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うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
東北に一切ルーツがないのに青森の地酒ばかり飲む初心者です。この世の皆を豊盃沼に引きずり込む使命を持つ誰か。飲みながら投稿するから文章もへったくれもないよ。新政の店頭販売はどこにあるんだい？

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142

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14

名人堂

Sogga pere et filsHohaiDenshu

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Hohai
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Mutsuhassen
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Denshu
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Aomori
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Yamagata
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最多签到的地点

甲子屋酒店
21(30%)
Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
9(12.86%)
あおもり北彩館
8(11.43%)
籠屋 下高井戸店
8(11.43%)
Isego (伊勢五 本店)
5(7.14%)

时间轴

うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Isojiman中澄み　大吟醸大吟醸中取り
Isojiman ShuzoShizuoka
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
使用好適米　兵庫県特A地区東条秋津山田錦特上米100%使用 精米歩合　45% 粕歩合　62-68% 日本酒度　+6 酸度　1.1 アルコール分　16-17% とある日にはせがわ酒店に訪れた時に以下略 磯自慢はその価格から普段は手が出せないものだが、今回機会があったので頂こう。 では、いざ参らん！ 香りに甘さはないが、華やかで青々しい爽やかである。水はやや硬めな気がするが、大井川ってミネラル分多いのかな？ 味はやや杏仁豆腐のような甘味があり、キレがとても効いてる。ただ、味は洗練されまとまりがあり落ち着いているため、仕込み水の味わい深さを存分に味わえる1本でした。落ち着く一杯でしたね。 今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Kamonishiki荷札酒　選抜　亀の尾　純米大吟醸純米大吟醸原酒古酒
Kamonishiki ShuzoNiigata
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米　秋田県大潟村産亀の尾80%使用 精米歩合　50% アルコール分　15%（原酒） とある日にはせがわ酒店にお邪魔した時に付いてきました。飲んでみたかったけど価格が価格ですので手が出せずにいましたが、これは幸運嬉しい限りです。 では、いざ参らん！香りからフルーティーさ全開である。リンゴやマスカットのみずみずしい香りが立ちこめとても心地よい。水は柔らかめでややピチピチかな？マスカットのようなフルーティーな甘みと酸味がとても素晴らしい！そして本領発揮はここから、ただ甘いだけではなくあとから心地よい渋みが本当に素晴らしくまとめてくれてよい。これがこの荷札酒にさらなる複雑さを与える要因となる。こうしてフルーティーなのに渋みがあり、飲み飽きない絶品の荷札酒が生まれるのだろう！ 荷札酒だーいすき！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
使用米　福島県産「夢の香」100％ 精米歩合　55% アルコール分　15% 以前よりよく見る日本酒系YouTuberが勧めていたり、さけのわAIが自分におすすめしていたりしていた廣戸川。今回手にとり飲んでみることにした。 さてさて、いざ参らん！香りは穏やかだがやや甘い香りがする。このごろの僕はとくに香りのレビューが下手くそな気がする。軟水でやや甘い仕込み水。でも甘さの方向性が豊盃とは違うと思う。そしてバナナを思わせるような熟した甘味が包み込む。ただしつこさはなく、強すぎず弱すぎずちょうどよい味の濃さで大満足である。そして控えめなキレがありこれのせいでいくらでも飲めてしまう。これは最高に危ないお酒だ。ある程度日本酒にハマったあとに飲むと、廣戸川の良さを存分に味わえると思われる。めっちゃ最高の日本酒でした！今宵もごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Denshu特別純米特別純米
