さけのわ

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Hiz
田酒で覚醒した酩酊人(よっぱらい)
登録日
チェックイン
656
お気に入り銘柄
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殿堂入り銘柄
チェックインの多い銘柄
田酒
59(14.29%)
陸奥八仙
45(10.9%)
新政
36(8.72%)
産土
34(8.23%)
豊盃
27(6.54%)
お酒マップ達成度: 47 (+1) / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

青森県
159(24.24%)
秋田県
80(12.2%)
新潟県
36(5.49%)
熊本県
36(5.49%)
福島県
33(5.03%)
チェックインの多いお店
アマクチホノカ
28(13.66%)
地酒庵さとう
26(12.68%)
Otemachi Financial City (大手町フィナンシャルシティ)
14(6.83%)
恵比寿ニューれば屋
11(5.37%)
NEWoMan Yokohama (NEWoMan 横浜)
11(5.37%)

チェックイン

風の森
  • 風の森
  • 風の森
  • 風の森
  • 風の森
Dec 7, 2023 9:18 AM
19
  • HizⅠもⅡも秋津穂100%でアルコール度数は14% 精米歩合がⅠが50%こちらが90% 素材は同じも、発酵日数がⅠは31日 Ⅱは非公開 使用している菌は異っているのかもしれません。 しかし根っこの部分では味わい的にはⅠにも似ていますが 甘みはほとんど感じず、お米の旨み、複雑味 苦味、コクなどをより感じます。 ほとんど磨くことなくこの味わいを作ることができるのは、高温発酵のなせるわざなのでしょうか? Ⅰが菌による発酵の世界を見せてくれてるとすれば、Ⅱはお米を磨かずとも、そのもののもつキャラクターを高温発酵によって引き出すといったことの挑戦なのでしょうか。 [外観] 無色透明 [アタック] やや強い [香り] 吟醸香★☆☆☆☆ 原料香☆☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] やや高い [テクスチャ] キメが粗い [味わい] 甘 味☆☆☆☆☆ 酸 味★★☆☆☆ 苦 味★★★★☆ 旨 味★★★☆☆ その他★☆☆☆☆ [複雑性] 複雑 [余韻] 中程度 [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒◯ 熟酒
風の森
  • 風の森
  • 風の森
  • 風の森
  • 風の森
Dec 7, 2023 8:52 AM
18
  • Hiz今日は風の森 25周年記念酒の飲み比べ ⅠもⅡも秋津穂100%でアルコール度数は14% 精米歩合がⅠが50%こちらが90% 素材は同じも、発酵日数がⅠは31日 Ⅱは非公開 使用している菌は異っているのかもしれません。 しかし根っこの部分では味わい的には似ています Ⅰは半年氷温熟成させてしまってるので、生酒特有の発泡は落ち着いているような感じではあるもののやはり Ⅰの方が50まで磨いてる分甘味があり、これまでの風の森の性格を濃く引き継いでるようにも感じます。 [外観] 無色透明 [アタック] 中程度 [香り] 吟醸香★☆☆☆☆ 原料香☆☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他★☆☆☆☆ [含み香] 中程度 [テクスチャ] 少し粗い [味わい] 甘 味★★☆☆☆ 酸 味★★☆☆☆ 苦 味★★★☆☆ 旨 味★★★☆☆ その他★☆☆☆☆ [複雑性] やや複雑 [余韻] やや短い [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒◯ 熟酒
あべ
  • あべ
  • あべ
  • あべ
  • あべ
Dec 6, 2023 9:25 AM
27
  • Hiz本日の一杯は あべ 純米 おりがらみ生 (飲み比べなので一杯ではないですが) 先日開けたイマデヤ別注(火入れ)のあべ純米よりも 若干酸味と苦味が強いか 苦味は生酒の発泡感とオリがそう感じさせるのか アルコール度数は12%とイマデヤ別注の13より低いもののアルコール感の違いはほとんど感じない それにしても低精米(精米歩合80)でこれだけクリアなお酒になるとは。 美味しい [外観] 白濁 [アタック] やや弱い [香り] 吟醸香★☆☆☆☆ 原料香★☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] やや低い [テクスチャ] 僅かに硬い [味わい] 甘 味★★☆☆☆ 酸 味★★★☆☆ 苦 味★☆☆☆☆ 旨 味★★★☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] 中程度 [余韻] やや短い [香味特性別分類] 薫酒◯ 爽酒 醇酒△ 熟酒
