いとか
旨い・甘い・酸味がとてもよいバランス。
口に含むとゆっくりと優しく広がっていきます。
甘さに嫌みがなく、
旨味が重すぎず、
酸味がでしゃばらず、
それぞれを引き立て合っている感じ。
なので、飲み飽きない。
調べると女性の杜氏さんが醸しているんですね。
これは吟醸酒も飲んでみたい。
すごくおいしかった。
ごちそうさまでした。
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TakijimanJAPAN PROUD 純米生酒
いとか
とろっとして、甘くフルーティーな口当たり。
生酒らしいフレッシュ感。
しかし、途中からアルコール感きて、
余韻は苦味&甘味。
サワークリームやレアチーズケーキと合いそうだなと思ったが、当然、家になかった。無念。
ごちそうさまでした。
いとか
梨の風味。
甘味と旨味が溢れてジューシーフルーティーです。
しかし、後味は、酸味と渋みあり。
アルコール感も強め。
ちゃんときれる。
わざわざ夏辛口って言うのはこうゆうことか。
入口と出口でだいぶ印象違い。
でも、やっぱり雁木。
おいしかった。
いとか
初の菩提酛。
勝手に強めの酸味を予想していたのだけど、まるい優しい酸味。
みずみずしく上品です。
のど奥にかぁぁっとくる前に、旨味とわずかな苦味を残して消えていく。
食材の風味を壊さないので、冷奴やお浸しなどあっさりめの料理に合いますね。
ごちそうさまでした。
Shisora純米 無濾過原酒 金色の風
いとか
さらっとした口当たり。
切れのよい透明感のある旨さと、ほどよい酸味。
鼻への抜け感が強く、バナナのような風味が口に余韻を残すが、同時に苦味もあり。
甘旨ジューシーかと思いきや、きりっと輪郭のあるかっこいいお酒でした。
ごちそうさまでした。
いとか
大雪渓と井筒長の1対1のブレンドとのこと。
興味深い。
井筒長は飲んだことなし。
口に含むと、とろっとした口当たり。
甘味と旨味がすぐに広がるが、酸味とわずかな苦味が
すぅーと尾をひくように伸びる。
変化が多くて味がとらえづらいぞ。
前半は大雪渓の面影が強い。
後半の伸びと余韻は井筒長なのかな？
ぜひ、井筒長を飲んで、答え合わせしたい。
ごちそうさまでした。
いとか
甘さと旨さで、最後にアルコール感できれる。
甘さよりは旨みが強く、とろっとからみつくような舌触り。
クラシックな地酒って感じで好きです。
千葉の土産屋で購入。
500mlって珍しい。
コスパ良くて満足です。
ごちそうさまでした。
いとか
インパクトあるラベルで、いつか買おうと思っていたお酒。
日本酒の概念が変わりますね。
甘酸っぱい、乳酸飲料に近い味。
ロックがおすすめとのことだけど、
いろいろ試した結果、
濃いめのソーダ割りが一番好みでした。
料理はキーマカレーがよく合いました。
完全にラッシー気分。
夏にまた買おうかな。
ごちそうさまでした。
いとか
きれいな味のお酒。
しゅっとしてる。
軽やかな旨味と酸味がすーっと伸びて、最後に切れる。
燗をつけても、切れがよく、印象かわらず。
常温が一番旨味を感じるかな。
料理も、温度も、対応範囲が広い。
冷蔵庫に一本あると安心できるお酒でした。
帰山参番 純米吟醸
いとか
熟成された骨太な旨味と濃い甘さとあと引く酸味。
切れもある。
最後にむかってキューっと効いてくる酸味。
これが説明にあるリンゴ酸？
燗をつけたら、旨味がふくらんで、
酸味が引っ込み、これはこれでうまい。
常温～ぬる燗あたりがよい感じ。
インパクトのあるお酒、ごちそうさまでした。
いとか
淡いヨーグルトの香り
飲み口軽い。
