Logo
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
東北にルーツがないのに青森の地酒ばかり飲む初心者です。この世の皆を豊盃沼に引きずりこむ使命を持つ誰か。飲みながら投稿するから文章もへったくれもないよ。純米こそ正義？楽器正宗か磯自慢かばくれんか久保田飲んでみな。とぶぞ。

注册日期

签到

270

最喜欢的品牌

29

名人堂

HohaiDenshu

最常签到的品牌

Hohai
29(21.32%)
Denshu
13(9.56%)
Mutsuhassen
9(6.62%)
Fusano Kankiku
9(6.62%)
Senkin
7(5.15%)

清酒地图

你喝过的清酒的产地在地图上会被标色。
Aomori
67(24.81%)
Niigata
31(11.48%)
Kyoto
22(8.15%)
Fukushima
14(5.19%)
Tochigi
13(4.81%)

最多签到的地点

甲子屋酒店
24(29.27%)
Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
10(12.2%)
あおもり北彩館
8(9.76%)
籠屋 下高井戸店
8(9.76%)
Isego (伊勢五 本店)
5(6.1%)

时间轴

うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Hakkaisanしぼりたて原酒 越後で候原酒生酒
Hakkai JozoNiigata
alt 1
家飲み部
60
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール度 19.0% 日本酒度 +4.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.6 麹米 山田錦 掛米 五百万石 他 精米歩合 60% 使用酵母 協会701号、M310 最近クラシック系を見直している。特に最近のんだ久保田の秋あがりは絶品であった。今回買ったのは、新酒シーズンしか飲めない八海山の生原酒。かつて日本酒ブームを築いた十四代、八海山に並ぶ一角！果たしてその実力はいかに！？いざ参らん！ えぇ！？とても華やかなリンゴの香り！なんでこんなフルーティな香りなんだ！？少し粘性のある甘い仕込水！ええ！！！リンゴのような甘味と酸味が包み込む、と思うが流石は八海山、19%の重厚な骨格がもたらす苦味渋味が大変に良いパンチとなりグイグイ飲めてしまう！優しいお米の甘味、何より最高な旨味だなぁ。そして強烈なキレ！！！本当に最高な日本酒だなあ！ 日本酒を少し飲み慣れたら、越後で候を飲んでみようぜ！八海山が如何に美味すぎる日本酒か思い知らされるだろう！クラシックへの裾野として本当にいいな！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Hidakami弥助　芳醇辛口純米吟醸純米吟醸
Hirako ShuzoMiyagi
alt 1
家飲み部
60
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 蔵の華 精米歩合 : 50% アルコール分 : 16% 宮城はどの酒も手軽に買えてどれも美味い！甘旨フルーティが跋扈するこの世で、魚に合う日本酒を醸し続ける日高見は以前から気になってはいた。今回買ったぜ！いざ参らん！ まるで滝のように透き通る爽やかな香り。柔らかい仕込水、微かな米の甘味、微かな苦味が織りなす旨味が本当に心地よい！でも濃すぎないために、どんな魚介類にも合うようにできている！なんだこれ！？芳醇なはずなのに強すぎない！淡麗ではないが、確かにこれはクラシックな日本酒のようにグイグイ飲める楽しい日本酒だ！キレも強烈で今どきにしては最高な食中酒になってる！和食に合わせるならどう考えても日高見であろう！これからもっと色々試したい！今後にご期待！今宵も、ごちそうさまでした！ 追伸 熱燗にするとキレと桃のような甘味が融合する。お燗は酒を甘くするのか？
ぴーたま
うぴょんさん　こんばんは🌝 うぴょんさんのレビューを読むと美味しそうなのが何時も伝わって来て🤤日高見ですねメモ_φ(･_･
うぴょん（豊盃こそ至高）
