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うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
東北にルーツがないのに青森の地酒ばかり飲む初心者です。この世の皆を豊盃沼に引きずりこむ使命を持つ誰か。飲みながら投稿するから文章もへったくれもないよ。純米こそ正義？楽器正宗か磯自慢かばくれんか久保田飲んでみな。とぶぞ。

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HohaiJuyondaiDenshu

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Hohai
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うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Denshu特別純米酒　生　2025　新酒特別純米生酒
Nishida ShuzotenAomori
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家飲み部
42
うぴょん（豊盃こそ至高）
精米歩合　　　　５５％ 使用米　　　　　華吹雪 アルコール度数　１６度 日本酒度　　　　＋１．０ 酸度　　　　　　１．６ あの田酒が出すほぼ唯一の生酒！田酒といえばえも言わせぬ絶妙な塩梅の甘味とキレにある。だが味がより複雑になり安定しない生酒で田酒らしさは維持されるのだろうか？いざ参らん！ 穏やかだが青リンゴみたいな爽やかな香り、あいも変わらずやや甘めの仕込水...ん？おぉ！！生酒ならではのプチプチしたガス感があるぞ！これは旨い！ いつもよりは控えめなリンゴの甘味、そこにガス感、酸味、ほろ苦さがマリアージュしさらにフレッシュ感満載！いつもよりは酸味強めか？だが生酒ならではの味わいと田酒が確かに融合している。そして飲み込むときに喉を貫くようなキレも健在！こいつはまるで日本酒厨の炭酸水みたいにゴクゴク飲めてしまう！ドライで爽やか、でも田酒らしい甘味とほろ苦さは健在！こんなふうに甘ったるくない爽快な生酒を醸す酒蔵さんもそうなかろう。ガス感は爽やかさとマッチするなぁ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Denshu特別純米酒　秋田酒こまち特別純米
Nishida ShuzotenAomori
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家飲み部
56
うぴょん（豊盃こそ至高）
使用酒米：秋田酒こまち100％　 精米歩合：５５％　 アルコール：１６％　 日本酒度：-1 普段の日本酒ライフにおいて、そのつもりはないのだがなぜか酒こまちとは縁遠い。そんな矢先、田酒が特別純米の酒こまちを発売！ためさわけにはいかぬと買いました！果たして如何に？いざ参らん！ ミカンのような穏やかで甘い香り、少しとろみのあるやや甘い仕込水からは、みかんやりんごのような甘味、舌にまとわりつくほろ苦さ、軽快なボディでグイグイ飲んでしまう。甘味、苦味、酸味のバランスがいい塩梅で、複雑で優しい旨味が出来上がる。そして田酒の特別純米らしいキレも健在！ 世の中酸味つよつよでキレ控えめな日本酒が多いが、個人的には酸味とキレのバランスが一番好みなのは田酒である。今度は喜久泉飲みたいなぁ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Denshu特別純米酒　山廃仕込特別純米山廃
Nishida ShuzotenAomori
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家飲み部
59
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米　華吹雪 精米歩合　55％ アルコール度　16％ もう冬も近い。この時期になるとあちこちで新たな日本酒が醸され市井に出回るのである。今回は、みんな大好き田酒の山廃！特別純米では初めてだが果たして？いざ参らん！ 香りは穏やか、程よく甘い香り。少しリンゴのフルーティな香りもあるか？やや甘めの柔らかい仕込水。リンゴの甘味は勿論、乳酸っぽい酸味、とても上品で豊かなコク！十四代にもあったような艶があるような気がする。こんな上品で甘美なのに、定番酒の特別純米みたいに最後にキレがある。これは旨い！田酒の山廃は最高だな！最近始まった青森由来の乳酸菌を用いた山廃や生酛が、どの蔵のやつも美味すぎる！そして、いろんな人が田酒の山廃は熱燗が！と絶賛するので、やってみたぜ！ なんや！？アーモンドのような芳ばしい香り！含めると、さっきよりもリンゴのフルーティな甘味が濃縮され、コクと旨味がパワーアップ！このナッツのような香りは特に気に入った。熱燗、楽しいなぁ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