ふわっと甘さがきて、すぐに酸味がくる。
そして、きれもはやい。
すごく刹那的。
泡も少しあり、さっぱり感が増す。
甘さ自体は、濃いめでインパクトあるのに、引きがはやいから、なんか名残惜しくなって、次々飲んじゃう。
ラベルも変わった紙を使っていて、面白い。
また買います。
ごちそうさまでした。
いとか
うまみと酸味。甘くない。
風味が独特。
きっとこれがミネラル感ってやつだと気付く。
すっきりシャープなんだけど、、きりっときれるんじゃなくて、すぅーと自然になくなっていく。
甘辛い料理によく合うなぁ。
里芋の煮っころがしにバッチリでした。
ごちそうさまでした。
いとか
ふくらみがすごい。
含んですぐの甘味と旨味。
その後の膨らみ。
鼻に抜けるアルコール感。
舌にのこる酸味と苦味と旨味。
口のなか大忙し。ボリューミーな酒。
甘さと酸味が嫌みなく広がるのは常温かと。
いとか
お気に入りの鏡山。
おりがらみを見つけたので購入。
フルーティーな香り。梨？
おりがない上澄みは、さっぱりとした旨味と後からくるわずかな苦味でクールな印象。
滓が混ざると、甘さが際立つが、やはり苦味とアルコール感がきて、しっかりしめる。
さっぱりめの料理にあうあう。
やはりおいしい。
また買います。
ごちそうさまでした。
Yasakatsuru山廃純米70 生酒
いとか
バニラのような香り。
蜜をイメージさせる重厚な甘さ。
余韻までじっくり楽しめる。
酸味と苦味が後追いでくるので、甘ったるい印象はない。
アルコール感もあり、生酒だが飲み応え十分。
この甘さはクセになるな。
ビターチョコと相性よし。
ごちそうさまでした。
いとか
嫌みのないさっぱりとした酸味。
さわやかな甘味。
すっきりシャープで、料理のじゃまをしない。
するする飲める。
でしゃばりすぎないバランスがすばらしい。
ワイングラスで飲むとちょうどよい程度に、パインのような香りが感じられます。
ビンもラベルもワインのよう。
チーズを合わせて、存分に楽しみました。
鯛のキャップがかわいい。
ごちそうさまでした。
Suwaizumi純米酒 熟成二夏
いとか
ラベルに惹かれました。
ウサギ眺めて飲みました。
たくさん描き込まれてて見応えあり。
色は薄い琥珀色。
香は薄め。
口に含むと、熟成感のある旨味、膨らむ酸味、シャープなきれ。
熟成二夏ってことで、じっくり落ち着いた個性派かと思ったが、守備範囲の広いおいしい食中酒でした。
冷やしても燗をつけても印象があまり変わらなかった。
冷やしで、ポテサラが合いました。ごちそうさまでした。
いとか
確かに辛口。
口にふくんだら、すぐにふくよかな旨味。
甘味は少なく、かぁっとならずに素直にきれる。
とにかく、米の旨味がおかずに合う。
つまみの刺身が格段においしく感じられます。
精米歩合80%
なるほど。
日本酒って米からできてるんだって感じられる、
おいしいお酒でした。
いとか
洋梨の香り。
泡あり。滓あり。
甘いジューシーな感じかなと、口が準備していたが、
さっぱりと淡白な甘さ。
控えめな酸味。
薄く苦味。
甘いけど大人の味。
ところが、滓が入ると甘さと旨さがのって、違うお酒になった。滓多めが濃くてうまい。
最後にはちゃんときれるので、すいすい飲めます。
最初と最後でずいぶん印象が変わったなぁ。
ごちそうさまでした。
ジェイ&ノビィ
いとかさん、こんばんは😃
週末に同じのゲットしました👍 滓を混ぜると違うお酒になるって楽しみです♪
良い事聞けました！ありがとうございます😊
いとか
ジェイ&ノビィさん、滓のあるお酒は変化があって楽しいですよね。コメントありがとうございます。