ぴーたまさん！おはようございます！このような稚拙なレビューですが、お気に召していただいているようで何よりです！今後ともよろしくです！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Tenbi特別純米　生原酒特別純米原酒生酒
Choshu ShuzoYamaguchi
alt 1
家飲み部
70
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール度数　15度 原材料名 　　　　米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合 　　　　60% 原料米　　　　　山田錦、西都の雫 やっとこの季節か！豊盃直汲みを皮切りに始まった新酒シーズン！今回買ってきたのは天美！長州酒造がおりなす新酒の世界はたしていかに？いざ参らん ！うん、元気な音だ。かぼすのように爽やかな香りとマスカットらしい甘い香りがいかにも生原酒らしい豊かな香りである。生原酒はただ甘いとかではなく全体的に華やかで複雑になるので好きだ。少しチリチリとする仕込水を含める。なんと元気でフレッシュな味わいか！かぼすやスダチのような爽やかさ、ミカンのような甘味、ピチピチ感！ほんの僅かな苦味、これらが複雑に絡み合ってやってくる旨味の海に飛び込むような素敵な一本であった。 最近思うに、甘旨フルーティ系の日本酒は和食、洋食云々より、少し個性的なサラダとか美味いんじゃないか？まだ試していないがそのうちやってみようと思う。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Bakuren超辛口吟醸　白ばくれん　山田穂吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
alt 1alt 2
家飲み部
61
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 播州山田穂 精米歩合 : 55% 日本酒度 : +12～15 アルコール分 : 17% 山田穂って美味いのか？秋の食材を邪魔しないだろうか？そんな心配は無用である。なぜなら、ばくれんだから。こんなことを豪語できるくらいにはばくれんを信用しているし愛している。サンマとともに、いざ参らん！ ばくれんなのに、爽やかでリンゴのようなフルーティな甘い香りがでる！これはさすがくどき上手仕草を感じる。少しとろりとした甘めの仕込水。なんか豊盃とか田酒みたいな仕込水だなぁ。...ん！？山田穂って山田錦の母だろ！？もっと洗練されたエレガントさが出るはずでは！？何やこの心地よいリンゴの甘味は！？ばくれんらしさにこれがあったら、美味いに決まってますやん！と楽しんでいると、キタキタ!ばくれんらしい強烈なキレと渋味と苦味のダイレクトアタック！俺はこういう辛口が好きや！サンマの内臓とあまりにもマッチしすぎだ美味すぎ！唯一無二にも程があるくどき上手のばくれん。もっと四合瓶が増えてほしいと願う今日このごろでございます。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
alt 1
家飲み部
71
うぴょん（豊盃こそ至高）
使用米：夢の香 精米歩合：60％ アルコール度：16度 冩樂とか宮泉を飲むなら、これを飲まなきゃなと思っていた逸品。これを知らないと他の宮泉がどう挑戦的な銘柄か分からないと思ったから試すのだ！はてさて如何に？いざ参らん！ ほんのり黄色がかっていて、メロンの芳香、ラムネの爽やかさとケミカルさが融合したような香り。信州亀齢の純米みたいな香り？クイッと行けば甘くて粘性のある仕込水...あれ？てっきり冩樂のじゅんみたいにもっと最初からガツンと甘いと思ったら、案外控えめ穏やかだ！バナナの甘味、フレッシュな酸味はあるが冩樂に比べると驚くほど控えめでこっちのほうが好みだ！冩樂より宮泉派の人がいるのも頷ける。しかも甘味酸味は飲んだあとに段々強くなる感じ。旨味もこれに合わせて段々上乗せされていく。なので口に含んだ瞬間は水を飲んだと勘違いしてしまいそうだ。そして味の絶頂に達した時、甘い余韻を残しまるでさざ波のように静かに消える。うーん、冩樂より宮泉好きや！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Hohai純米吟醸　直汲み生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
