Hiz
初めて飲む 鷹長
風の森と同じ菩提元もこちらは温度管理をしてないとのこと
室町時代の製法そのまま濃厚な甘口、
日本酒度−32もアルコール度数も17度とアルコール辛さと乳酸系のしっかりとした酸味によって非常に飲みやすい
土田に似てる
《個人的な好み》
75/100
《外観》
[色合い]
薄黄色
[粘性]
中程度
《香り》
[強さ]
吟醸香★★☆☆☆
原料香★★☆☆☆
熟成香☆☆☆☆☆
その他★★☆☆☆
[具体例]
乳酸系の強い香
[複雑性]
ややシンプル
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
とろりとしていて
丸みのある
[味わい]
甘 味★★★★☆
酸 味★★★☆☆
苦 味★☆☆☆☆
旨 味★★☆☆☆
その他☆☆☆☆☆
[具体的な味わい]
濃密でとろりとした甘味も
角のない酸味とキリリとした苦味とが共に甘さを
抑えてバランスしてる
[複雑性]
中程度
[甘辛度]
甘口☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口
[含み香］
やや低い
[余韻］
やや短い
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒
醇酒◯
熟酒