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風の森鷹長
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ペンギンブルー
風の森の酒蔵さんだと。
洋梨のような香り。メロンかも。わずかに味醂系。
厚みがあるのに爽やかさも感じる良い香り。
軽くトロリとあま～い。メロン風味。
純米らしいコク旨も。
酸味がお米の味わいとゆるやかに馴染んでいる感じ。
そして純粋に味が美味しい。
ビターがスムースな着地を演出してる、気がする。
飲み込むと紅茶のような、芳ばしさと、ライチのようなエキゾチックな香りがする、気がする。
美味しい。
風の森は近場では見かけないけれど、見つけたら積極的に飲んでみたいと思った。
とっちー
奈良県
菩提もと純米酒
精米歩合70％
アルコール17度
米 菩提山町産ヒノヒカリ100％
色合いは黄色みが強い。
極めて濃厚な甘さ。パイナップル果汁の味で、風味がするというより、パイナップルそのままの味。
パイナップルで醸した酒のようで、とても甘く、旨い。
BOB
酒屋さんで風の森がお好みなら、ぜひとおすすめされて購入。ややとろみを感じる風味と旨み。筍とも合いますね。大好物でした。。。
Ryu
菩提元造り
いつもの鷹長より菩提元のせいか甘さ深さ控えめだなぁと思ったけど、風邪で鼻がイカれてるからかもしれん。
日本酒度-30度でありながら、しつこくなく後半にはキレもある甘口辛口
このどっしり感は相変わらず好き
つっつん
家飲み用に購入
ねむち
奈良県。御所市。油長酒造株式会社。
『鷹長 菩提もと純米』
正暦寺の菩提酛祭りにて購入。
風の森で人気の油長酒造さん。
祭りで飲んだ甘酒は、今回は油長酒造さんの酒粕だったので、甘めで美味かったなぁ😋
正暦寺の菩提酛を使ったお酒にはシールが貼られてます。
常温にて頂く。
グラスに注いで、驚きの真っ黄色。
エナジードリンクの黄色😆
上立香は特徴的だけど、パイナップル系とリンゴ系、どっちかな🤔
熟成香っぽい香りも続くが、シェリー酒？紹興酒？ぽくもある。
口当たりは濃密な甘さと酸味。
極濃厚なコクのある甘口。
鼻から抜ける熟成っぽい香りがコクを引き立たせる。
甘さが続く中、柔らかい酸でジワッとしまる。
好きな人はハマる中毒性のある酸味🤣
デザートワイン？貴醸酒？紹興酒？
なんとも不思議な味わい。
風の森のアルファシリーズは、菩提酛造りに変えていってると酒屋さんで聞いたな🤔
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■使用米:奈良県菩提山町産ヒノヒカリ100%使用
■精米歩合:70%
■アルコール分:17度
■日本酒度:−34
■酸度:3.5
■アミノ酸度:2.4
アラジン
ねむちさん、こんにちは😃
鷹長、奈良以外では入手機会が限られるのが残念ですが、菩提酛特有の酸味が美味しいですよね！風の森は25周年を期に2024年中に全量菩提酛造りにするみたいですよ！
Rafa papa
ねむちさん おはようございます😃
正暦寺の菩提酛造りですか〜😆伝統が感じられるお酒ですね😊最近のお酒も美味しいですが昔ながらの本格的な日本酒も飲んでみたいです😋
麺酒王
ねむちさん、おはようございます😃
ねむちさんの菩提酛の投稿は本当にそそられます❗飲んでみたいです🎵
うまいうまい
ねむちさん、おはようございます🌈鷹長は、最近ではぜんぜんお見かけしませんで💦ステキなお酒に出会われたこと、とても裏山しく思います😊昔の人も今の人も美味しいお酒造りに一所懸命で嬉しいですね✨
ポンちゃん
ねむちさん、こんにちは❄️