Mira ShuzoAomori
alt 1
家飲み部
66
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：青森県契約栽培豊盃米 精米歩合：55％ 使用酵母：自社酵母 アルコール度数：16％ 酸度：1.5 豊盃の直汲みは好きすぎる。好きすぎて１年に２本は買って飲む。はてさて如何に、いざ参らん！ うーわ！青リンゴだーいすき！この爽やかで甘い香りにどれだけの人が魅了されたか！？相変わらず甘めの仕込水から、リンゴらしい甘酸っぱさ、生酒らしいフレッシュさと苦味渋味の複雑さは本当に好き！少しのピリピリとキレはとても心地よい！口内でじっくり含めてみて？豊盃の繊細な味わいと甘味が伝わるはずなので試してほしい！東京にお住まいのあなた、神保町の甲子屋酒店か、狛江・仙川、下高井戸の籠屋か、新宿の酒商山田に行くのです。みんな豊盃沼に落ちるといいのです。今宵も、ごちそうさまでした！ 追伸 半信半疑でお燗にしたよ。リンゴの甘味と米の旨みがより濃縮され、甘味がピュアになってびっくりしたよ。今回でお燗の付け方覚えたから、今後は少しだけお燗にすることが増えるかも。11/3
chika
豊盃はコレだな👍🍶✨✨
こすけ
うぴょんさん　おはようございます☀私も本年ものを飲みました。豊盃の中でもこの直汲みは特別ですね♪画像撮り忘れてしまったけど😭味のコメント、その通りだと思います🌟👏
マナチー
うぴょんさん、おはようございます☀豊盃のこれはマジでうまいと思います😋あと、これ意外と燗にしてもうまいっす❗️
うぴょん（豊盃こそ至高）
chikaさん！いろんな豊盃あれど、やはり直汲みは別格に美味いですよね！是非今年もお試しあれです！
うぴょん（豊盃こそ至高）
こすけさん！やっぱりどんなに日本酒を飲んでも、直汲み生原酒の悪魔的美味さは忘れがたいですよね！直汲みを当たり前のように毎年リリースしてくれる三浦酒造さんに感謝ですね！
うぴょん（豊盃こそ至高）
マナチーさん！お燗ですか！？生原酒のお燗、なんと贅沢な、でもやってみないので飲んでみます！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Fusano Kankiku電照菊　山田錦50　無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過
Kankiku MeijoChiba
alt 1alt 2
家飲み部
79
うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール:15% 日本酒度：-5 酸度：1.4 アミノ酸度:0.8 使用米：兵庫県産山田k 精米歩合：50% おりがらみに引き続き、無濾過生原酒の方をお伝えします。日本酒を飲み始めた僕が何も知らずに出会った日本酒が寒菊出会った。その銘柄は、電照菊無濾過生原酒、丁度これと同じものであった。１年経った今、自分は何を感じるであろうか？試したくてたまらない。いざ参らん！ 相変わらずのすごい発泡音、おりがらみと異なり、マンゴーやミカンのような、ラベルにイメージを持ちすぎているような華やかな香り！少しソルティな気もするが。相変わらずピチピチなガス感仕込水！ミカンのようなジューシーな甘味、塩梅の丁度よい苦味が本当に調和する。これを何口も飲んでいると気づく山田錦の洗練された旨味。最高である。 山田錦からこんなに味の奥深さをかき集め濃縮して酒にできる酒蔵を他に知らない。あの豊盃でさえ難しいかもしれない。寒菊、やはり酒米のポテンシャルを200%引き出す天才だと記憶することにしよう。大好き寒菊！今宵も、ごちそうさまでした！
こすけ
ナイス👍寒菊　ナイスコンビ👍 飲んだらやめられない旨さですね。 海シリーズもいいけど電照菊も美味しい😋 四合瓶買えなかったから一升瓶買ってしまいました。
うぴょん（豊盃こそ至高）
こすけさん、こんばんは！ 寒菊は何を飲んでも美味すぎるんですよ！個人的にはOccasional シリーズの愛山好きです！ぜひお試しを！
こすけ
うぴょんさん、こんばんは 愛山という単語だけで旨そーになりますね。 探索してしみます。 我が電照菊は暫くストックして楽しむ次第です。😆
うぴょん（豊盃こそ至高）
