原料米: 山田錦
精米歩合:55%
使用酵母:自社酵母
アルコール度数:15%
日本酒度:+1
酸度:1.8
てっきり青森限定だと思っていた豊盃うらら。見かけましたので買ってみました。綺麗な桜色でなんともおいしそうなラベルですね。
ではいざ参らん。豊盃米に比べると香りが洗練されているが、控えめにリンゴの甘味を感じ豊盃の遺伝子をしっかり残している。続いて口当たり、豊盃に特徴的な柔らかく、やや甘い仕込み水は相変わらず心地よくて好きだ。さてさて、豊盃にしてはとても穏やかだ。華やかさと引き換えに落ち着くリンゴかさくらんぼのような甘味、これなら飲み疲れせずゆっくり飲める。純米吟醸とはいうが、後味は特別純米みたくほろ苦い落ち着いた感じだな。キレも他に合わせるように控えめだがちょうどよい。
やっぱ豊盃はめっちゃ美味いなぁ。今宵も、ごちそうさまでした!