KoeigikuSNOW CRESCENT　山田錦純米原酒生酒無濾過にごり酒
Koeigiku ShuzoSaga
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家飲み部
73
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール分　14% 原材料名　　　米、米麴 使用酒米　　　山田錦 最近気づいたことですが、どうもにごり酒はそんなに先になれないようです。でも、うすにごりくらいなら好きなのもわかってきました。今回はそんなうすにごりの代表格、光栄菊スノウ・クレッセント！どんな味わいなのでしょうか？いざ参らん！ なんと華やかな洋ナシのようなフルーティな香りなのでしょうか！？ガス感ピチピチ！風の森みたいに少し硬めの仕込水！バナナみたいにジューシーで濃厚な甘味！スダチみたいな爽やかな酸味！渋味とともに静かに消えゆく。うすにごりくらいのにごり量が好きなのかもしれん。三大にごり酒を試してないから、まだ分からんが。果たして今季手に入るか？今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Ariiso曙　純米酒　大漁旗純米
Takasawa ShuzojoToyama
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家飲み部
61
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール度数　15度 原料米　　　　　五百万石 精米歩合　　　　65% 使用酵母　　　　きょうかい1401（金沢）酵母 日本酒度　　　　+3 富山は酒も美味いよなぁ。今回気になってた有磯曙。前置きはさておきいざ参らん！ 香りは落ち着き、少し渋味のある香りかな？スルッと滑らかな仕込水を含める、なんともじんわり広がる甘味、渋味、旨味である。ボディのある強い日本酒だ！しかも濃厚だ。僅かな酸味も悪くない。これはマグロとか寒ブリが美味いだろうなぁ。富山は濃い旨な日本酒の宝庫だなぁ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Hohai純米酒　燗して純米生酛
Mira ShuzoAomori
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籠屋 下高井戸店
外飲み部
53
うぴょん（豊盃こそ至高）
·原料米 :青森県産契約栽培豊盃米 ·精米歩合:60% ·使用酵母:自社酵母 ·アルコール度数:14% ·日本酒度:+2 ·酸度:2.2 昨日は豊盃しぼりたてをお送りしたので、今日は豊盃燗してをご紹介します。サクッといざ参らん！ 豊盃唯一の生酛はなんとお燗用で常温OK！今回は冷やでいただく。 赤ワインのように重厚で骨格のある赤ワインのような香り、少し甘めの仕込水は健在で、プルーンのような重みと甘味、渋みがある一方で、微かにリンゴの酸味がある。こんな落ち着いた美味い生酛もそうそうあるまい。辛口なキレも最高である。うっとり笑ってしまうような美味しい日本酒でした。いずれちゃんと購入してレビューします！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Hohai純米しぼりたて純米原酒生酒無濾過
Mira ShuzoAomori
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
·原料米:青森県弘前市藤代(蔵の近所)産華吹雪 ·精米歩合:麹米55% 掛米60% ·使用酵母:自社酵母 ·アルコール度数:16% ·日本酒度:+1~+3 ·酸度:1.4~1.6 十四代は大変美味でした。あれはあと数日ちまちま飲んで楽しもうと思います。今宵はみんな大好き豊盃！生原酒は魔法の言葉。豊盃の名を轟かせた酒はコイツだったりするらしい。楽しみだ。いざ参らん！ 爽やかで甘い青りんごの香りはもはや安心感すら覚える。チリチリ感は控えめで豊盃らしいスルスルと滑らかすぎる少し甘い仕込水！含み香のリンゴの甘味も上品で強すぎず心地よい。ほろ苦さと華吹雪の旨味がじんわりと沁みるようで最高に良い。苦味のキレのアクセントが素晴らしく辛口な飲みごたえはそれなりにある。直汲みのようにガス感全開生原酒を醸したかと思えば、こんなにも落ち着きのある無濾過生原酒を醸す技術を持った豊盃が僕は大好きだ。豊盃は味わいのバリエーションが広くて好きだ。もっとみんな買って飲んで豊盃を盛り上げましょう。今宵も、ごちそうさまでした！
まつちよ
うぴょんさんこんばんは🍶 このしぼりたて半年くらい寝かせるとめちゃくちゃ甘旨になって旨いですよね😋
うぴょん（豊盃こそ至高）
まつちよさんこんばんは！ いやぁ、さすがに日本酒用冷蔵庫がないので今はできませんが、いずれ試したいですね！
こすけ
うぴょんさん　私も今期ものをいただきました♪ なのに…画像撮り忘れて…😞純米酒とは思えない香で、みずみずしいフルーツ🍎感を感じました。やはり美味いですね
うぴょん（豊盃こそ至高）