こすけさん！電照菊のレビューお待ちしてます！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Fusano Kankiku電照菊　山田錦50　超限定おりがらみ生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
Kankiku MeijoChiba
alt 1alt 2
家飲み部
61
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料：兵庫県産山田錦100％使用 精米歩合：50％ アルコール分：15度 日本酒度：-6 酸度：1.5 アミノ酸度:1.0 初めて電照菊に出会った衝撃は今も記憶に残るインパクトだった。それから１年、今年も電照菊の季節が来た。今回は両方買って試すぞ！まずはおりがらみ、いざ参らん！ 山田錦だよな？なんだこのイチゴのような甘く華やかな香り！ガス感もものすごい。ガス感あるピチピチな仕込水とおりがらみならではのシルキーな口当たりが本当に大好き。...本当に山田錦か？今まで飲んだ山田錦ではありえないくらい甘旨ジューシーだ！リンゴ、イチゴのフルーティな甘味がものすごく強烈で美味い！ほんの微かな苦味が甘味をより強調し、電照菊の絶妙な旨味の世界を生み出す！これほど甘く華やかな山田錦を知らない。寒菊はみんな大好き！当たり前だよな？今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Jikkoku祝　純米吟醸　秋純米吟醸ひやおろし
Matsuyama ShuzoKyoto
alt 1
家飲み部
66
うぴょん（豊盃こそ至高）
精米歩合: 60% アルコール分: 16度 原料米: 京都府産米「祝」100％使用 使用酵母: 京の琴 これもっと有名になってもいいと思うんすけど、十石って美味いんすよ。今回は秋あがり、はてさて如何に？いざ参らん！ 洋ナシのような甘く爽やかな香り、含めるとまるで硬さのない柔らかですっと入る伏見の水、待ち受けるは角の取れた純粋な米の旨味、プルーンのように機微な甘味と酸味もいるがほんの僅か、これにほろ苦さがついている。微かなリンゴの甘みと渋味、なんか、甘味旨味酸味苦味渋味の全部が存在するのは気のせいか？、キレはなんと久保田並みに強烈！こいつ、熱燗で飲んでも美味いかな？ひやおろしはかくあるべし、それを思い知らされた一本であった。いずれちゃんと月桂冠飲まないとな。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Kubota千寿　秋あがり吟醸原酒ひやおろし
Asahi ShuzoNiigata
alt 1
家飲み部
65
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米（精米歩合）　五百万石（麹米50%／掛米55%） アルコール分　　　　19度 日本酒度　　　　　　+5.0 酸度　　　　　　　　1.4 甘旨フルーティとかモダン系はめちゃ好き。だが、いろいろ飲むとたまにはクラシックを試したい。先ほどの新政とは正反対、久保田の秋あがり、果たして如何に？いざ参らん！ 僅かに感じる梨のような甘い香りと秋のような涼やかな雰囲気、この静寂な感じに誘われスルスル含めると...突然ガツンと味わいがやってくる。ものすごい厚みのある、ボディがまるで筋肉モリモリと語彙はともかく力強い男酒の印象。ところが、このガツンには旨味が濃縮されており、このボディでなぜか角が取れて丸みを帯びた熟成を感じるし、ほんのり甘みもあるのが驚き。そしてわずかな渋味が余韻をもたらし、久保田らしい素敵なキレを残し消えていくのであった。 甘旨フルーティを飲んだら、次は久保田を試しましょう。できればアル添がおすすめです。かつてあの十四代をも上回る人気も頷ける極上の美味さ。こういうの好き！今宵も、ごちそうさまでした！ 追伸 小布施ワイナリーのちゃぶ台、めちゃ美味いな！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Aramasa最強陽乃鳥図鑑　緋乃鳥2024純米生酛原酒貴醸酒
Aramasa ShuzoAkita
alt 1alt 2
Ginza Kimijimaya (銀座君嶋屋)
外飲み部
60
うぴょん（豊盃こそ至高）
