K
高精白の風の森という感じ
メロンやバナナを思わせる程の芳醇さではなく、瑞々しく軽快な、マスカットなどを思わせる甘酸が顕著
あまり風の森らしくはないが、かなり個人的な好みではある
★5.00
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
K时间轴
K
長野酒らしいスッキリフルーティーを思わせる、軽快で爽やかな甘酸中心の口当たりの中に、落ち着いた円熟した旨味を感じる
非常にレベルの高い秋酒
★4.25
K
この価格帯になると開けるタイミングを迷ってしまうが、寝かせすぎたかな…？
5月発売の純米吟醸山田錦直汲み同様、代名詞的なパイナップル感たっぷりの、濃醇甘口
純米吟醸に比べると、苦味の少なさなど、幾分後口が綺麗にまとめられているかなという印象
とっても美味しいけど、価格差ほどの大差はないように感じる
花陽浴はまた来季…
★5.00
K
木桶菩提酛 露葉風に続き、感動の美味さ
みむろ杉らしいジューシーな甘旨
雄町故か、ひやおろし故か、その両方か、特にしっかり甘旨乗っており、それでいて葡萄のような酸味出てきて、後口は非常に軽やか爽やか
あまりにも美しい、みむろ杉と雄町の相性の良さにも驚き
★5.00
K
(写真左)
秋酒らしく、雄町らしい、力強く厚みのある口当たり
穀物感のある重厚な味わい
これはしっかり味のある食事と呑みたい酒
こういうお酒もおいしいと思えるようになってきたかな
★4.00
K
(写真右)
だんだんとクラフトサケにも慣れてきてしまったのか、真新しさや感動は特になく…
美味しいけど
酸味と米由来であろう重たさが少し強すぎるかな
ワイルド感を理解するまでにはちょっとレベルが高いのか…
★4.25
K
(写真中)
マスカット系の爽やかで瑞々しさを感じる甘酸
火入れとは思えないフレッシュさ
純米大吟醸規格らしい洗練された味わい
この価格でも安いと思える美味しさ
★5.00
K
うーむ産土、あまりにも複雑
香りは穏やかだが瓜系の爽やかさ
飲み口は発泡感強く、チリチリ感抜けてくると出てくるのは、スパイシーにもウッディにも感じられる、産土でしか感じられない唯一無二の奥行きのある旨味
この味わい、幾つもの要素が複雑に絡み合い過ぎて、もはや表現不能。語彙力を失う美味さ
★5.00
K
火入れとは思えないフレッシュさと、ちょうどいい塩梅の甘旨酸
単体でも楽しめそうな味わいの奥行きがありつつ、どんな食事にも合わせられそうな余韻の心地よさ
みむろ杉にはいつも驚かされる
★4.50
K
(写真右)
生酛熟成酒というところで少し構えていたが、これは長野らしく、金紋錦らしく、落ち着いた甘味と軽やかな酸味そのままに、綺麗に旨味凝縮されている
立ち香はリンゴや白桃のような華やかさ。これぞ純米大吟醸
★4.50
K
(写真左)
香り穏やか
口当たりは柔らかく、旨味がしっかりと広がる
甘味は少ないが、程よい酸味が全体をまとめ、後口まで穏やかな旨酸
まさに食中酒らしいバランスの良さが際立つ一本
★4.25
K
光栄菊では初めて感じる芳醇旨口の酒質
旨味もだが甘味がかなり強く、骨太の味わい
それでも重た過ぎず、生酒らしい爽やかさが、うまくこの強い甘旨をまとめ上げる
他にも、乳酸系の酸味や後口を引き締める苦味は良いアクセント
★4.25
K
ノーマルのあべ＋に比べると、甘旨酸が際立っており、特に酸味は強く熟した葡萄のような香りを感じられる
その雰囲気はどこか陽乃鳥にも通じる印象
雑味は全くと言っていいほどない。柱焼酎仕込みと高精白の掛け合わせによるものだろうか
後口は甘味や旨味がスパッと切れ、酸味がスーッと心地よく残る
★5.00
K
約1年熟成の陽乃鳥が偶然購入できたので、飲み頃を逃さぬうちに開栓
もう少し甘々な印象を受けるかと思いきや、意外と香りは控えめで、日本酒らしい穀物的な、芳醇辛口を思わせるような重厚な香りが少々
味わいは、新政らしい紫の葡萄的な酸味のファーストインパクト
飲み込んでしまえば儚い余韻だが、よく味わうと、とろみの中にきめ細かい甘さと酸味のバランス、蜂蜜のよう
最後には木桶由来なのか、キリッとした心地よい苦味や渋味を感じるようにも…
先入観なしで
★5.00
しかし、他の日本酒とは比べていけないような気がする
Lot: 23PHT08
K
久しぶりの東京
甘味しっかりだが重たすぎず透明感のある味わい
旨味も残しながら穏やかに消えていく、落ち着きのあり美しい酒
外さない屋守
★4.50
K
爽やかで華やかな飲み口
華やかで愛山感もあるけども、やっぱりそれらしさよりは風の森らしさが上回る
甘さはそこまで強くなく、ほんのり甘酸が長めに続いた後、目立つのは硬水らしいミネラル感
当然軽い後口で、うーん緻密
★4.75
K
甘旨しっかりの柔らかさのある味わいだが、他の豊盃純吟と比べてもかなり軽い酒質
後口旨味が残るが、穏やかに消えて、ヘビーさは一切ない
雫取りらしく、全体的にもかなり美しさを感じられる酒質
香りは桃かな
表示は無いけど、調べると生原酒だというSNSの投稿も見かけるが、どうなのだろうか
発泡感ごく僅かに有
★4.75
中野のビキニ娘も来季は呑みたいなぁ
K
宮寒梅らしいモダンな甘さがありつつ、秋酒らしい旨味もバランス良く感じられる
しかし淡麗甘口
全体的に爽やかな酸味があり、スッキリフルーティーで、飲み口から後口まで終始軽快な印象
なんならフレッシュなひやおろし
★4.50
K
生酒らしい瑞々しさがありながらも、飲み口は甘味がかなり強い
旨味と合わさって、雄町らしいふくよかさがよく表現されている
後口はしかし重たさなく、軽快な後口
穏やかな酸もアクセントとして、全体のバランスを支えている
しかしFLYING BIRDって某聖地でも見かけた気がするが、飲食店限定じゃなくなったのか？
★4.25
K
ラベルの地酒らしいシンプルさと裏腹に、モダンで上品な淡麗辛口
強めの酸味が良いアクセントながら、ベースは東北らしい米の旨味もしっかり感じられる日本酒
★4.25