大人のネクター  超桃添
  • 大人のネクター  超桃添
  • 大人のネクター  超桃添
  • 大人のネクター  超桃添
  • 大人のネクター  超桃添
Dec 5, 2023 10:10 AM
18
  • Hiz大人のネクターのシールが貼ってあるものの これは大人の桃の天然水 ラベルがせくしーすぎですが 味の方は抜群👅
あべ
  • あべ
  • あべ
  • あべ
Dec 4, 2023 8:44 AM
26
  • Hizイマデヤ頒布会のあべ 流行りの低アル マスカットの香り 乳酸系の味わいフルーティすぎずミルキーすぎず 酸味と旨味がうまくバランスとれてる美味しいお酒 ラベル通り食中酒にピッタリ [外観] 無色透明 [アタック] 弱い [香り] 吟醸香★☆☆☆☆ 原料香★☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] やや低い [テクスチャ] わずかに硬い [味わい] 甘 味★★☆☆☆ 酸 味★★☆☆☆ 苦 味★☆☆☆☆ 旨 味★★★☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] ややシンプル [余韻] やや短い [香味特性別分類] 薫酒 爽酒◯ 醇酒 熟酒
鳩正宗
  • 鳩正宗
  • 鳩正宗
Dec 3, 2023 3:27 PM
12
  • Hiz[外観] 無色透明 [アタック] 中程度 [香り] 吟醸香★★★☆☆ 原料香☆☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] 中程度 [テクスチャ] 軟らかい [味わい] 甘 味★★☆☆☆ 酸 味★☆☆☆☆ 苦 味★★☆☆☆ 旨 味☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] ややシンプル [余韻] 中程度 [香味特性別分類] 薫酒◯ 爽酒 醇酒 熟酒
鳩正宗
  • 鳩正宗
  • 鳩正宗
Dec 3, 2023 3:24 PM
13
  • Hiz吟烏帽子 エレガントな香り ここまで鳩正宗を飲み比べしたことないですが 全体的に鳩正宗は落ち着いたお酒なのか じんわりと味が広がります [外観] 無色透明 [アタック] 弱い [香り] 吟醸香★★★☆☆ 原料香☆☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] 低い [テクスチャ] 軟らかい [味わい] 甘 味★★★☆☆ 酸 味★☆☆☆☆ 苦 味★☆☆☆☆ 旨 味★☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] 中程度 [余韻] やや短い [香味特性別分類] 薫酒◯ 爽酒 醇酒 熟酒
鳩正宗
  • 鳩正宗
  • 鳩正宗
Dec 3, 2023 3:19 PM
26
  • Hizこちらも イベント限定 生 華想いの方が甘いのだろうか こちらは 甘味、旨み、少しの酸味がうまくバランスしている [外観] 無色透明 [アタック] やや弱い [香り] 吟醸香★★☆☆☆ 原料香★☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] 低い [テクスチャ] 軟らかい [味わい] 甘 味★★☆☆☆ 酸 味★☆☆☆☆ 苦 味★☆☆☆☆ 旨 味★☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] ややシンプル [余韻] やや短い [香味特性別分類] 薫酒△ 爽酒 醇酒△ 熟酒
鳩正宗
  • 鳩正宗
  • 鳩正宗
Dec 3, 2023 3:15 PM
24
  • Hiz鳩正宗の生はイベントでしか飲めない ということで まず特別純米から お米の旨みと苦味とコクが独特 鳩正宗の仕込み水は少し硬いのかも [外観] 無色透明 [アタック] やや弱い [香り] 吟醸香★☆☆☆☆ 原料香★★☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] やや低い [テクスチャ] 少し硬い [味わい] 甘 味★★☆☆☆ 酸 味★★☆☆☆ 苦 味★★☆☆☆ 旨 味★★★☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] ややシンプル [余韻] 中程度 [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
