しょた
フレッシュ、米感もあり、ちょいシュワ、低アルコール
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風の森Kaze no Mori
大家的感想
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所在地
1160, Gose, Nara在谷歌地图中打开
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こんにちは、日本酒指導師範＆酒伝道師の空太郎です。 本日は奈良県御所市(ごせし)の油長酒造さんが醸している「風SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
3杯酔い
風の森
さるすべり
埼玉の馴染みの酒屋では取り扱いないので
実家の名古屋にて購入して
埼玉までお持ち帰り
一番、甘口ってことで
匂いは確かに甘い感じ
味も苺みたいな感じ
後味は軽い苦味？辛み？のような感触が喉に残る
風の森の素敵なところさ
チャートが記載されてるのがいいですよね
化学好きだと
どうしても数値化したくなります
ももも
鰹のタタキ、馬刺、鯵の刺身、長芋溜まり漬け、生ワカメ
柔らかな飲み口と、ふくよかな味わい
Jule
兵庫県産 愛山
精米歩合 : 80%
アルコール度数 : 16%(無濾過無加水)
@創作料理リトマ
Kaze no MoriWEEKS2025 愛山607
ぺっかーる
限定酒の第2弾です！
私のなかでくすぶっている「風の森シュワシュワピチピチ問題」
あの、素晴らしいシュワシュワをもう一度～♪
冷蔵庫の温度が関係するのではと思いました。
AIによる概要を参考にしました。
『日本酒のシュワシュワ（発泡性）感を最大限に楽しむためには、冷蔵庫で5℃前後（雪冷え）に冷やすことがおすすめです』
なるほど！
冷蔵庫で冷やしていた瓶を、さらに冷凍庫で60分間冷やしてみました。
ポンッ。
香りは穏やか。かなり遠くのほうで大好きなボンドの香りです。
注目のピチピチ感は…
う～ん、こちらも穏やかでした。
冷たさはお店レベルのキンキン。
酸は感じますが、甘さは愛山よりも先日飲んだ山田錦のほうが強いと思いました。
これは、瓶に示されている表示とは違う印象になります。逆です。こちらの方がドライな感じです。
しっかりキレてきます。どちらかといえば辛口のイメージかもです。
フルーティーはフルーティーです。しかし、白桃でも巨峰でもないような‥‥。
そして、大前提は美味しいんです。大好き大好き風の森さん。
いや～～、面白い。
深すぎます！もしくは大丈夫なのかい、私の味覚(笑)
y's
香りはさっぱりバナナ系
味は辛口というか硬い感じで発泡感もほどほど、ふんわりとバナナなフルーティーさと酸味、後味に苦味があって複雑味が面白い
2日目、硬さが消えて甘みとフルーティーさが出てきてうまい
Kaze no Moriweeks2025
m.t
フレッシュ
Kaze no Mori秋津穂 507 真中採り
Kaze no MoriALPHA2 この上なき華
Kaze no Mori秋津穂 657
Kaze no Mori秋津穂 675 真中採り
Kaze no Mori秋津穂657真中採
Kaze no Mori秋津穂 657
shopin
フレッシュですね～。味わいがあっていつ飲んてもおいしい。スッキリだけど後味がきれいで余韻が続きどんどんのんでしまう。