WakanamiDiscovery Wakanami Limited Edition
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若波Wakanami
时间轴
chikaraxyz
柔らかく優しい青リンゴ系の香り🍏
口に含むと、瑞々しいさと滑らかさがある口当たりにメロンの甘みが口一杯に広がる☺️✨
雄町の複雑味と立体感のある苦味が本当に旨いんですが‼︎✨🌾🥰
Wakanamisparkling
くちばし
ジュワっと広がるジューシー感。
グレープフルーツのような爽やかな風味。
ガス感が最高で、とにかく心地いい。
大好きな一本。
晩酌保全委員会
最近の物価高、たまりませんわ。
ということで、安くてうまい お酒 シリーズ。
第3弾はこちら。一升瓶で税込 2500円ぐらいかな。
知る人ぞ知る、銘酒。
もうね、ブラインドで飲んだら、これが精米歩合70%の本醸造 なんて絶対に思わない。綺麗でジューシー。モダンタイプで、〆張鶴の本醸造とは全然違うベクトル なんだけど、うまいと唸らせる点では同じ。
まさに今、飲むべき お酒。
＠水橋
若波 純米吟醸 720ml
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
ともちゃんでは、木挽ブルーを頂きました。大将が漁師で、カツオが釣れるとお店に出てきます。前回伺った時は出会えなかったのでラッキーでした。すっかりほろ酔い気分で、宿まで歩いて帰りました。
宿のダイニングで、勢いづいて、若波純米吟醸を開栓。
宿の他のお客さん、サーファー🏄、自給自足農家🧑🌾の方々と楽しい宴でした😆
＠水橋
若波 純米酒 720ml
精米歩合 65%
アルコール度数 15度
この日は青島のともちゃんに行きました。鶏のもも焼き、チキン南蛮、カツオのお刺身など。
お店に行く前に、宿で若波純米酒を開栓。食前酒として、染み渡ります♪
すっかり勢いがつき、ともちゃんに向かいました。
チキン南蛮ですが、三人で伺ったので、丁度三切れに調整頂いたたのかな。細かい配慮が素敵ですね。
しかも、中はレア。大変美味しいと皆さん大満足でした😊
みやぎぼうず
若波 純米吟醸山田錦
シルバー若波です。
白桃系フルーティな香りで、味わいはジューシーしっかりのっています。
最近、新酒にごり、シュワシュワ系が、多かったので、こういうモダンだけどしっかり系のお酒。美味しかったです！
ハム酒
丸みのある甘酸っぱさ。しっかり旨みの芯もあり透明感もある丁寧なお酒。雄町。セブン-イレブンのおでんと
しまっち
🐴🐴🐴🐴🐴
安定の美味しさ
デビル
【銘柄】WAKANAMI TYPE-FY2 Yamadanishiki
【蔵元】若波酒造（福岡県大川市）
【酒の種類】日本酒（低アル淡麗系）
【使用米】山田錦 100%
【精米歩合】55%
【アルコール度数】13%
【使用酵母】ふくおか夢酵母2号
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5
（青リンゴ、ラムネ、白い花、微かなマスカット）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.5（リンゴ酸とクエン酸）
甘さ：1.5
旨み：1.0
苦み：1.5
【余韻】短め〜中程度。ラムネ感のある清涼感と軽い酸がスッと消える。
【印象】モダン淡麗辛口
福岡のお土産に買った酒その1、半分くらいは新幹線で飲んでしまった。
低アルらしい軽快さと山田錦の上品な香味が共存し、爽やかな果実香とクリアだけどしっかり目の酸が印象的。リンゴ酸産生で有名なふくおか夢酵母の特徴かな。
味の膨らみよりも、軽やかでスイスイ飲める設計。温度が上がるとより甘酸系になっていく。
【リピートスコア】：2.0
Masaaki Sapporo
9点（妻8.5点）
使用米：福岡県産壽限無100％
原料米：寿限無95.5％ 山田錦4.5％
精米歩合：55％
アルコール度数：15％
購入店 料理屋まる（札幌市中央区）
微かにマスカットのような上立ち
上立ちと同じフルーティな香り、ふんわりした甘さと米の旨みが果実っぽい酸と少しのガス感とともにジュワッとひろがり、少しのほろ苦でスッーとキレていく
フルーティで瑞々しく爽やかな印象で、食事にも合うし単品でももちろん美味しい
何故か写真に写りたがるユニークな店主の料理屋まるの自家製湯葉と蟹のあえもの等、和食に良く合った
マルディ
初の若波
少しチリチリ感
フルーティで甘口
メロンのような風味
後からくる酸味と〆の苦味
後口スッキリ
美味
好み度:★★★★★