こすけさん　こんばんは！ スペック的には純米吟醸と言っても差し支えないんですけどね！同じリンゴ感の生原酒でも直汲みとの違いが鮮明でビックリですよね！美味いです！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Juyondai吟撰大吟醸生詰酒
Takagi ShuzoYamagata
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家飲み部
65
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名　　　米、米麹、醸造アルコール 精米歩合　　　45% 原料米　　　　兵庫県産特A地区産酒造好適米 アルコール分　15% 使用酵母　　　山形酵母 私自身、今宵この日本酒を皆様にご紹介できることをとても光栄に思います。今まで一回も投稿したことなくて、普通居酒屋でしか飲めなくて、日本酒沼なら誰もが憧れる、現代の甘旨フルーティな流行りを形成した、十四代を家飲みでご紹介します！ 芋煮とともに、いざ参らん！ ものすごく華やかなリンゴや桃の甘い香り、なんて上品な香りなのだろうか？少しとろみと、ひっかかりのある、甘い仕込水が本当にいい。豊盃や田酒とも違う感じがある。...なんだこの極上の上品な甘味は？まるでもぎたての桃を食べるような心地よさが最高だ。夏酒ならでのさわやかさ、微かなほろ苦さ、そんで口当たりの艶と骨格がなんとも色っぽい。最後はかすかな苦みとともに消えていった。味の濃い牛肉醤油ベースの芋煮のあとに飲むこいつは本当に美味い！ 今回は日本一の地酒、十四代をお送りしました。また1年以内に飲めたら幸いです。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Shuho本醸造　概念本醸造貴醸酒
Shuhozo ShuzoYamagata
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ふくはら酒店
家飲み部
60
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール分　15% 原材料名　　　米、米麹、醸造アルコール 精米歩合　　　70% 使用米　　　　山形県産出羽の里 日本酒度　　　-25 酸度　　　　　1.8 初めて行く酒屋、せっかくならここにしかないような日本酒を買おう。すると目についたのが全国4店舗限定の日本酒、しかもアル添の貴醸酒！？何もかもカオスすぎるこの日本酒を試したくなった！どんな味わいなのだろうか？いざ参らん！ 香りは案外穏やか、アル添由来の爽やかさと微かな村祐のような甘い香りが漂う。やや粘性のある甘い仕込水、...これは日本酒なのか！？まるでポートワインのような深く濃厚な甘味をこれでもかというほどガツンともたらすこいつ。強いて言うなら村祐みたいな気がするが、本醸造で貴醸酒は本当に概念を打ち壊すような酒だなぁ。渋みと酸味が心地よく口内を消してくれる。こいつは下手すると新政の陽乃鳥より濃厚だ。でもアル添で香りを調整したことで見事にスルスル飲めるように造っている。付け合わせはレーズンがいいと思う。ふくはら酒店、またお邪魔しよう！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Gassan特別純米　無濾過原酒特別純米原酒無濾過
Yoshida ShuzoShimane
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家飲み部
66
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール度　16度 原料米　　　　五百万石 精米歩合　　　60% 日本酒度　　　+1 酸度　　　　　1.7 無窮天穏、王祿...島根の日本酒はうまくて好きだ。今回は月山、サケラボでもたまに紹介されるこいつ。どんな味わいだろうか？いざ参らん！ マスカットの甘い香り。すごく柔らかい仕込水である。全体的に落ち着いた雰囲気を感じると、さらりとした何か押し付けてくるわけでもないお淑やかな日本酒だ。ほどよいマスカットな甘味、蜘蛛の糸のように細長い酸味、じんわり沁みるような落ち着きのあるお酒だ。この美味さは閑に、まるでかつてあった月山富田城が跡地になるかのように霧散し夢の跡となった。甘旨で、でも落ち着いて静かないい日本酒だなと思った。やはり島根はすごいな。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
AKABU純米酒　NEWBORN純米生酒
赤武酒造Iwate
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家飲み部
66