豊盃
  • 豊盃
  • 豊盃
Dec 3, 2023 3:07 PM
27
  • Hiz今回AQEで飲んだ中で 一番美味しかった 華想いを30%まで磨いた非常に綺麗なお酒 口に含むとほのかな甘さがきちいっぱいにじんわりと広がり深い甘味を感じさせてきれる このお酒単体でずっと飲める素晴らしいお酒 [外観] 無色透明 [アタック] やや弱い [香り] 吟醸香★★★☆☆ 原料香★☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] やや低い [テクスチャ] 軟らかく、なめらか かつ とろみがある [味わい] 甘 味★★★☆☆ 酸 味★☆☆☆☆ 苦 味★☆☆☆☆ 旨 味★★☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] シンプル [余韻] やや短い [香味特性別分類] 薫酒◯ 爽酒 醇酒 熟酒
陸奥八仙
  • 陸奥八仙
  • 陸奥八仙
Dec 3, 2023 3:02 PM
25
  • Hizこちらもレア イマデヤの頒布会で販売されてる 焼酎用酵母仕込みの逸品 白麹の酸味がまたいいアクセント 食用米まっしぐらを使い ほとんど磨かない80%精米 お米の複雑味と旨みと白麹による酸味が なんとも言えない面白い味わいを出してます [外観] 無色透明 [アタック] やや弱い [香り] 吟醸香★★☆☆☆ 原料香★☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] 弱い [テクスチャ] 軟らかい [味わい] 甘 味★★★☆☆ 酸 味★★★☆☆ 苦 味★☆☆☆☆ 旨 味★☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] 中程度 [余韻] 短い [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒△ 熟酒
善知鳥
  • 善知鳥
  • 善知鳥
Dec 3, 2023 2:55 PM
27
  • Hiz田酒を醸す西田酒造が作るローカルな逸品 のさらに生酒 飲みきちは柔らかく甘味がふわっと広がるも スッキリとした後味 [外観] 無色透明 [アタック] 中 [香り] 吟醸香★★★☆☆ 原料香★☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] 中程度 [テクスチャ] 軟らかい [味わい] 甘 味★★★☆☆ 酸 味★☆☆☆☆ 苦 味★★☆☆☆ 旨 味★☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] ややシンプル [余韻] 中程度 [香味特性別分類] 薫酒◯ 爽酒 醇酒 熟酒
鳩正宗
  • 鳩正宗
  • 鳩正宗
Dec 3, 2023 2:49 PM
23
  • Hiz今年のAQE 乾杯は鳩正宗 白い鳩 スパークリング 久々に飲む鳩正宗 いやーなかなかどうして 美味しい 発泡と酸味旨みのバランスがいい 白い鳩を飲むのは3-4年ぶりかも [外観] 白濁 [アタック] やや弱い [香り] 吟醸香★☆☆☆☆ 原料香★★☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] やや低い [テクスチャ] 少し粗い [味わい] 甘 味★★☆☆☆ 酸 味★★☆☆☆ 苦 味★☆☆☆☆ 旨 味★★☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] シンプル [余韻] やや短い [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
産土
  • 産土
  • 産土
  • 産土
  • 産土
Dec 2, 2023 10:42 AM
22
  • Hiz来ましたよー3期目突入の 産土新酒! いつもより少しドライかもしれません。 まずは飲んで欲しい新酒の一本です 裏ラベルが若干変わってました [外観] 無色透明 [アタック] 中程度 [香り] 吟醸香★★☆☆☆ 原料香☆☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] やや低い [テクスチャ] 軟らかい [味わい] 甘 味★★☆☆☆ 酸 味★★★☆☆ 苦 味★☆☆☆☆ 旨 味★★☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] ややシンプル [余韻] 中程度 [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
