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时间轴
Fusano Kankiku電照菊 純米大吟醸山田錦50 おりがらみ無濾過生原酒
よすけ
口の中で弾ける果物の芳醇な香り。酸味と苦味も感じて非常においしい。
ペアリング:とんぺい焼き
ヒロ
☀️
開栓すると栓が飛びました😲
しかし吹かなかったのでセーフ👌
ということにして、酒🍶を飲みましょう🙄
マスカット系の果実の薫り😊
甘味とほどよい酸味が感じられる。
ガス感があって爽やかで軽快な飲み口。
アルコール度数が13度ということもあり、あれよあれよという間に無くなりました😅
のんだくれ
念願の田光でした。
小山商店の限定田光を探していましたが、買いそびれてしまいました。
豊潤で米の旨味が感じられるお酒でした。
火入れだからだいぶ落ち着いてるのかな。
次は小山商店別誂生酒を！
ぴーたま
鍋島特純グリーンラベル初飲み🍶
鍋島のスタンダードというのはさけのわで知りました☺️
火入れながらガス感がかなり強め、直汲み原酒見たいな炭酸感。
爽やかな吟醸香、旨酸苦味のバランス良く、甘辛は辛口。ピチピチ炭酸のフレッシュ感😋😋😋😋
ガス感が抜けて来るとピチピチの時よりも旨酸が感じられまた旨い😋
税抜2900円
さすが鍋島スタンダード、コスパも高い👍
ジェイ&ノビィ
ぴーたまさん、おはようございます😃
鍋様のグリーンラベル！安定の旨さですよね😋コチラが一升瓶で冷蔵庫に居ると安心できますね🤗
ぴーたま
ジェイ&ノビィさん 今晩はあっ。安心ですねと思っていたら、数日後には、あれれ？もう無い🤭
飲み終わってしまい感想を忘れる前に慌ててポストです😂
Saijotsuru純米吟醸 ひやおろし 赤磐雄町
ぴーたま
芳醇でジューシーな秋酒🍶
フルーティーな吟醸香でやや甘口。旨酸苦味の芳醇旨口😋😋😋😋
雄町のジューシーさなのか初めて西條鶴を飲むので分かりませんが美味い！
ガス感は無し。
税抜3250円
コスパも良い👏
ヒロ
☀️
正宗を追い求めて小山商店に買いに行きました。ラベルを撮りたかった手取川です😁
開栓すると甘い薫り。
口にするとクリアな甘さとクリアな酸味。アルコール添加だけれどスッキリ🤭
やや吟醸香が大人しいけれど楽に飲める仕上がりでした🤗
ナイス正宗👍
以下、正宗のうんちくです。
『日本酒の科学』という本によると、「正宗」は江戸時代に灘の山邑太左衛門という方が使い始めたという説があるとのこと。臨済正宗の経典を見て「セイシュウ」と「セイシュ」の語感が近いから付けたそう。それが下り酒として江戸に出ると「マサムネ」と読まれ、灘の酒が江戸で人気になると「正宗」にあやかる蔵元が続出したそうです。
後に商標登録ができるようになると、正宗は出願者多数で受理されず、各自が◯◯正宗として登録することになったそうです。
ちなみに山邑家は櫻正宗の蔵元だそうです。協会1号酵母の蔵元は正宗の元祖でもあるということですね…😳
参考文献:『日本酒の科学』和田美代子著 講談社
まえちん
ヒロさん、おはようございます🌅😀
手取川の大吟醸のhoshiじゃないですか😊良い奴飲んでますね😚👍自分はniji飲んでました😀政宗にこんな由来があったとは勉強になりました🤔✨✨
ジェイ&ノビィ
ヒロさん、こんにちは😃
流石は正宗を極めんとするヒロさん‼️手取さんの芸術🖼️ラベルで3枚目に敢えて正宗にフォーカスをあてる所が素晴らしい👍教養もバッチリですね🤗
ヒロ
まえちんさん、こんばんは🌙
🌈と迷いましたが結局ラベルで選んで⭐️にしました😆
正宗のルーツは自分もこの本で初めて知りました。ちゃんと歴史があるんだな〜と思いました😆
ヒロ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌙
3枚目に気づいて頂き嬉しいです☺️
綺麗なラベルに潜む正宗も見逃しません😆
正宗道は精進ある呑みです🤣
よすけ
旨い！最初の甘みは強かったが飲み進めると舌に馴染む。
ペアリング:麻婆豆腐
ぴーたま
ノーマル純吟冩楽。
お米は夢の香。
バナナメロンなフルーティーな吟醸香。
旨酸苦味のバランスで綺麗にキレて行く。
火入れながら微ガス感有り、フレッシュ芳醇😋😋😋😋
甘辛はやや辛口。
間違い無く美味しい。
