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SakenowaRecord your sake experiences and discover your favorites
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Most Check-in Brands

Aramasa
5(20%)
Mansakunohana
3(12%)
Glorious Mt.Fuji
3(12%)
Shichiken
2(8%)
自然酒
2(8%)

Sake Map

The origins of the sake you've drunk are colored on the map.
Akita
11(15.49%)
Yamagata
10(14.08%)
Fukushima
8(11.27%)
Fukui
4(5.63%)
Aomori
3(4.23%)

Timeline

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梅酒感。でも喉に残ることなくすっときえてくれるのは日本酒らしくて、とてもポイントが高い。結構好き。酒粕再発酵らしい。面白いことをやっている。酒屋の人にはかなり酸っぱいと聞いていたのだが、全然そうでもなかったので違うものも飲んでみたいところ。
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去年の新酒を一年寝かせたもの。うーんとてもアーモンド感！こってりとまろやかなあまみ。生ヒネっぽい香りのものは味がきついのが多いが、これは甘みに雑味なく良かった
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口当たりはすっきりとしているが突然あまみと酸味が広がる。酸味はよくワイン、花巴もワインに例えられることが多いが、これは甘みを伴った日本酒ならではの酸味なのではないだろうか。糖度がつよく口腔に味がのこるが嫌な感じはしない。おいしい。
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二割麹で酵母にリンゴ酸がおおくでるものをつかったお酒。今回は目の前で開けてもらった三本、あらばしり、なかぐみ、責めを上澄みと澱をまぜたものとで試飲した。 あらばしり 上澄み 青りんごジュースのようなフレッシュで透明感のある酸味。爽快感がある。おどろくほどの透明感。 あらばしり 澱 うまみものっかって複雑なあじわいに変化する。シャープな味が交差するのでスッキリ飲める。 なかどり 上澄み あらばしりにくらべて酸味が丸くなる。旨味も主張しはじめておいしい。それでもメリハリがあってうまい なかどり 澱 旨味がぐっと主張しはじめてふくよかな味わいになる。あまり澱ないように見えたが驚くほど変わった。 せめ 上澄み 酸味がすごいうすくなる。悪くいうとみずみたいなあじわい。透き通る酒。 せめ 澱 ちょっぴりうまみがでてくるかな。やはり酸味が結構引くのにびっくり 個人的には買うならあらばしりかな。シャープな酸味がよかった。
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米の旨味が広がるが酸味が最後にひろがる。結構スイスイのめる。乳酸系の飲みづらさというよりか、リンゴ酸系の美味しい酸。うまい。気になってたから飲めてよかった
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やわらかい独特の丸みを帯びた味わい。後味はすっと消えて行く。柔らかに香るが、目立たず味わいも濃くないのでするするのめてしまうかな
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華やかな吟醸香とお米らしいあまみ。せめということで荒々しさも感じるが、お酒らしい旨味もあいまってそれがまたいい。あらばしりとなかぐみもあったが、酒屋の人曰く今回は責めが一番いいのではないかとのことだった
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すっとはいってきて広がる味わいはフルーティで甘みもあり酸味もあり…それぞれ前面にしっかりでてきている、といってもくどくなく品のある味わいでおいしい。
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