Nishida ShuzotenAomori
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 華吹雪 精米歩合 55% 日本酒度 ±0 酸度 1.5 アルコール度数 16度 私が考える「定価で販売しているのを見かけたら即買うべき日本酒ランキング」一番はこれ！田酒の特別純米！できることなら、毎日飲みたい日本酒です。さて、せっかく機会を得ましたので、今宵もいざ参らん！ 華吹雪の甘い香り全開で、フルーティーさこそないものの甘い香りに誘われるハチのように誘われてしまう。とっても柔らかくややとろみを感じる仕込み水を堪能したあとは、微かなリンゴの甘味、それらを圧倒するパンチが効くと言えるような華吹雪の甘味と旨味がとても強烈。終始お米の甘みや旨味を効かせてくれるため、味の濃いものでもあわせられて幸せである。今日はマグロの頬肉バター醤油と青森のソフトにしんで楽しませてもらいました。 田酒はなんだかんだ特別純米が美味しすぎると思う。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Sawayamatsumoto守破離　五百万石純米
Matsumoto ShuzoKyoto
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料　米、米麹 原料米　五百万石 アルコール分　15度 京都のお酒が飲みたい時もあるよなぁ。買ってみました守破離！まずはシンプルな五百万石でいざ参らん！ 開けたらポンとガスが出るような元気なお酒ですね。火入のはずだがなあ。香りは爽やかでスダチみたいな爽快感がある。柔らかいがピチピチとしたガス管があり、八仙に似ている気がする。甘さはほとんどなく、五百万石本来の旨味たっぷりで青い柑橘のような爽やかさが包みこんでくれる。含み香というのか、スダチである。微かな酸味がとても心地よい。そしてキレがよく後味を一切残さない。究極の食中酒でこれなら京料理を一切邪魔しない、しかし澤屋まつもとの個性を失ってもいないとてもバランスの良い日本酒でございました。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Hatomasamune佐藤企×長谷川浩一純米吟醸生酒
hatomasamuneAomori
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
家飲み部
43
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール度数　14度 原料米　華吹雪 精米歩合　50%　 14号酵母 鳩正宗さんが東京駅で試飲会してた数日後、まぁ流石にないだろうなと思いつつ覗いてみると生酒の最後の１本があるではないか！すぐに手にとり持ち帰ったのであった。 ではでは、いざ参らん！香りは穏やかめで微かにお米の甘さが漂う。口当たりは柔らかいがそれ以上にとてもシルキーさを感じる。そして味、生酒ならでのフレッシュな甘みもあるが、杏仁豆腐のようなミルキーでケミカルな甘みが強いなぁ。キレも程よく疲れにくい生酒でございました。今宵も、ごちそうさまでした！
まつちよ
うぴょんさんこんにちは🌞 実は鳩の営業さんが来られてた時にわたしも買ったんですよね。 評価高めのようなのでちょっと楽しみです😊
うぴょん（豊盃こそ至高）
まつちよさんこんにちは！ この鳩正宗は、従来の生酒みないな華やかフルーティーな感じではなく、青森らしい落ち着いた甘味のお酒になってるのでぜひ楽しんでみてください！ 投稿お待ちしてます！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Hohai純米吟醸　つがるのうらら純米吟醸
Mira ShuzoAomori
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甲子屋酒店
家飲み部
37
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米: 山田錦 精米歩合:55% 使用酵母:自社酵母 アルコール度数:15% 日本酒度:+1 酸度:1.8 てっきり青森限定だと思っていた豊盃うらら。見かけましたので買ってみました。綺麗な桜色でなんともおいしそうなラベルですね。 ではいざ参らん。豊盃米に比べると香りが洗練されているが、控えめにリンゴの甘味を感じ豊盃の遺伝子をしっかり残している。続いて口当たり、豊盃に特徴的な柔らかく、やや甘い仕込み水は相変わらず心地よくて好きだ。さてさて、豊盃にしてはとても穏やかだ。華やかさと引き換えに落ち着くリンゴかさくらんぼのような甘味、これなら飲み疲れせずゆっくり飲める。純米吟醸とはいうが、後味は特別純米みたくほろ苦い落ち着いた感じだな。キレも他に合わせるように控えめだがちょうどよい。 やっぱ豊盃はめっちゃ美味いなぁ。今宵も、ごちそうさまでした！