製法:貴醸酒 アルコール分:12度(原酒) 原材料名:米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)、日本酒 精米歩合:麹米60%、掛米100% 使用酵母:きょうかい6号 紫黒米 前置きはこのくらい、陽乃鳥と涅槃龜の合体版みたいなものか？ともあれ試す機会があるなら、手短にいざ参らん！ ロゼワインみたいに薄めの赤色、少し黄色っぽいか？葡萄の渋味と酸味が香りから伝わる。クセのない透き通るような仕込水、...あれ？濃縮した甘味がいつもより控えめ？酸味と渋味が優しく纏わり飲みやすく軽快。なんというか、いつもの葡萄クセ強な新政よりサッパリ飲めるこれは驚き。玄米のクセ、紫黒米が貴醸酒の重みを緩和し、新政にしてはあたらしい味わいになってる。玄米貴醸酒いいぞ。亀乃鳥って名前で定番酒にならないかな笑今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Ugonotsuki特別純米　十三夜特別純米
Aihara ShuzoHiroshima
alt 1
家飲み部
62
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料：米、米麹 アルコール度：13度 原料米：山田錦 精米歩合：60％ 広島をもっと試したくなったある日見つけた。早速行こういざ参らん！ 心地よい和梨のフルーティな甘い香り、まるでスルスル入る透明感ある仕込み水、心地よくじんわり広がる和梨のような甘味と渋味、苦味。これらが強すぎず良い塩梅で余韻を残す。それでいて軽快である。嗚呼、どうやら広島はまだまだ奥深いようだ。もっと試したい広島である。今夜はこの辺で。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Jikonきもと　赤磐雄町　火入純米生酛
Kiyasho ShuzojoMie
alt 1
alt 2alt 3
家飲み部
65
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：岡山県産赤磐雄町（100％） 精米歩合：50％ アルコール分：15％ 日本酒を家で飲むときはできるだけ飲んだ「ただの一瞬」に感じたことを深く考え感想を綴る事が多いです。こんばんはうぴょんです。ついに家飲みでこれをご紹介できるとは、幻か！？...なんと初めて而今が店頭販売してるのを見て買ったぜ！飲みたいので、前置きはこのくらいにして、いざ参らん！ まるでみずみずしいメロンの甘い香りと爽やかさが伝わる。少しチリチリにも感じる粘性の仕込水、すごく角がとれた濃密なのに軽快なメロンの甘み、これを楽しむと、まるで蛇口を少しずつ緩めるように酸味が纏わりき、そこへ苦味もやってくる。...なんだこれ？天国か？雄町の個性は活かしつつ、これに負けない木屋正の個性か？濃厚な甘みなのに決して重くない軽快さ、甘味で上塗りされない而今の仕込み。これらがマリアージュする旨味とほんのキレ、ここまで大胆なのに、繊細な造りの日本酒はあまり見かけない。新政より好きです！ 以上、ものすごく而今を気に入ったぜ！というお話でした。次はいつ出会えるか、その瞬間をお楽しみに。今宵も、ごちそうさまでした！
ma-ki-
うぴょんさん、こんにちわ 而今様が店頭販売なんて～最高ですね～🤤 そして、うぴょんさんの軽快で分かりやすくて美味しそうなレビューがたまりませんね～🤤 家呑みでゆっくり味わいたい而今様です😋
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Hohai純米吟醸　直汲み生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
Mira ShuzoAomori
alt 1
家飲み部
64
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：青森県契約栽培豊盃米 精米歩合：55％ 使用酵母：自社酵母 アルコール度数：16％ 酸度：1.5 君アカウント名の割に豊盃を全然飲んでなくない？ などと思う今日このごろこんばんはうぴょんです。 さて、今年も、直汲み無濾過生原酒なとどいう大好き要素満載のこいつがやってきました！今年の新酒はどうでしょうか？いざ参らん！ 相変わらずの甘酸っぱいリンゴの香りはもちろん、爽やかさ、みずみずしさも、今年はどうかぐいっといく！ いつもよりも甘めに感じるスルスル入る透明な仕込水、もちろんりんごや和梨のような甘味酸味がドカンと来て美味しい。しかし、いろいろ経験したあとにこれを飲んで思うに、これの肝は甘酸っぱさに纏わる複雑なほろ苦さ、直汲み生原酒ならではのピチピチ感、僅かにある薔薇のような含み香であり、これらが調和することで美味すぎる豊盃と昇華するのだ。今年も美味しいし、愛している豊盃直汲み、多分もう一回買うだろうな。皆さん、酒屋で普通に買える直汲みは意外と貴重ですよ！？何やってるんですか！？買ってください。直汲み生原酒を今年も醸してくれた三浦酒造さんに感謝をこめ、今宵も、ごちそうさまでした！
