Kaze no Mori (Yucho Shuzo Nara)

2025/10/30 02:57:12

ちえのわ

風の森 ALPHA 1 DRY 720ml。風の森ならではの微発泡感に、ドライの名の通り軽快な口当たり。キリッと引き締まったシャープな味わい！風の森の中でも好きだなぁ~❤️ 美味しいし値段も安い！

かっしー

Kaze no Mori未来予想酒Ⅲ古酒

2025/10/29 15:52:35

2025/10/30

家飲み部

かっしー

話題の未来予想酒Ⅲ。酒屋に残り一本が売っていたので、思わず購入。「未来予想酒」シリーズの第三弾で、「水端」での高温酒母造り「水酛」をベースに、10年以上経過の古酒（① 「火の鳥」という10年以上オーク樽貯蔵された米焼酎と、② 10年以上寝かせた「鷹長」の古酒）を投入して作られたお酒です。まず開栓時の発泡音からガスが詰まっていることを確認。香りはオーク樽の匂いがしっかりと感じられる、少し赤ワインみのある香り。味わいは複雑で簡単には表現できないけど、まず舌に蒸留酒感が来てその後に日本酒の、風の森の甘みがやってきて、さらに心地よい蒸留酒の香りが鼻を抜けていく感じ。簡単には言い表せない味だが、ハマっていく味なのは間違いない。蔵元情報によれば熟成してもよいとのことなので、長く楽しめそう。【時の重なり三重奏】酒母：甕仕込み「水端」米焼酎：オーク樽熟成「火の鳥」日本酒：10年以上長期熟成「鷹長」原材料名：米（国産）、米麴（国産米）、日本酒（国産米）米焼酎麹米掛米：奈良県産御杖村産露葉風使用アルコール分：19％

ぺっかーる

Kaze no Mori未来予想酒Ⅲ貴醸酒

2025/10/29 11:02:48

2025/10/29

東川酒店

ぺっかーる

先日の日曜日のお話です。梅乃宿から御所市に向かいました。大好きな風の森を目指します。おぉーーー！ありました、「油長酒造」煙突のようなタンクも、超軟水が出てくる井戸も動画で見たことがあります！感激です！そして、風の森から一番近い酒屋さんでお酒を買うことにしましたー東川酒店さんです。選んだのは、未来予想酒Ⅲです！ ◯創業期の甕仕込み ◯熟成焼酎「火の鳥」 ◯10年古酒「鷹長」時の重なり三重奏です。アルコール度数は19％の貴醸酒。つつしんでいただきまーす。香りは心地よいボンド臭（いい意味で）、バナナの香りです。口に入れると、「なんじゃこりゃーーー！」めちゃくちゃ美味しいです！とろ～りの舌触り。非常に濃厚。なかなかの甘さですが、意外とすっきりしています。これは、ロックでもいける系のお酒ですね～これまでの風の森にはなかったタイプです。 19％はやばいですね。しかし、アルコール感はまったくありません。カーッとくる感じもありません。明日以降も楽しみです。うまい！

ヤスベェ

べっかーるさん、こんばんは😀 風の森さんの取扱い店は関西には沢山ありますが、こういう風の森さんは蔵元近くじやないと中々味わえないでしょうね🤣 私もいつか風の森峠をウォーキングしてみたいと思ってます😀

ぺっかーる

ヤスベェさん、こんばんはー！ぜひとも飲みたかったお酒です。出会えて幸せでした～風の森峠はいいですねー！葛城山麓醸造所や、千代酒造、葛城酒造なども行ってみたいです！

ハリー

Kaze no Mori純米吟醸

2025/10/29 10:59:24

2025/10/28

立呑富士屋本店

外飲み部

ハリー

昨日は忙しかった😅 昼間は7時間18回の⚾️観戦📺 大谷くんはフル回転❗️ 最後はFreddieの一発‼️ 急いで渋谷へ、類さんにも出た富士屋本店で軽く一杯風の森🌳は思ったより酸味あり牛すじ煮込、ハムキャ別がナイス👍 で、近くのホールで六角バンドライブメジャーじゃないけど呑み鉄から健康不安まで自然に歌い上げる六角さん最高😀❗️ 和製カントリー&ブルーグラス最後は全員で熱唱🎤 ♪なんで〜なんで〜なんで〜人は酒🍶🍺を飲むのでしょう