chika
青森限定じゃないのか😅🍶
うぴょん（豊盃こそ至高）
びっくりですよね。都内でも豊盃の特約店は限りがありますし、ましてやうららを販売しているお店はぼくが知る限りここだけですね。ぜひ試してみてください！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
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家飲み部
52
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名　米・米麹 精米歩合　60% 酒米　　　夢の香 冩樂は、ふと甘いお酒を飲みたくなった時に思い浮かべる日本酒である。久々に、買ってみるかと買ってきましたいざ参らん！ 香りは穏やかだが、ややふくよかで甘い香りだ。水は柔らかく、マンゴーのようなみずみずしくて甘い。キレはそれほど強くないため、甘味を十分に味わう日本酒としてとてもおすすめできる。 もっとみんなが冩樂を買える世の中になりますように。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Choyofukumusume山田錦　辛口純米酒　無濾過生原酒　限定直汲み純米原酒生酒無濾過
Iwasaki ShuzoYamaguchi
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
外飲み部
46
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料 : 山口県萩産 山田錦 精米歩合 : 55% アルコール分 : 17% せっかく飲めるなら飲んでおきたいこの頃、試したい銘柄があったのでいざ参らん！ ぶどうのような甘酸っぱい香り、柔らかな飲み心地の仕込み水、無濾過生原酒なのに甘ったるさはなく、かといって辛すぎず、ピリピリと心地よい。まるで白ワインのような印象を受ける。微かな甘味が心地よく、辛口らしいキレも素敵だ。獺祭だけじゃない、山口の本気を垣間見た一杯でした。
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Kokuryu純吟純米吟醸
Kokuryu ShuzoFukui
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家飲み部
46
うぴょん（豊盃こそ至高）
精米歩合55％ 福井県産五百万⽯ 純⽶吟醸 ⽇本酒度 +4.5 アルコール分 15.5度 一昔前、獺祭のようにあまりの人気から酒販店から姿を消した幻の日本酒があったという。それが、福井は黒龍であった。今では日本酒の流行りが変わりつつあるものの、変わらず人気のある逸品でございます。ではでは、いざ参らん！ 穏やかというか、控えめな香りでどこかズシンとくるものがある。仕込み水は柔らかく、ややとろみを帯びており口当たりがまろやかだ。杏仁豆腐みたいな味からほろ苦さとキレが後味をまとめだし、とても心地よい。 大変美味しゅうございました！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
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家飲み部
52
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール分 14.5度 麹米・掛米 五百万石 新潟ならではの淡麗辛口を受け継ぎつつも、モダンさも持ち合わせる、佐渡島は天領盃酒造、雅楽代。大半は父が飲んでしまったが、いざ参らん！ シュワシュワでやや発泡していた。香りは穏やかでやや甘い香り。水はやや硬めの印象を受けるが、合っているだろうか？少しの熟したバナナのような甘味があり、あとからのキレと渋みが強烈である。確かに新潟の日本酒を受け継いでいるが、八海山や久保田のそれとは明らかに性格が違う良いお酒だ。個性はあるが煩わしくなく、食中酒として良いと思う。ゆえに、1人で飲むときのアテが難しいなと感じた。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
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外飲み部
45
うぴょん（豊盃こそ至高）
記録用であしからず。 甘い香りと柔らかな口当たりから、香りに反してとっても穏やか、だけど甘くちゃんと個性が出ている。山田錦も入っているとは言え、五百万石でここまで華やか甘味な個性を出せる日本酒はそう多くないように思う。今宵も、ごちそうさまでした。
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Hohai純米大吟醸　レインボー純米大吟醸生酒
