Odayaka生酛 純米吟醸 無濾過生
よすけ
食材に合わせて感じる風味が変わる。何と合わせても美味しい。
ベアリング;とろたく
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
K
特別純米に続き２回目の射美は、10年振りの生産らしい低精白のBLACK
特別純米は相当甘味が強かったが、それに比べるとかなり抑え目の甘さ
言うなれば淡麗甘口か
奥底に射美の甘旨ジューシーはどこか彷彿とさせるような、食事の中でも目立ちすぎずも主張できる味わい
低精白ならではの複雑味などはあまり感じない
特別純米より好き
★5.00
Denshu特別純米 山田錦
ぴーたま
モダンバランス旨酒🍶
田酒の山田錦赤ラベルはお初です！
華やか爽やかな吟醸香🍎
微ガス感有り、甘辛は中口、やや甘口？旨酸苦味のバランス良くかつボリューム感は抑え目で旨ウマ〜🐎
程良く抑えたボリュームが旨味甘味を良く感じられ😋😋😋😋
年末に購入し室温補完でしたが冬なので劣化はほぼ無しじゃ無いかな？🐎
税抜3600円
キチョメン
純米が好きなのかなあ。
ちゃとした器買わなきゃ。
Yoshi
ちょっと前にGetした射美WHITE開栓
ファーストインパクトはジューシーな旨味爆発。酸味と甘味のバランスがマジ素晴らしい♪手に入れられた幸運に感謝
K
甘みかなり強く、旨味はこの甘さからすると控えめ
甘旨ジューシーな他の日本酒と比べると軽やかさがあり、後口(+軽く苦味)もスルスルでどんどん盃が進む
鍋島では過去一
★5.00
Yoshi
超辛口ビギナーがついに手を出しました
通称赤ばくれん
合わせるアテは脂の乗ったトロカツオ
すっきりとした吟醸香と口に含むとスッと入り込み、微かな甘さと辛みの融合。確かに呑み終わりはピリつく辛みもありました。が、超辛口の固定観念はまたもこの１本で覆されたかな。毎日の食中酒として一升瓶で購入しましたが、これは正解♪またも日本酒のバリエーションが増えてしまった…
ジェイ&ノビィ
Yoshiさん、こんばんは😃
脂の乗った刺身に辛口酒🤤くぅ〜堪りませんね😚辛口ワールドに足を踏み込まれて🦶呑兵衛街道まっしぐらですね🤗いらっしゃーい😆
Yoshi
ジェイ＆ノビィさん コメントありがとうございます。辛口ワールドもう怖いものなしです😄日本酒沼抜け出せません
キチョメン
初投稿。初めて自分で日本酒を買った。自分の生まれ故郷に有名な酒店があるなんて知らなかった〜。
ぴーたま
フレッシュ甘口🍶
あれ？甘口に変わった？とびっくり。
前回2年前のチェックインを見てみると中口と記述有り、やっぱり変わったんだと確認。
華やか吟醸香で甘い上立ち香。
フレッシュガス感有り、甘味とバランスを取るのは苦味。旨酸も薄濁りも有りながら綺麗な酒質。フレッシュ甘ウマ〜〜🐎😋😋😋😋
数日後、ガス抜けても甘味がより感じられて美味しい。
吟醸香、甘みとバランスを苦味でとり、ガス感と甘口で人気のお酒に寄せて来たのか？
味が変わって最初驚いたけど、こんなの出来ますけど〜って事なのか。完成度高くて👏👏
税抜3250円
ma-ki-
ぴーたまさん、こんばんわ
黒龍垂れ口美味しいですよね😋
少し前にいただいて、正に完成度高いお酒ですよね😊
ぴーたま
ma-ki-さん こんばんは🌝
味の方向性が変わってもハイレベルな美味しいお酒なんて、本当に凄い醸造技術だと思います。美味しいお酒が飲めて幸せ😊
Yoshi
大好きな花邑
そして初の酒未来Get！
口に含むと花邑特有の甘い米の旨味♪
それでいて甘味はスッと綺麗に切れる
呑む度に美味いと唸ってしまう
こんな贅沢な日本酒は角上魚類の高級鉄火巻（380円）で合わせる。最高の晩酌だ！
Yoshi
初石川県制覇！
菊姫のにごり酒頂きました
にごり酒好きとしての感想
まさに王道、これぞにごり酒
甘くスムーズに呑める
呑み後もキレが良く、杯がヤバいくらい進む
結論 家でにごり酒呑むならめっちゃおすすめ
私的にお店でにごり酒を飲み始めると、家は帰れない、記憶を無くすなどの苦い経験がありまして…でも家なら安心して呑みまくりました。そして安い！
Haneya特別純米しぼりたて生酒
Yoshi
初神奈川達成！
本醸造なので値段がリーズナブル
開栓後にごりらしい甘い香り
飲み口はすっきり、甘さもほどほどで後に残らない酸のキレで締める。
にごり酒はついつい飲み過ぎちゃうなぁ、
もう半分ない…
Yoshi
初長野県
値段的に1番リーズナブルな鼎シリーズから行かせて頂きます。
超軟水を使用してるとの事で、口全体に纏わるように柔らかい米の旨味が広がります。
飲み進めると舌にぴりつくアルコール感にも慣れ、甘さの余韻も感じてきます。ボディはしっかり目ですので、あっさりした料理に合うかと思います。
ぴーたま
完成度高いフレッシュバランス酒🍶
華やかな吟醸香にガス感強くてフレッシュ、旨酸苦味のバランスが取れていて旨い😋😋😋😋
甘辛は中口。主張し過ぎない旨酸苦味が良い。やっぱり廣戸川は旨い〜！
使用米は夢の香。
税抜3500円
Wakanami本醸造 しぼりたて
みつた24
めちゃくちゃうまい！！これが本醸造？フレッシュ、フルーティーで生酒よりも生酒！酸味が効いててめちゃめちゃ好み！こりゃあすげぇ！！
K
とにかくバランスが良く、スルスル呑める心地良い酒
甘旨しっかりだが、三重山田錦生と比べると酸味が感じにくいか
後口スっと消える味わいが儚い
和梨らしさ
正直あまり特徴は感じない
三重山田錦が日を跨いでかなり風味開いたので、こちらも期待しておくかな
期待通りしっかり開いたので修正
どちらが良いかはあまりにも好みの問題だが、個人的には三重山田錦生の方が好きなので、この評価に
比較して
・甘さが幾分上品
・火入と生の差だろうが、穏やかで落ち着いている、そして淡麗
・苦味等甘旨酸以外の要素はほぼない
★4.75
Yoshi
初岩手 となれば赤武でしょう
まずは純米酒から。
口に含むとふんわりした甘さと米の旨味
のちにアルコールの刺激が舌に伝わり、喉元過ぎると辛みと苦味を感じ消えていく
食事の友としての趣ですね
一升瓶で常時置いてきたい♪