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産土Ubusuna
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所在地
2226-2 Nishiyoshiji, Nagomi, Tamana-gun, Kumamoto在谷歌地图中打开
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Ubusuna混醸 2023 香子x山田錦
Hiz
先々週ぐらいに突然販売された
産土混醸
今年の5月の産土神宴で発売されたものかとおもったら
醸造年度が2023年と一年古い
てっきり半年熟成かと思いきや一年以上？
香子と山田錦のアッサンブラージュですが
今年5月に飲んだのより
かなりドライ
香子が登場した時に香子を飲んだ味わいに非常に近い
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや短い
吟醸香 x 若いメロン
原料香 △ 稲穂
熟成香
その他
[具体例]
仄かな原料香が主体
《味わい》
[アタック]
やや短い
[テクスチャ]
スムーズな
さらりとした
泡立ちのキメが細かい
[味わい]
甘 味 x ほんのりとした
酸 味 △ すっきりとした
苦 味 xほのかな渋味
旨 味 x 軽快な
[複雑性]
ややシンプル
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
やや短い
≪特徴的要素≫
シャンパンに近い味わいも
甘さがないので好みが分かれるか
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒△
醇酒△
熟酒
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
おふじ
原料米 熊本産山田錦
アルコール度 13%
一ノ宮＆地酒巡り 第34弾
肥後ノ國一ノ宮 神社
ここから神社ばっかりの投稿になります⛩
阿蘇にもよってきました！夏だったのでドライブにはもってこい🚗
阿蘇神社は地震で1度大きな被害受けましたが、再建されたヒノキの色が綺麗でした✨
合わせて上色見熊野座神社も雰囲気が凄かったです
本当は花の香を買いたかったのですが、佐賀で買いすぎたので今回は代打の産土で😭
少しお値段張りますが、ジューシーで呑みやすいのは変わらず✌
前飲んだ時よりスッキリ感がましたような…？とにかく飲みやすいことに変わりないです
次九州行く際はリベンジします🔥
ご馳走様でした🙏
U-NEKOΦωΦ
うーんいまいち🧐
Ubusuna2024山田錦 七農醸
ピカちゃん
本日はもう少し寝かせておきたかったのですが家の日本酒セラーがもうパンパンですので😅、お楽しみのこちらを頂こうと思います🎶🍶こちらは貴醸酒らしいので凄く楽しみです🤤色味は少し黄味がかっているかな❔🤔
まずは香りから🎶✨️う〜ん💕ライチの様な甘酸っぱいフルーティーな香りがしますね✨️🎶
口に含むとまずはシュワシュワ🫧感がありまね😋その後酸味、そして甘味、最後に若干の苦味で締めるといった感じで想像した甘甘感と言うよりもスッキリとしてスルスル飲めてしまう食中酒っぽい感じですね🎶😋これはヤバい（笑）❗もう少し味わって頂かなければ勿体ない（笑）😆🍶
hoshiaki
生酛生酒✨熊本県菊池川流域産米🌾
久留里線からの帰路、千葉駅構内のIMADEYA角打ちで🍶
キラッと✨甘酸っぱい白ワイン系。妻曰くアルコール濃いめのセメ臭あり。
五農醸って何？と思って調べると、菊池川流域産米、生酛造り、無農薬栽培、無肥料栽培、木桶醸造のこととか🧐
IMADEYA千葉エキナカ 20250308
お品書きには以下の通り。
控えめに感じられる青りんごやマスカットの果実の香りに、ほのかにヴァニラの香り。溶存ガスによるフレッシュ感を感じながらも、粘性溢れる凝縮感のある味わい、そして存分なる余韻が見事なやや辛口のスタイルとなります。
Ubusuna2024山田錦ニ農醸
くちばし
甘さ控えめで淡く繊細、すりおろしリンゴのような優しい甘味が広がる。
飲むほどに心がほどける、やっぱり“特別に美味しすぎる”一本。
akikoda3
産土 香子 かばしこ 六農醸
評価4.4〜4.5
原材料 : 香子、精米歩合 : 非公開、基本農法レギュレーション : 菊池川流域産米/無農薬/無肥料/きもと/木桶、アルコール分 : 13%
3年の歳月をかけ復活させた在来種の『肥後香子』は、その名の通り米の香りが高く、蒸すと隣近所にまで高貴な香りが漂う。酵母由来の香りより米の香りの特徴が余韻を産み出し、従来にはなかった食との相性を追求したくなる、まさに唯一無二の日本酒。
基本的にはフレッシュでジューシーに
美味しい。生酒らしい青臭さ、収束のまったり感が残念。
なす
とんでもない逸品に出逢ってしまいました🍶
坊や哲
信州真田、戸沢地区の酒米ひとごこち稲刈りをのあとは戸沢公民館で慰労会という名の日本酒会😅
猛者な方々の持込ラインナップがスゴいこと😁 こちらはアースではなくホントに産土😅
熊本、黒川温泉また行きたいな😌
まかろに
愛するお酒。
Ubusuna2024山田錦 二農釀
Ubusuna2024山田錦 二農釀
Ubusuna2024山田錦七農醸
Ubusuna2024山田錦 六農醸
Ubusuna香子×山田錦琨醸2023