行ってみたいのですが、なかなかハードルの高い所で💦でも、レビュー読んで益々興味が😄👍試飲したアルファ８、菩提酛造りでしたが、焙煎のインパクト強くても一つ分からず😅
ねむち
アラジンさん、こんにちは☀風の森は全国的にも多いですが、関西でも鷹長はあまり見かけませんねー😅風の森が全量菩提酛になるんですか😲今でも充分美味しいけど、室町からの伝統がメジャーになるかもですね👍
ねむち
Rafa papaさん、こんにちは☀遥か昔の製法で造られるお酒も興味深いですねー😆正暦寺で造られた菩提酛は、岡山県で造られている菩提酛と違うのでシール貼っているみたいです😊菩提酛も奥深い🤔
ねむち
麺酒王さん、こんにちは☀菩提酛造りも興味湧いてきました？室町時代からのお酒なんてロマンですよね😆正暦寺以外で正暦寺で買った菩提酛酒、まだあと2本ありますのでボチボチ飲んでレビューしていきます👍
ねむち
うまいうまいさん、こんにちは☀関西でも鷹長あまり見ないですが、奈良には並んでるかな🤔昔から美味しいお酒を飲んできて、その伝統が続いているのは貴重ですね😆歴史を感じながら飲むと美味しさ倍増です👍
ねむち
ポンちゃん、こんにちは☀正暦寺の菩提酛祭りはオススメ❗普段は駅からタクシーしかないけど、祭りの時だけバス出てるし🤣今期のアルファ8は玄米100%で菩提酛造りなので、飲もうと思ってます😆
キラタソ
今晩は、風の森の油長酒造の別ブランドのこちら💁
純米 菩提酛で醸されたこちらですが、日本酒度マイナス34‼️ 凄〜い甘〜いのを想像しこりゃ流石に苦手かもと思って恐る恐る開栓🍶
玄米を炙ったような香ばしさに熟成したシェリー酒のようなしっかりした甘み、油長さんらしい酸味が全体な軽さを作り、ウィスキーに近い蒸留酒のドライさが丁度よい中間地点に着地していて甘旨メインなのに飽きず飲めちゃう😋😋😋
期待以上でした✨
食前、食後、単独で寝酒として👌
SA
日本酒度 -34
Nori
乳酸菌溢れる感じだが、甘すぎず酸っぱさがくせになる。また買いたい。
高橋映次
香り高く、さらりとした後味
nakaaki
⭐️⭐️⭐️⭐️
この味わいは初めて。
温度が低いと、まずミルキーな感じが来て、強い甘みとほのかな酸味。
常温になると日本酒感も出てきます。
うーむ、奥深い。
倍割り
キヌヒカリ。
菩提酛。
初めていただく。
日本酒度-34が示す通り、甘味のコクが染み渡る。
山村 広臣
ワイングラスに注ぐと、ものすごく黄色で、香りはツンとした甘さが際立ちます。口に含んだ印象は香りのとおりですが、アフターはしつこさがなくいやらしくない甘さです。先ほど辛い四川料理を食べたので、この甘さがいい感じに調和します。
追記)
他の書き込みを見たら、キャラメルのような甘さとあるので、甘系が苦手な方は合わないかも。室町時代はこの甘さが高級酒としてウケたんでしょうね。
3KAN4ON
東京都練馬区で購入♪
アルコール度＠17度
日本酒度＠−34.0
酸度＠＋3.5
使用米＠ヒノヒカリ
精米歩合＠70%
個人的お薦め度＠3.8/5.0
※またまた投稿が空いてしまいました😥
先週水曜日夕方から少し寒気を感じたと思ったら、木曜日には微熱が。金曜日にはしつこい咳まで😱
同居人3人が数日おきに同じような症状を起こしていたのに
自分だけは大丈夫だと安心していたら、最後に1番酷いのを貰いました😭
体調悪いとお酒なんて飲みたいと言う気持ち起きないですね。皆さんも日本酒ライフを楽しむために、健康には充分注意してください😤
さてリハビリには飲みやすいお酒をと冷蔵庫で眠っていたこのお酒を❗️
菩提もと造りだそうですが、なんでも室町時代に創醸された醸造法に近代醸造法を融合させて造ったお酒だそうです。