何日目か、あれ？今日はちょっと味が落ちる？と思ったら、それは飲み過ぎのサインで😅
税抜3631円
使用米違いと比べてコスパ高い👍
もけけ
第二の飛露喜というポップを見て「いやいやまさか」と思いつつ、末廣がクラシック寄りだったこともあり期待半分ぐらいだったけど、しっかりいい意味で裏切られた！
(飛露喜飲んだことないけど😓)
香りはセメダイン？という表現がしっくりきてきつい感じもあったけど、味わいはまさにモダンな甘旨で、福島らしさもあってキレもよく、ついつい次を注いでしまう美味しさ！
これは人気出そうな気がする🙄
ぴーたま
モダンバランス系食中酒🍶
麹米に雄町、掛米に八反錦の緑ラベル、これ旨い！
火入れながらガス感有り、知らずに常温開栓時にバフっと開栓でびっくり😆
フルーティーな吟醸香。
フレッシュで旨酸苦味のバランス良く、キレも有り😋😋😋😋
甘辛はやや辛口
ガス抜け後も、より旨味と綺麗な旨酸苦味が感じられ👍
賀茂金秀は燗酒用を飲んだ事有りそれもかなり美味しかった記憶。今回、広島のお酒飲むぞと、事前に知識無く手に取ったのですが、コレ、こんなに旨いお酒とは😁
税抜2680円
ぴーたま
旨味の乗ったモダン淡麗辛口秋酒🍶
やっと今シーズン初秋酒は黒龍。
爽やかな吟醸香、スッキリしかし若干の酸味と旨味がしっかり感じられて旨い😋😋😋😋
旨酸苦味が淡麗辛口に上手くまとまっている👏👏
とても綺麗な酒質。甘辛は辛口。ガス感無し。
月並みな表現ながら「旨味が乗った」と言うのが、垂れ口の印象と比べると良く分かる。
税抜3600円
ナッチュ
シュワシュワ、甘〜い。日本酒じゃないみたい😋
Fusano KankikuMonochrome 山酒4号50 超限定無濾過生原酒
おっ
ふさのかんきく
なんだこれすごい。
瓜〜青りんごのような、さほど強くなく品の良い香り。微発泡。辛口、ドライではあるが最早そういう話ではない。程よい酸味のせいか旨さが引き立ち唾液が溢れる。最後少し苦味。そして美味いを超えた或いは並行する感覚を覚える。未熟者ゆえに言語化出来ない。同じ価格でこれとアレならこれになるよなあ。
ラベルに九十九里浜があしらわれている辺り、地元を大切にしている匂いを感じる。いずれチーバくんの後頭部まで足を運ばねばと思う所存。
久々に日本地図を塗りつぶすべく購入。
あの小山商店へ初入店。目移りする程の人気銘柄の数々。しかし長野酒に浸かり切った自分には長野県のどのお酒が何処に置いてあるかが気になってしまう中毒症状を発症。
- Color your memories -
Ugonotsuki九嶺 純米大吟醸 無濾過生原酒 千本錦
ぴーたま
華やかフレッシュな甘口モダン純米大吟醸🍶
応援しているサッカーの町田ゼルビアが同勝ち点の首位決戦。アウェイ、サンフレッチェ広島戦を前に広島酒を🍶と思い購入！
ブシュっと開栓、ガス感強め。
香りは華やかな吟醸香。
綺麗な酒質な甘旨フレッシュで😋😋😋😋
甘辛は甘口。酸味は弱め。適度な苦味。
高めのアルコール17度のキレも良い。
テレビの前で九嶺で乾杯🍶
しかし、試合は0-2で内容も完敗。
ガスが抜けた後も甘旨だけどダレなくて旨いです♪
雨後の月の相原酒造さんの小山商店PBだったかな？
税抜3700円
Sanada Rokumonsen生酛造り 純米吟醸 ひとごこち
ぴーたま
クラシックなデザインラベルのモダン系生酛酒🍶
火入れながら、ブシュッとガス感強めな開栓。
少し吟醸香と生酛の酸味の穏やかで爽やかな香り。口に含むと綺麗な旨酸とフレッシュガス感。原酒らしいアルコール16度のしっかりした飲み応えとキレも有り😋😋😋😋
甘辛は中口。
食中酒に良い。
モダンな感じの生酛は軽くて低アルで、飲み易い。みたいなのと方向性違うが旨い！
こう言うのも良い良い🙆
税抜3200円
ぴーたま
モダン甘うまフレッシュ酒🍶
上立ち香は爽やか吟醸香に甘味の予感のブドウ🍇系。
火入れながらフレッシュガス感有り。
クリアーな酒質で甘酸苦味のバランス良く😋😋😋😋
苦味は僅かで甘辛は甘口。甘いのに綺麗にキレて行く。のでもう一献、となる。
渋めラベルですがモダン甘旨が好きな方にお勧め。
聖地の立看板で会長が、第二の飛露喜誕生と宣伝していますが、玄宰は甘口なので飛露喜見たいな酒では無いです。多分もっと違う次元で飛露喜的なんだろな。
税抜3000円