Kaze no Mori愛山 807 真中採り純米原酒生酒無濾過

2025/10/29 10:40:55

2025/10/29

ペアリング部

風の森姉妹さん、いよいよ飲み比べです❣️ 風の森愛が膨らんできました😍さらに大好きな愛山から生まれたこちら、期待大💜 一口目からめっちゃ美味しい〜🥰 これこれ、愛山ですぅ❤️鼻に抜ける甘い香りと喉に染み渡る濃厚旨苦！開栓から3日たった秋津穂さんは、さらにまろやかになり、飲み比べてみると、愛山のほうが味わいが濃厚、秋津穂はサラリとバランスがよく透明感✨を感じる味わい。どちらも美味しい‼️ 本日は、我が家いまだブームが続く豚しゃぶ、そしてめかぶ卵のぶっかけそば👍これに山葵油を加えていただきます😋 風の森姉妹飲み比べ、食事にも合うし美味しかった〜❤️来年も生酒で飲めるかな‼️飲みたいな‼️ お酒単体でのインプレッションはshinsaku3担当です💕

ひなはなママ

ぺっほさん、こんばんは😄 今宵は風の森の飲み比べですね🤗 風の森は私はモダンで最先端行ってる酒蔵だと認識してますよ❣️私はALPHA5が一番大好きです💕濃厚な愛山も飲んでみたいなぁ😆

Kaze no Mori807 愛山真中採り純米原酒生酒無濾過

2025/10/29 10:40:54

2025/10/29

家飲み部

そして本日、別の風の森いただきました😃 愛山ですラベルの説明によると「爽やかなブドウやマスカットを思わせる香りが感じられ、80%精米とは思えないほど味わいは瑞々しく、後味も儚く綺麗な仕上がり。愛山ならではのキラキラとした透明感をお楽しみください」とのこと👍 これもおいしいです😋 秋津穂同様クラシカルな味わいはあまり気にならず👍 秋津穂と比べると、瑞々しさは同じように感じるも、穀物感がだいぶしっかりと感じられ、ずっしり感がある印象🍶 同じく甘旨系ではないですが美味しいです😋 ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当😅 以下私の個人的な印象😅 【好み】8(10点満点) 【香り】控えめな吟醸香【味の感覚】5が最大　•辛さ：飲み始め1→ 余韻1 　•甘味：飲み始め0→ 余韻0 　•酸味：飲み始め1→ 余韻1 　•苦味：飲み始め2→ 余韻2 　•渋味：飲み始め1→ 余韻1 　•米の旨味：飲み始め2→ 余韻2 【口あたり】→3 数字が小さい=ライト　大きい=濃厚

Kaze no Mori秋津穂 507 笊籬採り純米原酒生酒無濾過

2025/10/29 10:26:10

2025/10/27

ペアリング部

大事にしていた風の森姉妹🥰 あけちゃいます🙌 昨年？一昨年？風の森をのんだとき、若干クラシック感があって苦手な気がしていたけど、さてどうでしょう😊 まずは秋津穂さんから💖 秋の味覚、秋刀魚、カンパチ刺身、そして、カニ味噌茶碗蒸しでお迎え。うん👍😍美味しいー‼️ クラシック感？どこ？サラリとした米の旨み💖焼き秋刀魚にもすごい合う‼️🙌 飲み比べは後日👍 風の森、あらためて好きになっちゃいました🩷 お酒単体でのインプレッションはshinsaku3担当です💕

Kaze no Mori秋津穂 507 笊籬採り純米原酒生酒無濾過

2025/10/29 10:26:09

2025/10/27

家飲み部

10/27月曜日のことですが、風の森いただきました😃 ラベルの説明によると「秋津穂ならではの透明感のある瑞々しい香りと味わいを表現しています」とのこと👍 おいしいです😋 風の森というと以前は少しクラシカルな味わいがほのかにしたような記憶がありましたが、今回はあまりそのようには感じませんでした甘旨系ではないものの、穀物感のある水のような美味しいお酒🍶 そんなイメージです👍 ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当😅 以下私の個人的な印象😅 【好み】8(10点満点) 【香り】控えめな吟醸香【味の感覚】5が最大　•辛さ：飲み始め1→ 余韻1 　•甘味：飲み始め0→ 余韻0 　•酸味：飲み始め1→ 余韻1 　•苦味：飲み始め0→ 余韻0 　•渋味：飲み始め1→ 余韻1 　•米の旨味：飲み始め2→ 余韻2 【口あたり】→2 数字が小さい=ライト　大きい=濃厚

kdo-

Kaze no Mori限定醸造 ALPHA1 DRY 2025 『次章への鍵』生酒無濾過