Mira ShuzoAomori
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家飲み部
44
うぴょん（豊盃こそ至高）
父親が帰ってきたので、置いておいたこいつを開けました。 相変わらず華やかでフルーティーで旨すぎるたまらん！ まさかもう一度レインボーを飲めるとは思わなかったなぁ。家族と共に飲むとあっという間になくなってしまいましたが、これはこれで良い思い出でございます。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Kaze no Mori露葉風　807純米原酒生酒無濾過
Yucho ShuzoNara
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籠屋 下高井戸店
家飲み部
49
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール分 17％ 原料米 奈良県産 露葉風 100% 精米歩合 80％ 備考 無濾過 無加水 生酒 最近の流行りは低精白でガス感だそうで。でも発酵がめちゃしづらい低精白と発酵が活発なあかしであるガス感の共存は流石に...ありましたね、風の森！ いざ参らん！香りはとても華やかで甘い。リンゴやパイナップルを思わせる香りである。やはり風の森は水が特徴的で、水自体はシャープな硬水でそこにガスのピチピチ感が包みこんでくれる。さてさてお味は、ガス感由来の酸味と渋みが複雑に絡み合う。そこにふくよかな甘味と露葉風の旨味が潜めている。流行りのフルーティー系でも、日本酒ならではの淡麗辛口でもない複雑で豊かな味わいは、低精白のガス感溢れる風の森でしか生み出せない味わいであろう。まさに新時代を走る日本酒でございました。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
HiranHIRAN にこまる生酛原酒
森酒造場Nagasaki
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Isego (伊勢五 本店)
家飲み部
44
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：麹米 山田錦20％、掛米 にこまる80％ アルコール分：14度（原酒） 仕様：生酛造り 長崎にめちゃくちゃ旨い日本酒があると聞き興味本位で買ってみました飛鸞！定番酒があったことは幸いである。今日はもつ鍋とともにいざ参らん！ とても甘い、レーズンみたいな葡萄系の香りがする。水はとても柔らかくスルスル入り、レーズンやバナナの完熟した甘みが包みこんでくれる。店員さん曰く新政のような日本酒ですとのこと。 個人的にとても気に入った日本酒でございました！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
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Isego (伊勢五 本店)
家飲み部
45
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 　 国産米 精米歩合 　 70% アルコール度数 　 6度 日本酒度 　 -70 初心者おすすめの日本酒が動画で紹介されていた。私はまだまだ未熟ゆえ、試してみたいなと思った。 というわけでいざ参らん！ 酒蔵さん曰くロックがおすすめということで、氷を入れて飲んでみた。香りにアルコール感が全くない。ヨーグルトのような甘酸っぱさがある。口当たりはやや硬水気味だが気にするほどでもない。ものすごく味が濃い。カルピスの原液を飲んだような、ストレートでは絶対にだめだ。カルピスのような甘酸っぱさで柑橘っぽい甘さが少しある。アルコール感は全くなく、日本酒が嫌い、または全く飲んだことない人が入りとして飲むとグイグイいける日本酒であろう。これが日本酒の技術で造られたのだから大したものである。 私なんかより日本酒玄人の方々が跋扈するさけのわの皆様方も、初心者の方におすすめする一本としていかがでしょうか。美味しかったです！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Yanma純米吟醸　中採り直詰め　無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒中取り無濾過
Niigatadaiichi ShuzoNiigata
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Suzuden (鈴傳)
家飲み部
45
