素晴らしい酒バランス 単品でも飲み合わせでもどちらでもいける、さすがの名酒 . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎
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梵純米大吟醸　磨き5割
加藤吉平商店福井県
2
ケルベコス. ■飲み方 冷や . ■味わい 甘みと香りやわらかだが酸味しっかり 苦みが後から出てくるのでキレも素晴らしい 綺麗で日本酒らしい味わいのするお酒 . ■また飲みたい度 ★★★★⭐︎