ペンギンブルー
香りはあまりしない。
含んで新酒フルーティー。
ライチに、キウイ、青い果実のような香味。
サラリとしたテクスチャでピュアに甘く、
口の中で華やかに香る。旨味も意外にしっかり感じられる。
程よい辛味と酸味でキュッと引き締まる。
好み度☆3.5/5
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鏡山Kagamiyama
时间轴
hoshiaki
純米大吟醸🍶無濾過生原酒✨愛山🌾
GWに酒造りに参加させていただいた鏡山の第３弾🎉 甘酸っぱい爽やかさ✨柑橘系🍊クエン酸。カツオ刺身とマッチ👍旨味が増す。帆立夏野菜酢の物ともいい感じ👍今年は鰹がとてもうまい年だった😆
飯田酒店@志木で購入 家飲み 20240731
hoshiaki
純米大吟醸🍶直汲み生原酒✨First Drip KISS😘愛山🌾
GWに酒造りに参加させていただいた鏡山の瓶詰め第2弾🎉第1弾の爆発注意ほどではない微発泡な感じ。甘酸っぱい和梨系。爽やかなキュンキュン系。桃生ハム🍑にも合う。マッシュルームもいい感じ🍄3日後、土用の丑の日に安売りの神戸牛🐂キュンキュン酸味が脂とマッチ👍サラリと流す。さらに4日後、少し落ち着き、優しさアップ。鰻の蒲焼きにもマリアージュ💕
飯田酒店@志木で購入 家飲み 20240721, 0724, 0728
坂の上
試飲機で少量飲んだだけだが珍しいので記録。香港向け輸出専用。りんごっぽい香り。
DRY
鏡山 純米大吟醸 直汲み First Drip KISS
甘いクリーミーな口当たりから微かなパイン感。苦味の余韻。結構好き。
hoshiaki
純米大吟醸🍶生酒✨にごり酒 愛山🌾
ラベルにあるとおり、超荒濾しで、開封に5分くらい😅なんとか吹き出すことなく開封。メロン🍈からバナナ系🍌あたりは辛めのシュワ✨ でも、どろり感も。もろみ、米感。なのに爽やか。まろみ。乳酸系の優しさ。
5月に酒蔵の酒造りに参加させていただいた第一弾😆ほんのちょっとだけど、自分も関わったお酒は特別感があります🎉
飯田酒店@志木で購入 家飲み 20240627
まつちよ
hoshiakiさんこんにちは☁
このにごり美味しそう😋
酒造りに参加できるっていいですね😊
hoshiaki
まつちよさん、コメントありがとうございます😊酒屋さん経由でお誘いいただき参加しました。実際に見て手を動かすと酒造りの大変さが良くわかりました。仕込んだお酒は醸造時間違いで4回楽しめる予定です。
坂の上
さけ武蔵大吟醸
爽やかな果実香から旨みと酸
#鏡山 #日本酒 #sake #飲酒タグラム #ポン酒タグラム
you
山田錦
すごいすっきりだけど後味フルーティーでおいしい！！ご飯に合いそう
みさき
向かって左側。柔らかい！秋酒っぽく濃厚で、とろっとした感じ。でも酸味もあり軽やか。
dorankdoragon
爽やかな香り🎵
甘旨酸辛、綺麗に入り混じった味わい😉
渋味、苦味が追い打ちを掛ける😣
まろやかでさっぱりとしてキレも良い✨
よしぼう
熟成させた酒の旨さ
このような酒も好き
あてに頼んだもろみ味噌に負けず
池田 佳隆
かがた屋酒店
Lego
埼玉県で初めて開発された酒造好適米である「さけ武蔵」を使用した世界初の大吟醸の商品化。
豊かで華やかな吟香の主張。味わいは淡麗でキレのある辛口で飲み飽きしない風味です。
Shinkazu
白麹由来の爽やかでリンゴのような酸味と、米の旨味、深みが完璧なバランス。
後味もスッキリでどんどん飲めるし、食事にも合う
フルーティーでキレイな日本酒を求めるならこれ。
いつも通り限定なのがもったいない。
よっしい
久しぶりのお店でのペアリング
濃い旨みと少しの酸味がバランス良かったです
創作和食の少しピリカラな味にマッチしてました