さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Hiz
日本酒テイスティング
《個人的な好み》
80/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 ◯ りんご
原料香 x 上新粉 綿飴
熟成香
その他
[具体例]
華やかで甘い吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
さらりとした
なめらかな
後半わずかにシャープな
[味わい]
甘 味 ◯ 上質で濃密な
酸 味 x 瑞々しい
苦 味 x 軽快な
旨 味 x 軽快な
[複雑性]
ややシンプル
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
[香味特性別分類]
薫酒 ◯
爽酒
醇酒
熟酒
Hiz
もう何年も飲んでるのに今頃気づいた
生だったんだ、、、、、
Hiz
ロ万の新酒 じわっとジューシーな甘味
Hiz
蔵でのみ限定販売でしかも杜氏の気まぐれで出される
幻のふなくち！！
旭川の水とお米との素晴らしい作品
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口
［香り］
華やかな 7/10
爽やかな 6/10
穏やかな 4/10
ふくよか 3/10
［味わい］
甘 味 6/10
酸 味 3/10
苦 味 5/10
旨 味 3/10
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 ◯シャインマスカット
原料香 △上新粉 綿飴
熟成香
その他
[具体例]
クリアな吟醸香
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
スムーズな
さらりとした
後半キレのよい
[味わい]
甘 味 ◯ すっきりとした
酸 味 x 新鮮な
苦 味 △ キレのある
旨 味 x 繊細な
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
[香味特性別分類]
薫酒◯
爽酒
醇酒
熟酒
Hiz
穂増 新酒 BY2024第一弾
ワイルドで ジューシー
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
［香り］
華やかな 6/10
爽やかな 5 /10
穏やかな 6/10
ふくよか 3/10
［味わい］
甘 味 6/10
酸 味 7/10
苦 味 5/10
旨 味 3/10
《外観》
[色合い]
わずかに白濁
《香り》
中程度
吟醸香 △ 白ブドウ スダチ
原料香 △ 餅 綿飴 稲藁
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香と原料香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
ややシュワシュワ
ワイルドな
[味わい]
甘 味 △ すっきりとした
酸 味 ◯ 瑞々しい
苦 味 x わずかにきれる
旨 味 x 軽快な
[複雑性]
やや複雑
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒 △
醇酒 △
熟酒
Hiz
甍 3本目 第3ロットとのこと
黒→黒→藍→白→黒と飲みましたが
やはりブランド周知の誕生酒というだけあって
この黒は香りも味わいもしっかりしてるなと感じました
開栓後3日ぐらいするとさらに花開いておいしいです
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 ◯ マスカット
原料香 x 上新粉
熟成香
その他 x 杉
[具体例]
穏やかな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
ソフトな
角のない
後半キレのある
[味わい]
甘 味 △ 滑らかな
酸 味 ◯ 清涼な
苦 味 △ ややきれのある
旨 味 x 穏やかな
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
[余韻］
中程度
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒 △
醇酒
熟酒
ジェイ&ノビィ
Hizさん、こんにちは😃
値段にビビりましたが、我が家の冷蔵庫にもコチラ控えてます🤗3日後の味わいが試せるように調整したいです😋
でも二人だと忘れて飲んじゃいそう😅
Hiz
地元松川村限定の白
これもまたうまい食中酒
黒より柔らかい感じがします
また食事と一緒に飲むことで甘みがまします
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い］
ほぼ無色透明
《香り》
やや弱い
吟醸香 △ 白い花
原料香
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香主体
《味わい》
[アタック]
やや弱い
[テクスチャ]
ソフトな
さらりとした
[味わい]
甘 味 △ ソフトで軽快な
酸 味 x ほのかな
苦 味 △ 軽快なキレ
旨 味 x 僅かにふくよか
[複雑性]
やや複雑
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
やや短い
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒◯
醇酒
熟酒
Hiz
これまた綺麗な😍
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや弱い
吟醸香 △ 白い花
原料香 x
熟成香
その他 x 杉
[具体例]
穏やかな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
やや弱い
[テクスチャ]
スムーズな
キメの細かい
後半引き締まった
[味わい]
甘 味 △ さらりとした
酸 味 x 穏やかな
苦 味 △ 清涼な
旨 味 x ほのかで繊細
