Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
蒼天伝Sotenden
大家的感想
Otokoyama Honten的品牌
时间轴
森康央
期間限定デザイン 気仙沼市観光キャラクター「海の子ホヤぼーや」
ジャケ買いです😊
酸が入ってきたかと思ったら、あっという間に舌上全体に甘味が広がりました。
その甘味を、甘ぁ〜っと楽しんでいると舌奥から、苦味が舌先に跳ね返ってきて、微かに辛味も感じます。
しばらくして落ち着いてくると、穏やかな甘味に苦味がチラチラ顔を出しました。
よく分からないのですが、呑み続けていると、まったく違うお酒を飲んでいるのかと思うぐらいの変化が起き、酸をほとんど感じず、クリーミーな味わいが舌上に流れ込み、その後じんわりと苦味が🙂
ぐい呑みに注いだ上の方と中の方と下の方で、味わいの表情が変わっていくのです。
不思議なお酒ですね😚
Haste
気仙沼でのいただきものです。香りは吟醸っぽく、淡麗だけどふくよかな味わいです。じっくりと飲める落ち着きのある一本でした。
ラル大佐
秋刀魚の季節到来！
今年は鰹がダメだった分、秋刀魚が大豊漁のようで、良型がお手頃価格で流通してますね。
我が家も閖上さんま祭に行ってきました。当日は2000本の秋刀魚が振舞われましたが、朝6時前には整理券が終わってしまい、お振舞にはありつけませんでした。
しかし、超特大の秋刀魚を箱買いできたので、当初の目標達成です。
朝も早よからで疲れたので、近所の居酒屋に持ち込んで、塩焼と刺身にして貰いました。
合わせるのは気仙沼の蒼天伝。脂乗りのいい秋刀魚にも負けず、スッキリと纏めて締めてくれる、相乗効果でウマウマです。
虐めないでね、勝手に酒言葉
〜にしても、戻り鰹も食べたいの〜
ご馳走様でした！
うっち〜の超〜りっぱ
ラル大佐、こんばんは❗秋刀魚羨ましいし〜😆 ここ数年、良型の秋刀魚に出会えて無いんです😭 蒼天伝頂きながらですか〜コメント見てるだけでヨダレが出てきますよ🤤
ラル大佐
うっち〜の超〜りっぱさん お晩ですー😁
「このサイズは13年振り」とのポップ付きのスーパーもありましたので、不漁の長さが伺えます😭
目黒のさんま祭は気仙沼産の秋刀魚ですので、期待大ですよ🤘
下戸
クラシックな日本酒。下戸の私が考える日本酒はこういうの。
でも宮城県民なので男山は応援してる。
K
生酒らしい瑞々しさがありながらも、飲み口は甘味がかなり強い
旨味と合わさって、雄町らしいふくよかさがよく表現されている
後口はしかし重たさなく、軽快な後口
穏やかな酸もアクセントとして、全体のバランスを支えている
しかしFLYING BIRDって某聖地でも見かけた気がするが、飲食店限定じゃなくなったのか？
★4.25
Sotenden純米吟醸 無濾過生原酒
Sotenden純米吟醸無濾過生原酒フライングバード
KAZU
蒼天伝 特別純米酒
柑橘系果実の香りがほのかに感じられ、優しい甘味とすっきりとした後味
加茂茄子オランダ煮と冬瓜の冷やし鉢でグビグビ進みます。
shinjukubabylon
これもキリッと辛口で好き。夏にはこういう日本酒がいい！ お店のメニューは純米吟醸だけど、ボトルは純米酒になってるな… ボトルに合わせておく。
Zhang-E
備忘録
蒼天伝の不定期販売シリーズ Flying Bird
ほのかに甘さのある柔らかい香り
スッキリとした旨味と甘味で、キレも良い
岡山県産雄町
精米歩合55%
2025年7月
アルコール度数16.0
日本酒度+1.0
酸 度 1.7
☆☆☆☆
ラル大佐
先日の気仙沼から連れ帰った蒼天伝
その中でもFLYING BIRDは飲食店用に醸したものですが、現地ではちゃっかり買えちゃいます。
前に出た青いFLYING BIRDは特純でしたが、今回の紅になって純吟にグレードアップ！
奥に酒感を秘めつつフルーティな上立香
呑み口は、旨味ドーンからの酸味が印象的です。初手の良いところをしっかり感じさせながら、蒼天伝得意のスパッとした切れ味。コレ旨ぇ！
虐めないでね、勝手に酒言葉
〜最近は雨でも死ぬから侮れぬ〜
ご馳走様でした！
Andrew Gibbons
とてもフルーティーでソフト純米吟醸酒。部屋温度て飲んだけどあまりお酒の味がない。
☑️ buy again: yes, very good junmai ginjo. 4.25/5
新舘幸樹
きっと初めての銘柄です。
一言で言うと、やっぱり宮城です。純大なので、甘味が強いかと思いましたが、程よい甘味に苦味。終盤にかて辛味でしめてくれます。甘味がありながらもキレもあり、リピートしたくなる1本でした。
ベロベロの神様
備忘録でスミマセン🙏
今日は友人と横川で飲み会。立ち飲み『のんどる』での一杯目の日本酒🍶
淡麗辛口。お肉のアテにもキレよく入ってきて、クイっと飲めます🤗
じゅんさん
業務委託先の懇親会で日本酒好きの営業部長が用意したお酒、蒼天伝 FLYING BIRD 紅。海の鮨とのマリアージュを勧められて、飲み始め、結局一升瓶が空っぽに。。
原材料名米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 55%
アルコール分 16度
使用米 雄町100％（岡山県産）
Sotenden蔵の華 純米大吟醸
たなか
好き