K
甘旨しっかりの柔らかさのある味わいだが、他の豊盃純吟と比べてもかなり軽い酒質
後口旨味が残るが、穏やかに消えて、ヘビーさは一切ない
雫取りらしく、全体的にもかなり美しさを感じられる酒質
香りは桃かな
表示は無いけど、調べると生原酒だというSNSの投稿も見かけるが、どうなのだろうか
発泡感ごく僅かに有
★4.75
中野のビキニ娘も来季は呑みたいなぁ
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K时间轴
K
宮寒梅らしいモダンな甘さがありつつ、秋酒らしい旨味もバランス良く感じられる
しかし淡麗甘口
全体的に爽やかな酸味があり、スッキリフルーティーで、飲み口から後口まで終始軽快な印象
なんならフレッシュなひやおろし
★4.50
K
生酒らしい瑞々しさがありながらも、飲み口は甘味がかなり強い
旨味と合わさって、雄町らしいふくよかさがよく表現されている
後口はしかし重たさなく、軽快な後口
穏やかな酸もアクセントとして、全体のバランスを支えている
しかしFLYING BIRDって某聖地でも見かけた気がするが、飲食店限定じゃなくなったのか？
★4.25
K
ラベルの地酒らしいシンプルさと裏腹に、モダンで上品な淡麗辛口
強めの酸味が良いアクセントながら、ベースは東北らしい米の旨味もしっかり感じられる日本酒
★4.25
K
吟醸のいっちょらいを呑んだことがあるかは定かではないが、純吟は初だろう
淡麗でも芳醇でもない、中間の美しい辛口酒
旨味しっかり乗っているが、ヘビーさはない
酸味もあり軽やか
甘味は後口から僅かに出てくるが、終始心地よい旨味しっかり
★4.25
K
後口に赤武にしては旨味出てくるが、最初から最後まで酸強め
なんなら真夏に飲みたいライトボディ
でも後口に厚みがあり良い
味わいはちょっと柑橘だが結局ラムネで、やっぱり赤武味は赤武味
★4.50
K
今季最初の秋酒
飲み口は軽快
味わいは山田錦らしい、ふくよかで芳醇な甘味
さらにひやおろしらしさの感じられる旨味
そして中盤から後口にかけて残る穏やかな酸味
この残暑にも丁度よいひやおろしだ
★4.75
K
(写真左)
優しく爽やかな口当たりだけど、広がる華やかさ、中盤の甘味、後口の旨味がそれぞれ丁度良い
雨降らしいチャレンジングさ
ここまで五感の研ぎ澄まされる感覚になる日本酒はなかなかない
★4.75
K
(写真右)
酒ごとにコンセプトのはっきりしているイメージのある雨降にしては、どういうコンセプトなのかよくわからない
まずは米らしい旨味があり、次いでやや強いトロピカルフルーツ系の酸味、水酛らしい乳酸系の酸味も後から少し来るが…
甘味はかなり少なく、後口は酸味消え芳醇辛口の日本酒らしい旨味だけ残る
うーん、生ヒネしてるのかな
★3.25
K
ここに来て初の十四代
非常に穏やかな香り
味わいは対照的に、ちょっと花陽浴を感じるパイン風の飲み口に、甘味酸味バランス良くある
旨味はほぼ現れないうちに、甘酸とともにスーッと消える
美しいバランスだけど、まぁこんなもんかって感じ
同系統の酒質なら信州亀齢の方が好きだし
吟撰から入るのが良くないのか
絶対評価なら★5.00だけど、
★4.75
K
信州亀齢らしいスッキリフルーティー
リンゴやマスカットを思わせるアロマだが、(生火入の違いもあるのか)美山錦よりはクリアな美しい味わい
一方ひとごこちよりは華やかで、酸味も多少強いが、当然甘酸のバランスはものすごく良い
後口はキリッと苦味も少しあり、綺麗な締まり
★5.00
K
よくある大吟醸
★3.00
K
ブワッと甘味広がる、芳醇甘口の飲み口
フルーティーさは華やか系よりは爽やか系
後口アルコール感ピリッとあり、序盤の甘さと旨味の強さの割には軽快に締まる
★4.50
K
実に日本酒らしい香り漂うが
前に呑んだ花笑み2種に比べるとかなり軽快で、綺麗な甘味
その後僅かな酸味、後口まで
中盤からは旨味もあり、バランスは良いが、特徴はあまりない
値段もそれなりだし
★4.00
K
柑橘系の爽やかな飲み口から、しっかり甘
甘めのレモネードのような甘酸
後味はメロンのような瓜感のある甘旨
ミネラル感もあり、やっぱり野菜らしくも…
★4.00
K
冩樂らしい芳醇なバナナ様の飲み口
それが酒未来らしいら綺麗な甘旨を邪魔しているように感じる
中盤からは酒未来らしさが出てくるだけに、ちょっと残念
温度帯が上がると中盤以降の甘旨もうまく調和してくる
全体の満足度は高い、が…、好みはやっぱり愛山、山田錦
★4.25
K
マスカットやリンゴを思わせる綺麗な香りと甘酸の味わい
力強さではなく、美しさにベクトルが向いているあまり雄町らしくは無い酒
しかし後口のコクは雄町故か
重たさ一切なく、かなり好みだしコスパも良く、満足感高い
★4.75
K
フレッシュな飲み口、ジュワっと夏酒らしい酸味広がる
中盤に少しの甘味、さらにしっかり旨味あり、夏酒と秋酒の中間というコンセプトがよく表現されていると感じる
後口はアルコール感はかなりあるが、味わいはキレる
★4.75
K
かなりジューシーな芳醇甘口
後口にも結構重たさが残る
酸味もイメージしていたより少なく、夏酒としてはヘビーだと思う
が、米らしい穏やかな旨味やコクは、奥能登の白菊らしさを感じ、感慨深い
★4.00
K
夏酒らしいシンプルなスッキリとした味わい
適度な甘さもあり、爽やかな酸味も感じられるが、後口の旨味は暑い日に呑むにはやや強いか
★4.00