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米:五百万石 精米歩合:55% アルコール度:16度 著名な酒屋に行ったとき、動画で紹介されてた銘柄をたまたま見かけ思わず購入。新潟は上越、名を山間と申す。 それはさておきいざ参らん！とてもより香りで、バラのような華やかさがある。なめらかでくせのない仕込み水からさてさて、無濾過生原酒らしいピチピチ酸味に、旨味がたっぷりのり落ち着いた日本酒となっている。そして最後は越後らしいキレがあり飲みやすい。一緒に飲んだ母も絶賛の山間、ぜひお試しあれ。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Gakki Masamune生詰本醸造生詰酒無濾過
Ookidaikichi HontenFukushima
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Suzuden (鈴傳)
家飲み部
52
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料 : 夢の香 精米歩合 : 麹60%、掛66% アルコール分 : 16% とある日、まだ日本酒にハマりたての頃に友達から「日本酒は純米に限るよ」と言われたことをふと思い出した。だが、今のアル添酒はより美味しくするための工夫がされていて、八海山とか越乃寒梅は美味しいと思っている。さて、では本醸造で美味しい日本酒を飲もうか。 今まで飲んだ中で一番驚かされたアル添は楽器正宗である。いざ参らん！香りはとっても爽やかで春を告げるような青々しさがある。そして少しピリピリとした滑らかな仕込み水、リンゴや洋ナシのような甘酸っぱさ、ラムネのようなケミカルさもあり複雑な味わいだ。そしてただ甘いだけでなく、ちゃんとキレもあり喉越しが素晴らしく良い。 自分が日本酒にハマった中でアル添の常識を覆してくれた日本酒は楽器正宗である。ぜひ今後も愛飲したい地酒であった。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Hohai純米吟醸　花筏純米吟醸
Mira ShuzoAomori
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甲子屋酒店
家飲み部
47
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：青森県産華想い 精米歩合：55％ 使用酵母：まほろば吟 アルコール度数：16％ 日本酒度：－2～±0 酸度：1.3～1.4 東京に開花宣言がなされた今日このごろ、相次ぐ告知に居てもたってもいられず、自転車漕いで酒屋で一番最初に花筏を買いました！ 華想いも初めてなうえに田酒と一緒に写真撮れたのがデカすぎる。いざ参らん！ とても華やかな香りで派手さはなく上品な香りがする。だが仕込み水は豊盃ならではのやや甘い柔らかめのものである。さて含めれば、仄かなリンゴの甘みに華想いのふくよかな旨味、そして何よりキレがとても心地よく、喉を通る酸が癖になる。 爽やかで上品なまさに春を告げる日本酒でございました。ここで教訓、火入の華想いは野菜室で、冷やしすぎないようにしましょう。今宵も、ごちそうさまでした！
マナチー
うぴょんさん、おはようございます☀私も豊盃大好きです👍花筏ゲットしたので冷やしすぎないで楽しみます♪
うぴょん（豊盃こそ至高）
マナチーさん　豊盃はどのタイプも落ち着いて飲めるので良いですよね!ぜひぜひ楽しんでください〜
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Denshu純米吟醸　百四拾（桜）純米吟醸
Nishida ShuzotenAomori
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家飲み部
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うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：華想い 精米歩合：50% ｱﾙｺｰﾙ度数：16度 最近やって来たばかりの猫を眺めながら飲む酒が旨すぎる。どうもこんにちはうぴょんです。 わおわお、あるじゃないか、田酒のしかも百四拾！ 青森の地酒を幾度も飲んできた私ですが、華想いは初めてなんですよ！すっごい楽しみいざ参らん！ おやおや、華想いのイメージに反して青々とした爽やかな香りが漂う。さて、水はどこかシルキーで甘く、豊盃の仕込み水と似ている気がする。 さぁ含めてみれば、...めっちゃ旨いやんやばぁ！ りんごの蜜を濃縮した甘みと、酸味と華想いの旨味が穏やかに互いに調和して繊細な旨味を創造し、神がかった酒を産み出しる！そしてキレで落ち着きを取り戻し、精神すら涅槃のように穏やかである。 特別純米とは違う性格でも、神がかった美味しさは変わらぬ田酒！まさに青森を飲む日本酒でございました。 開けてから1日野菜室で寝かせてから飲むと甘味が増す気がします。冷やしすぎるとこの繊細さは分からんと思う。 ともあれ、美味しすぎました！今宵も、ごちそうさまでした！
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