一口、あ、甘い🥶
淡麗辛口より甘みのあるお酒の方が好きですが、これは甘すぎ😥
量を飲むお酒ではなく、食後に1、2杯口直しに楽しむお酒ですね。
まだ貴醸酒を飲んだことがないので一度試してみたいと思っていましたが、こんな味なんだろうか🫥
えりりん
3KAN4ONさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
体調大丈夫ですか？
デザートに一杯みたいな😊
疲れきって甘いのほし〜って時とか❣️
酸味のある貴醸酒は美味しいですよ😽
ゆっくり🍶リハビリしてね😉
tomoさん
3KAN4ONさん、こんばんは⭐
元気じゃないとお酒は美味しくないですよね。
これは超甘口で少し癖もあるので好き嫌いが分かれますよね。私は大好きなお酒です😁
貴醸酒より甘いかも。
3KAN4ON
えりりん、こんばんは🌇
体調悪いのに仕事に行かなければいけない自分。
これが大人になったってことなんですね😰←良いこと言ってる気がしますが、単なるオッさんの愚痴です😱
3KAN4ON
tomoさん、こんばんは😝
このお酒、貴醸酒より甘く感じるんですね。
同じ日本酒度なら🐏さんは美味しく感じたんだけどなぁ。
🐏さんは偉大なんですね❗️
Chokki
こんばんは！同じ病み上がりでしたか。節度をもって飲めば日本酒は活力剤です。いつまでも美味しく飲みたいですねヾ(^▽^)ﾉ
3KAN4ON
C hokkiさん、こんばんは🌇
本当に美味しくお酒を飲むためには健康であり続けることが大事ですよね。
これからも節度を保ち美味しくお酒を飲みたいと思います🥰
tomoさん
今年3本目の鷹長です。
日本酒度-34と超甘口。
キャラメルのような甘さとこく。
これ、大好きです😍
ゴクゴク飲む感じではないですが、締めのお酒として最適。まー締めと言いつつ呑み続けちゃいますが🤣
玉川や大倉に系統は近いと思います。
お米はヒノヒカリを使用してます。
大倉の陽の光もすごく好みの味だったので、ヒノヒカリは要チェック。
遥瑛チチ
tomoさん、こんにちは😃
コレ、わりとよく見かけるのですが、まだ手が出せないでいます😅
日本酒度−34が気になって…
コクある甘さのようですが、貴醸酒とは異なる味わいなんですか⁉️
tomoさん
遥瑛チチさん、こんにちは😄
確かにこの強い甘みは貴醸酒に近いかも。
黒糖やキャラメルのように、甘さの後にこくと苦味を感じます。その後の余韻が玉川のような少しクセのある香り。是非試してみて下さい。
ポンちゃん
tomoさん、こんにちは😊
飲まれてる度に飲んでみたいと思ってます😄−34度を体験したいです！
tomoさん
ポンちゃん、こんばんは😄
これは是非体験してほしい😁超濃厚な甘さですよ。
これの火入れもあるみたいですが、そちらはまだ未体験なので探そうと思ってます。
千鳥足
tomoさん、こんばんは😊
何だかtomoさんらしいですね😋✨
私の好みとは逆行しているので、酒度を確認しながら酒屋パト楽しみます😹👍
先日の宗政さんも公開酒度-15でしたよ☺️
えりりん
tomoさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
甘くて美味しいやつ❣️
お店で飲んだグラス1杯だから美味しい‼️って思うけど家飲みだと数日かかりそう💦
tomoさん
千鳥足さん、こんばんは😄
甘さを追い求めている私にどストライクなお酒なんですよ😍
でも淡麗辛口も飲めますよ。
tomoさん
えりりん、こんばんは～😄
これはチビチビ楽しむので、私も数日かけますよ😁
でも最初に飲んだ時は、ホテルで2日で無くなった😳
多分🧚さんが飲んだんですけどね。