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
香味の要素が極端に少ない
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒◯
醇酒
熟酒
Hiz
「野草」を原料に健康食品の製造過程で誕生した「ジン」
YASOジン
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
白濁
《香り》
中程度
吟醸香
原料香 ◯ 蒸米、ジン
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな原料香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
スムーズな
さらりとした
まろやかな
[味わい]
甘 味 △ まろやかな
酸 味 △ 清涼な
苦 味 x ややきれのある
旨 味 x 軽快な
[複雑性]
中程度
[含み香]
中程度
上立香同様
[余韻］
やや短い
Hiz
地元でしか手に入らない神川
火入れの神川は何度かのみましたが
初しぼり生は初めて
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや弱い
吟醸香
原料香 ◯ 蒸米
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな原料香が主体
《味わい》
[アタック]
やや弱い
中程度
[テクスチャ]
ソフトな
さらりとした
[味わい]
甘 味 △ ほんのりとした
酸 味 △ 角のない
苦 味 x ややシャープ
旨 味 △ 穏やかな
[複雑性]
中程度
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
やや短い
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒◯
醇酒
熟酒
Hiz
八仙にしては珍しく甘口系(甘ったるくない)のお酒
Hiz
いつも買おうか迷う新酒ヌーボー
なるほど 確かに美味しい
Hiz
さすが搾りたて
美味しい
Hiz
山麓蔵で醸された初ロット
蔵の杉の香りが確かに移っているという不思議
益々の味わいの複雑さが増してます
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
［香り］
華やかな 6/10
爽やかな 5/10
穏やかな 4/10
ふくよか 4/10
［味わい］
甘 味 6/10
酸 味 4/10
苦 味 4/10
旨 味 5/10
《外観》
[色合い]
仄かで淡い黄色
《香り》
中程度
吟醸香 △ マスカット
原料香 △ 蒸米
熟成香
その他 △ 杉
[具体例]
穏やかな原料香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
さらりとした
引き締まった
[味わい]
甘 味 △ 軽やかな
酸 味 △ フレッシュな
苦 味 △ すっきりとした、仄かな渋味
旨 味 △ ふくよかな
[複雑性]
やや複雑
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻]
中程度
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒◯
醇酒
熟酒
Hiz
これを飲むと一年が始まる
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口
［香り］
華やかな 7/10
爽やかな 4/10
穏やかな 3/10
ふくよか 2/10
［味わい］
甘 味 6/10
酸 味 3/10
苦 味 5/10
旨 味 3/10
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 ◯ りんご
原料香 x 上新粉
熟成香
その他
[具体例]
華やかな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
スムーズな
さらりとした
[味わい]
甘 味 ◯ さらりとした
酸 味 x 軽快な
苦 味 △ キレの良い
旨 味 x 軽快で上品な
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒 △
醇酒
熟酒
Hiz
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
やや白濁
《香り》
中程度
吟醸香
原料香 ◯ ライチ
熟成香
その他 △ 煎茶
[具体例]
爽やかな原料香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
さらりとした
まろやかな
[味わい]
甘 味 △ さらりとした
酸 味 △ 角のない
苦 味 x 清涼な渋味
旨 味 x
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様〇〇
[余韻］
やや短い
Hiz
アルコール度数5%
精米歩合35%
酒母酒生
梅酒でもないのに このサワー感
頭の中がバグりそう
《個人的な好み》
80/100
[甘辛度]
甘口☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
淡い黄色
《香り》
やや弱い
吟醸香 △ 梅 プラム
原料香 △ ヨーグルト
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香と原料香が主体
《味わい》
[アタック]
やや弱い
[テクスチャ]
ソフトな
なめらかな
[味わい]
甘 味 △ 爽やかな
酸 味 ◯ フレッシュな
苦 味 x 極めて軽快な
旨 味 x 上品な
[複雑性]
ややシンプル
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
やや短い
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒 △
醇酒
熟酒