あべ
  • あべ
  • あべ
  • あべ
  • あべ
Nov 30, 2023 10:08 AM
29
  • Hiz甘味ある穏やかな香り 程よい酸がいい感じにきれてくれて甘ったるさはありません。もちろん貴醸酒なので甘さが目立つものの、すっきりで非常にクリア 焼き鳥のタレの甘さに合います [外観] 無色透明 [アタック] 弱い [香り] 吟醸香★☆☆☆☆ 原料香☆☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] やや低い [テクスチャ] 軟らかくトロミがある [味わい] 甘 味★★★★☆ 酸 味★★★☆☆ 苦 味★☆☆☆☆ 旨 味☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] 中程度 [余韻] やや短い [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒△ 熟酒
産土
  • 産土
  • 産土
  • 産土
Nov 29, 2023 10:09 AM
23
  • Hiz半年寝かせた(ー5℃)がどうなのか? 発泡感は変わらない? 木桶感は少し落ち着いた感じか この米の旨みと酸味のバランスはやはり素晴らしい [外観] 無色透明 [アタック] やや弱い [香り] 吟醸香★☆☆☆☆ 原料香☆☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] やや低い [テクスチャ] 軟らかい [味わい] 甘 味★★☆☆☆ 酸 味★★☆☆☆ 苦 味☆☆☆☆☆ 旨 味★☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] ややシンプル [余韻] やや短い [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
風の森
  • 風の森
  • 風の森
  • 風の森
  • 風の森
Nov 29, 2023 9:09 AM
24
  • Hiz香りは仄かにサクイソ系もなんかスパイシーな香りも お米の旨みというかコクや渋みの味わい感じるお酒 このままでも充分飲めるお酒ですが ここに、 ニッキや山椒などの香が含まれる 酒直し薬を加えると、、、、、 (小学校の理科の実験🧪みたいで、ワクワク感倍増w) 味や香りの奥行きと味わいがズドンと広がり 違う世界を見せてくれます♪ これは面白い🤣 [外観] 無色透明 [アタック] やや硬い [香り] 吟醸香★★☆☆☆ 原料香★★☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他★☆☆☆☆ [含み香] やや低い [テクスチャ] 軟らかい [味わい] 甘 味★☆☆☆☆ 酸 味★☆☆☆☆ 苦 味★★★☆☆ 旨 味★★☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] 中程度 [余韻] 中程度 [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒◯ 熟酒
鳳凰美田
  • 鳳凰美田
  • 鳳凰美田
  • 鳳凰美田
  • 鳳凰美田
Nov 28, 2023 11:16 AM
19
  • Hiz🍊!!!!!
陸奥八仙
  • 陸奥八仙
  • 陸奥八仙
  • 陸奥八仙
  • 陸奥八仙
Nov 28, 2023 9:01 AM
26
  • Hiz青いメロンやマスカットを思わせる爽やかな香り 口当たりは柔らかく、生酒特有の微発泡感が心地いい 若干の酸味とお米の旨みが広がる 余韻は短く少しの苦味が後をしめてくれる 炙り〆さばともバッチリ [外観] 無色透明 [アタック] やや弱い [香り] 吟醸香★★☆☆☆ 原料香★☆☆☆☆ 熟成香☆☆☆☆☆ その他☆☆☆☆☆ [含み香] 中程度 [テクスチャ] 少し粗い [味わい] 甘 味★☆☆☆☆ 酸 味★★☆☆☆ 苦 味★★☆☆☆ 旨 味★★★☆☆ その他☆☆☆☆☆ [複雑性] 中程度 [余韻] やや短い [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
総乃寒菊
  • 総乃寒菊
  • 総乃寒菊
  • 総乃寒菊
Nov 27, 2023 8:58 AM
27
  • Hizブドウとイチジクを使った酒粕スムージー(発泡酒) 麦芽は使用されてるが、ほぼブドウジュース? 食前にちょうどいい😋