chika
来たか😏👍🍶✨✨
勉強中
うぴょんさん、おはようございます。素晴らしい番宣👍昨日大阪駅の酒屋で見つけた💡のですが、スルーしてしまいました。先にこちらの記事を拝見してたらと思ってしまいました😅次、見たらお連れしたいと思います！
うぴょん（豊盃こそ至高）
chikaさん、おはようございます！豊盃の直汲みレビューお待ちしてます！
うぴょん（豊盃こそ至高）
勉強中さん、おはようございます！豊盃は味の幅が田酒よりも広いので色々飲み比べてみてください！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Senkinモダン　零式生酒純米生酛原酒生酒無濾過
せんきんTochigi
alt 1
家飲み部
64
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米：山田錦 アルコール分：13度(原酒) 仕様：生酛・無濾過生原酒 原料米使用比率：山田錦100％ なぜか見かけると手に取りたくなる魔力がある不思議な日本酒である。今回零式、みんな大好き無濾過生原酒である。いざ参らん！ 穏やかめだが、バナナや生クリームのようなウットリする甘い香りがとても良い。少し酸味の効いた仕込水を含めると、クリームのように心地よい甘美さと山田錦ならではの軽快な飲み口と洗練された旨味、仙禽らしい酸味、生酒であるから甘くなりすぎず上手くまとまってくれる。こんなに軽くスイーツのようにいただける日本酒もそう多くはないだろう。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Ubusuna山田錦　二農醸純米生酛生酒発泡
Hananoka ShuzoKumamoto
alt 1
alt 2alt 3
家飲み部
66
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 山田錦 農醸類 菊池川流域／生酛 産地 熊本県菊池川流域産米 アルコール度数 13度 なんでまた飲みたくなるのか？クセになる味わいだからであろう。今回も二農醸、いずれは穂増と香子も試したいものだ。いざ参らん！ 相変わらずの勢いある開栓、吹き出しかねない生きた酒は好きだぜ。ものすごいシュワシュワだ。深い葡萄の甘く重厚な香り漂う。ものすごくパチパチ炭酸、そしてほんの少しのトロみをもつ仕込水である。炭酸の爽快さ、ジューシーな葡萄の甘味、酸味が涼しさを感じさせる。そして菊池川のように閑かに流れ去っていった。めちゃくちゃ美味いが、これは日本酒とは違う酒だと考えてしまう。日本酒の進化の先頭に産土がいるのであろう。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Denshu特別純米酒特別純米生詰酒
Nishida ShuzotenAomori
alt 1alt 2
alt 3alt 4
家飲み部
63
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 華吹雪 精米歩合 : 55% アルコール分 : 16% 田酒を手にする機会は多くあれど、意外とこの定番酒を手に入れられる機会は多くはなかろう。今日くらいは２本でもよかろう？いざ参らん！ 爽やかな青リンゴの香り、甘味と酸味が香りから伝わってくる。ずっと甘めで少し粘り気味な仕込水からは、リンゴのような甘味と抜群に広まる旨味がとても心地よい。しかしこいつはただ甘旨フルーティなだけではない。和梨のような甘味とみずみずしさも感じると、渋味が強烈なキレを産み出し、（青森の地酒の中では）辛口なほうという評価になる。日本酒が初めての人に辛口も甘口も感じてもらう素敵な日本酒は唯一無二なのかもしれない。いや、豊盃の純米吟醸だって負けてないはず。とにかく、日本酒飲みたてなら田酒か豊盃を飲んでみよう！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Denshu純米吟醸　百四拾（紅葉）純米吟醸