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名　米、米麹 原料米　吟ぎんが　 精米歩合　60％ アルコール度　16％ また試したくなったAKABU、今回なんと刀印の生酒!ぜぇったい美味いやつだろ！ということで買ってしばらく冷やしました。いざ参らん！ 香りは柑橘系の爽やかさがあり案外穏やか、ミネラルできめ細やかな仕込水を含めると、ジューシーな甘味でソルティさがあって、そこにまるで日本刀のような芯があって綺麗な酸味が見え隠れする。ラムネのような軽さとケミカルさ、炊きたてのお米のような甘みが共存する不思議な世界であった。なんていうか、強気ミネラルな信州亀齢みたいな気もする。なるほど確かにうまい！これから新酒シーズン！いろいろ飲むぜ！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Hakkaisanしぼりたて原酒 越後で候原酒生酒
Hakkai JozoNiigata
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家飲み部
69
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール度 19.0% 日本酒度 +4.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.6 麹米 山田錦 掛米 五百万石 他 精米歩合 60% 使用酵母 協会701号、M310 最近クラシック系を見直している。特に最近のんだ久保田の秋あがりは絶品であった。今回買ったのは、新酒シーズンしか飲めない八海山の生原酒。かつて日本酒ブームを築いた十四代、八海山に並ぶ一角！果たしてその実力はいかに！？いざ参らん！ えぇ！？とても華やかなリンゴの香り！なんでこんなフルーティな香りなんだ！？少し粘性のある甘い仕込水！ええ！！！リンゴのような甘味と酸味が包み込む、と思うが流石は八海山、19%の重厚な骨格がもたらす苦味渋味が大変に良いパンチとなりグイグイ飲めてしまう！優しいお米の甘味、何より最高な旨味だなぁ。そして強烈なキレ！！！本当に最高な日本酒だなあ！ 日本酒を少し飲み慣れたら、越後で候を飲んでみようぜ！八海山が如何に美味すぎる日本酒か思い知らされるだろう！クラシックへの裾野として本当にいいな！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Hidakami弥助　芳醇辛口純米吟醸純米吟醸
Hirako ShuzoMiyagi
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家飲み部
66
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 蔵の華 精米歩合 : 50% アルコール分 : 16% 宮城はどの酒も手軽に買えてどれも美味い！甘旨フルーティが跋扈するこの世で、魚に合う日本酒を醸し続ける日高見は以前から気になってはいた。今回買ったぜ！いざ参らん！ まるで滝のように透き通る爽やかな香り。柔らかい仕込水、微かな米の甘味、微かな苦味が織りなす旨味が本当に心地よい！でも濃すぎないために、どんな魚介類にも合うようにできている！なんだこれ！？芳醇なはずなのに強すぎない！淡麗ではないが、確かにこれはクラシックな日本酒のようにグイグイ飲める楽しい日本酒だ！キレも強烈で今どきにしては最高な食中酒になってる！和食に合わせるならどう考えても日高見であろう！これからもっと色々試したい！今後にご期待！今宵も、ごちそうさまでした！ 追伸 熱燗にするとキレと桃のような甘味が融合する。お燗は酒を甘くするのか？
ぴーたま
うぴょんさん　こんばんは🌝 うぴょんさんのレビューを読むと美味しそうなのが何時も伝わって来て🤤日高見ですねメモ_φ(･_･
うぴょん（豊盃こそ至高）
ぴーたまさん！おはようございます！このような稚拙なレビューですが、お気に召していただいているようで何よりです！今後ともよろしくです！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Tenbi特別純米　生原酒特別純米原酒生酒
Choshu ShuzoYamaguchi
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール度数　15度 原材料名 　　　　米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合 　　　　60% 原料米　　　　　山田錦、西都の雫 やっとこの季節か！豊盃直汲みを皮切りに始まった新酒シーズン！今回買ってきたのは天美！長州酒造がおりなす新酒の世界はたしていかに？いざ参らん ！うん、元気な音だ。かぼすのように爽やかな香りとマスカットらしい甘い香りがいかにも生原酒らしい豊かな香りである。生原酒はただ甘いとかではなく全体的に華やかで複雑になるので好きだ。少しチリチリとする仕込水を含める。なんと元気でフレッシュな味わいか！かぼすやスダチのような爽やかさ、ミカンのような甘味、ピチピチ感！ほんの僅かな苦味、これらが複雑に絡み合ってやってくる旨味の海に飛び込むような素敵な一本であった。 最近思うに、甘旨フルーティ系の日本酒は和食、洋食云々より、少し個性的なサラダとか美味いんじゃないか？まだ試していないがそのうちやってみようと思う。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Bakuren超辛口吟醸　白ばくれん　山田穂吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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家飲み部
