Shironameko
やっとこさ辿りついた長州の酒。
開栓の瞬間にシュポーンッといったのは微炭酸のせい？。。。ラベル書きのとおり冷やし足りなかったか。。暑すぎたってことで(^_^;)。香り上品、のどごしスッキリで期待通り。
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时间轴
フニャコ
2025/7
フニャコ
2025/6
Kumakichi
前々から気になっていた日日✕秋田酒こまち
エクリュに近いという噂を聞いたので試してみたのですが、低アル✕秋田酒こまちの香りは言わんとする事はわかるのですが、そのお味はより軽快で余韻が控えめでした
軽快✕低アル好きにはオススメですが、しっかりとした甘旨好きな私には少し飲みごたえが足りないところでした
ただ、一升瓶を買えてしまう値段帯のため、リピートはなさそうです、、、
Shironameko
次になにをあけるか迷ったが、なんとなく落ち着きたくて、何度か外飲みで出会ったこれにした。家飲みで開けても、普通に美味い。口当たりはやわらだが、しっかりのみごたえもある。まさに安定の一品。
フニャコ
2025/6 パインでした
フニャコ
2025/4
Koeigiku幾望 無濾過生原酒 2022BY
まつちよ
光栄菊の天然乳酸菌仕込み幾望2022BYです🍶
幾望は寝かせた方が良いと聞いて去年の秋に一度開けたのですが、なんかバランス悪くてイマイチだったのでさらに半年冷蔵庫に保管という名の放置プレイをしていました😅
上立ち香は天然乳酸菌仕込み（山廃）らしい酸を感じる甘い香り。
口に含むとやはり山廃らしいコクのある甘酸。
でも光栄菊らしくそこまでは重くないかな。
なかなか美味しかったです🍶✨️
コタロー
まつちよさん、こんばんは🌙
2022BYの無濾過生を去年開栓してからの更に半年放置はめちゃ寝かせましたね😋
やっぱり山廃とかだとあまりヘタレずに熟成できるんでしょうか🧐
まつちよ
コタローさんこんばんは🍶
去年の秋に開けた時かなりイマイチだったんですよね🤣笑
やはり本物の山廃はへたれませんね。
菊鷹時代にしっかりした山廃を造ってた山本杜氏の面目躍如と言ったところでしょうか。
まつちよ
過去に投稿した三光天賦や高垣杜氏の奥播磨なんかがそうですけど、本物は違いますね。
Koeigiku若草ランデブー-2025-
フニャコ
2025/4 ブレンド酒
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：麹米 山田錦20％、掛米 にこまる80％
アルコール分：14度（原酒）
仕様：生酛造り
長崎にめちゃくちゃ旨い日本酒があると聞き興味本位で買ってみました飛鸞！定番酒があったことは幸いである。今日はもつ鍋とともにいざ参らん！
とても甘い、レーズンみたいな葡萄系の香りがする。水はとても柔らかくスルスル入り、レーズンやバナナの完熟した甘みが包みこんでくれる。店員さん曰く新政のような日本酒ですとのこと。
個人的にとても気に入った日本酒でございました！今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 国産米
精米歩合 70%
アルコール度数 6度
日本酒度 -70
初心者おすすめの日本酒が動画で紹介されていた。私はまだまだ未熟ゆえ、試してみたいなと思った。
というわけでいざ参らん！
酒蔵さん曰くロックがおすすめということで、氷を入れて飲んでみた。香りにアルコール感が全くない。ヨーグルトのような甘酸っぱさがある。口当たりはやや硬水気味だが気にするほどでもない。ものすごく味が濃い。カルピスの原液を飲んだような、ストレートでは絶対にだめだ。カルピスのような甘酸っぱさで柑橘っぽい甘さが少しある。アルコール感は全くなく、日本酒が嫌い、または全く飲んだことない人が入りとして飲むとグイグイいける日本酒であろう。これが日本酒の技術で造られたのだから大したものである。
私なんかより日本酒玄人の方々が跋扈するさけのわの皆様方も、初心者の方におすすめする一本としていかがでしょうか。美味しかったです！今宵も、ごちそうさまでした！
パーム農家
五十嵐の純米吟醸雄町。パインにシトラスが混じったような吟醸香だが、ずいぶん穏やかに香る。口に含むと炭酸ガスがグワっと広がり、果実味のある甘味と酸味も共に広がる。飲み込んだ後に少し、カリンのような風味を感じる。
パーム農家
風が吹くの金ラベル。爽やかな梨のような香り。かなり渋めのお酒。甘さはほとんど感じられないけど、飲み込むと、『あぁ、梨のような、うすら甘さがあったなぁ…』とそんな印象が残る。
フニャコ
2025/3
フニャコ
2025/3
うぴょん（豊盃こそ至高）
タイプ 純米吟醸
アルコール度数 15度
使用米 吟ぎんが
精米歩合 50％
前々から存在は知ってても、お店で見かけても、まぁまたの機会にと逃し続けた岩手の銘酒AKABU。
しかしお待たせ。さぁ飲んでいくぜ！
なんというか甘いというよりリンゴのフルーティーな香りで、華やかな印象を受ける。
青森のお酒のようにこいつも微かに仕込み水が甘くて柔らかい。スルスルと入ってしまう。甘いが、優しいし穏やかである。そして適度な酸味がありしつこさもなくキレもよい。
なんだかずっと口に含んでいたい日本酒であった。
今宵も、ごちそうさまでした！
うぴょん（豊盃こそ至高）
タイプ 純米酒
アルコール度数 14度
使用米 糸島産 山田錦100%
精米歩合 65%
自分の中で初めての九州の地酒。こいつに光を当てるとなんだが沈殿物が多い気がする？
さて、六五ってなんやねん？ハネ木搾りって何やねんと思たけど、白糸酒造さんが言うに、「酒は娯楽。あれこれ考えず、楽しんで飲んでもらう。それが全て。」
その言葉、尊重して調べずに楽しんで飲もうではないか。
開栓して注ぐ、なんか薄く濁ってる？やっぱ沈殿してる気がしたのは間違いではなかった。微かではあるが、爽やかで柔らかな葡萄の香り。ほんの少しの和梨の甘さとたっぷりの山田錦の旨味。沈殿物は酒蔵さんの言う通り噛めますな。つまみのあとに白米を頬張るような満足感。
酒造さん曰く、「食卓における白米は、主役という強い主張はなく、かといって脇役にしてしまうのは乱暴であり、さりげなく在り、欠かすことのできないもの。水のように力まずに、田中六五は、今宵も酒の席の傍に、そっと身を置く。」と。
まさにこのとおり、酒米の旨味そのまま活かすお淑やかなお酒でした。今宵も、ごちそうさまでした。