Nishida ShuzotenAomori
alt 1alt 2
alt 3alt 4
家飲み部
58
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 華想い アルコール度数 16度 精米歩合 50％ 日本酒度 -1 酸度 1.6 田酒は好きだし百四拾、華想いは大好きや素晴らしいやん！今回純米吟醸の秋バージョン！果たして、いざ参らん！ 香りは和梨のジューシーな甘味と爽やかさが存分に伝わる！相変わらず甘めの仕込水からは、ピュアでリンゴのようにフルーティな甘味と酸味からアルコール感とか角がとれより秋らしい飲みやすいものに！華想いならではの甘旨ジューシーを保ちつつ、秋らしく角のとれた感じはさすが田酒と言わざるを得ぬ。華想いの甘旨により秋らしい余韻が醸される。そして苦味のキレで過去になってしまう。あまりの心地よさにまるで低アルのようにグビグビ飲んでしまう。書き終わるころにはもう無くなりそうで戦々恐々としている。また来年も楽しみに待とう。今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Sotogahama純米吟醸　ハイカラ純米吟醸
Nishida ShuzotenAomori
alt 1alt 2
alt 3alt 4
家飲み部
62
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 華吹雪 精米歩合 : 50% アルコール分 : 13% 日本酒度 : ±0 酸度 : 1.7 昨日は複雑さとジューシーさを両立したモノクロをいただきました。今日はハイカラ、田酒がおりなす低アルとはいかに、いざ参らん！ 低アルにしては香りが華やか、リンゴのようなフルーティな甘い香り漂うなぁ。相変わらずスルスル滑らかな甘い仕込水。そこからは、カルピスみたいな酸味に、温州みかんのようなとてもジューシーな甘味が、まるで瓶のバヤリースを飲むような子どもの頃に戻るよな心地よさがある。口内は甘味と旨味がまとまり絡まり、ゆっくり染みていくのである。そして恐ろしいことに、この子は低アルなのでいくら飲んでもアルコールのキツさを全然感じないのだ。恐ろしい、低アル化によってバヤリースオレンジのように沢山飲める日本酒と化してしまった。これを書いている間に、もう三分の二ほどなくなっている事実がもう恐ろしい笑。外ヶ濱、来年はどのようなラインナップになっているか期待です！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）うぴょん（豊盃こそ至高）
Sotogahama純米吟醸　モノクロ純米吟醸
Nishida ShuzotenAomori
alt 1alt 2
alt 3alt 4
家飲み部
62
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 華吹雪 精米歩合 : 50% アルコール分 : 13% 日本酒度 : ±0 酸度 : 1.7 最近ものすごく機会に恵まれることが多く、田酒がとても良く手に入った。今回は久々の登場となる外ヶ濱。いいですね、今後もチャレンジタンクシリーズとして毎年リリースしてほしいものです。これはモノクロ、はてさて如何に、いざ参らん！ 香りは定番の特別純米より穏やかかも？少しヨーグルトやフルーツポンチのような甘い香り漂う。相変わらずやや甘めの心地よい仕込水。そこから、フルーツポンチのような甘味が口内を包む。そこに乳製品由来っぽい酸味が少し降りかかる。なんか鳩正宗みたいな日本酒になってる気もする。その後のほろ苦さ、渋味が絶妙に働き、甘過ぎずキレのある日本酒になっている。この繊細なバランスは確かに鑑評会に合ってもおかしくないと思った。明日は外ヶ濱のハイカラをいただきます。今宵も、ごちそうさまでした！
1

RecommendedContentsSectionView.title

AreaLinks.titleAreaLinks.titleAreaLinks.title
FlavorLinks.titleFlavorLinks.titleFlavorLinks.title