64
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 播州山田穂 精米歩合 : 55% 日本酒度 : +12～15 アルコール分 : 17% 山田穂って美味いのか？秋の食材を邪魔しないだろうか？そんな心配は無用である。なぜなら、ばくれんだから。こんなことを豪語できるくらいにはばくれんを信用しているし愛している。サンマとともに、いざ参らん！ ばくれんなのに、爽やかでリンゴのようなフルーティな甘い香りがでる！これはさすがくどき上手仕草を感じる。少しとろりとした甘めの仕込水。なんか豊盃とか田酒みたいな仕込水だなぁ。...ん！？山田穂って山田錦の母だろ！？もっと洗練されたエレガントさが出るはずでは！？何やこの心地よいリンゴの甘味は！？ばくれんらしさにこれがあったら、美味いに決まってますやん！と楽しんでいると、キタキタ!ばくれんらしい強烈なキレと渋味と苦味のダイレクトアタック！俺はこういう辛口が好きや！サンマの内臓とあまりにもマッチしすぎだ美味すぎ！唯一無二にも程があるくどき上手のばくれん。もっと四合瓶が増えてほしいと願う今日このごろでございます。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
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家飲み部
72
うぴょん（豊盃こそ至高）
使用米：夢の香 精米歩合：60％ アルコール度：16度 冩樂とか宮泉を飲むなら、これを飲まなきゃなと思っていた逸品。これを知らないと他の宮泉がどう挑戦的な銘柄か分からないと思ったから試すのだ！はてさて如何に？いざ参らん！ ほんのり黄色がかっていて、メロンの芳香、ラムネの爽やかさとケミカルさが融合したような香り。信州亀齢の純米みたいな香り？クイッと行けば甘くて粘性のある仕込水...あれ？てっきり冩樂のじゅんみたいにもっと最初からガツンと甘いと思ったら、案外控えめ穏やかだ！バナナの甘味、フレッシュな酸味はあるが冩樂に比べると驚くほど控えめでこっちのほうが好みだ！冩樂より宮泉派の人がいるのも頷ける。しかも甘味酸味は飲んだあとに段々強くなる感じ。旨味もこれに合わせて段々上乗せされていく。なので口に含んだ瞬間は水を飲んだと勘違いしてしまいそうだ。そして味の絶頂に達した時、甘い余韻を残しまるでさざ波のように静かに消える。うーん、冩樂より宮泉好きや！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Hohai純米吟醸　直汲み生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
Mira ShuzoAomori
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家飲み部
67
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：青森県契約栽培豊盃米 精米歩合：55％ 使用酵母：自社酵母 アルコール度数：16％ 酸度：1.5 豊盃の直汲みは好きすぎる。好きすぎて１年に２本は買って飲む。はてさて如何に、いざ参らん！ うーわ！青リンゴだーいすき！この爽やかで甘い香りにどれだけの人が魅了されたか！？相変わらず甘めの仕込水から、リンゴらしい甘酸っぱさ、生酒らしいフレッシュさと苦味渋味の複雑さは本当に好き！少しのピリピリとキレはとても心地よい！口内でじっくり含めてみて？豊盃の繊細な味わいと甘味が伝わるはずなので試してほしい！東京にお住まいのあなた、神保町の甲子屋酒店か、狛江・仙川、下高井戸の籠屋か、新宿の酒商山田に行くのです。みんな豊盃沼に落ちるといいのです。今宵も、ごちそうさまでした！ 追伸 半信半疑でお燗にしたよ。リンゴの甘味と米の旨みがより濃縮され、甘味がピュアになってびっくりしたよ。今回でお燗の付け方覚えたから、今後は少しだけお燗にすることが増えるかも。11/3
chika
豊盃はコレだな👍🍶✨✨
こすけ
うぴょんさん　おはようございます☀私も本年ものを飲みました。豊盃の中でもこの直汲みは特別ですね♪画像撮り忘れてしまったけど😭味のコメント、その通りだと思います🌟👏
マナチー
うぴょんさん、おはようございます☀豊盃のこれはマジでうまいと思います😋あと、これ意外と燗にしてもうまいっす❗️
うぴょん（豊盃こそ至高）
chikaさん！いろんな豊盃あれど、やはり直汲みは別格に美味いですよね！是非今年もお試しあれです！
うぴょん（豊盃こそ至高）
こすけさん！やっぱりどんなに日本酒を飲んでも、直汲み生原酒の悪魔的美味さは忘れがたいですよね！直汲みを当たり前のように毎年リリースしてくれる三浦酒造さんに感謝ですね！
うぴょん（豊盃こそ至高）
