原料米:岡山県産赤磐雄町(100%)
精米歩合:50%
アルコール分:15%
日本酒を家で飲むときはできるだけ飲んだ「ただの一瞬」に感じたことを深く考え感想を綴る事が多いです。こんばんはうぴょんです。ついに家飲みでこれをご紹介できるとは、幻か!?...なんと初めて而今が店頭販売してるのを見て買ったぜ!飲みたいので、前置きはこのくらいにして、いざ参らん!
まるでみずみずしいメロンの甘い香りと爽やかさが伝わる。少しチリチリにも感じる粘性の仕込水、すごく角がとれた濃密なのに軽快なメロンの甘み、これを楽しむと、まるで蛇口を少しずつ緩めるように酸味が纏わりき、そこへ苦味もやってくる。...なんだこれ?天国か?雄町の個性は活かしつつ、これに負けない木屋正の個性か?濃厚な甘みなのに決して重くない軽快さ、甘味で上塗りされない而今の仕込み。これらがマリアージュする旨味とほんのキレ、ここまで大胆なのに、繊細な造りの日本酒はあまり見かけない。新政より好きです!
以上、ものすごく而今を気に入ったぜ!というお話でした。次はいつ出会えるか、その瞬間をお楽しみに。今宵も、ごちそうさまでした!