マナチーさん！お燗ですか！？生原酒のお燗、なんと贅沢な、でもやってみないので飲んでみます！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Fusano Kankiku電照菊　山田錦50　無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過
Kankiku MeijoChiba
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家飲み部
80
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール:15% 日本酒度：-5 酸度：1.4 アミノ酸度:0.8 使用米：兵庫県産山田k 精米歩合：50% おりがらみに引き続き、無濾過生原酒の方をお伝えします。日本酒を飲み始めた僕が何も知らずに出会った日本酒が寒菊出会った。その銘柄は、電照菊無濾過生原酒、丁度これと同じものであった。１年経った今、自分は何を感じるであろうか？試したくてたまらない。いざ参らん！ 相変わらずのすごい発泡音、おりがらみと異なり、マンゴーやミカンのような、ラベルにイメージを持ちすぎているような華やかな香り！少しソルティな気もするが。相変わらずピチピチなガス感仕込水！ミカンのようなジューシーな甘味、塩梅の丁度よい苦味が本当に調和する。これを何口も飲んでいると気づく山田錦の洗練された旨味。最高である。 山田錦からこんなに味の奥深さをかき集め濃縮して酒にできる酒蔵を他に知らない。あの豊盃でさえ難しいかもしれない。寒菊、やはり酒米のポテンシャルを200%引き出す天才だと記憶することにしよう。大好き寒菊！今宵も、ごちそうさまでした！
こすけ
ナイス👍寒菊　ナイスコンビ👍 飲んだらやめられない旨さですね。 海シリーズもいいけど電照菊も美味しい😋 四合瓶買えなかったから一升瓶買ってしまいました。
うぴょん（豊盃こそ至高）
こすけさん、こんばんは！ 寒菊は何を飲んでも美味すぎるんですよ！個人的にはOccasional シリーズの愛山好きです！ぜひお試しを！
こすけ
うぴょんさん、こんばんは 愛山という単語だけで旨そーになりますね。 探索してしみます。 我が電照菊は暫くストックして楽しむ次第です。😆
うぴょん（豊盃こそ至高）
こすけさん！電照菊のレビューお待ちしてます！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Fusano Kankiku電照菊　山田錦50　超限定おりがらみ生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
Kankiku MeijoChiba
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家飲み部
62
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料：兵庫県産山田錦100％使用 精米歩合：50％ アルコール分：15度 日本酒度：-6 酸度：1.5 アミノ酸度:1.0 初めて電照菊に出会った衝撃は今も記憶に残るインパクトだった。それから１年、今年も電照菊の季節が来た。今回は両方買って試すぞ！まずはおりがらみ、いざ参らん！ 山田錦だよな？なんだこのイチゴのような甘く華やかな香り！ガス感もものすごい。ガス感あるピチピチな仕込水とおりがらみならではのシルキーな口当たりが本当に大好き。...本当に山田錦か？今まで飲んだ山田錦ではありえないくらい甘旨ジューシーだ！リンゴ、イチゴのフルーティな甘味がものすごく強烈で美味い！ほんの微かな苦味が甘味をより強調し、電照菊の絶妙な旨味の世界を生み出す！これほど甘く華やかな山田錦を知らない。寒菊はみんな大好き！当たり前だよな？今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Jikkoku祝　純米吟醸　秋純米吟醸ひやおろし
Matsuyama ShuzoKyoto
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家飲み部
67
うぴょん（豊盃こそ至高）
精米歩合: 60% アルコール分: 16度 原料米: 京都府産米「祝」100％使用 使用酵母: 京の琴 これもっと有名になってもいいと思うんすけど、十石って美味いんすよ。今回は秋あがり、はてさて如何に？いざ参らん！ 洋ナシのような甘く爽やかな香り、含めるとまるで硬さのない柔らかですっと入る伏見の水、待ち受けるは角の取れた純粋な米の旨味、プルーンのように機微な甘味と酸味もいるがほんの僅か、これにほろ苦さがついている。微かなリンゴの甘みと渋味、なんか、甘味旨味酸味苦味渋味の全部が存在するのは気のせいか？、キレはなんと久保田並みに強烈！こいつ、熱燗で飲んでも美味いかな？ひやおろしはかくあるべし、それを思い知らされた一本であった。いずれちゃんと月桂冠飲まないとな。今宵も、ごちそうさまでした！
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