うぴょん（豊盃こそ至高）
抛光率 55%。
使用大米：Hanabukiyuki
酒精含量 16%。
清酒度数 +1.0
酸度 1.6
这几乎是田竹酿酒厂生产的唯一一款清酒！田崎酒以其精致的咸甜味和尖锐感著称。但是，口感是否能变得更加复杂，不稳定的名酒是否能保持田宅酒的特色？让我们拭目以待！
青苹果般温和而清爽的香气，仍略带甜味的酿造水...嗯？嗯？有一种小气体的感觉，这只有 "山竹 "才能做到！真好喝！
苹果的甜味没有平时那么明显，气感、酸味和苦味的结合给人一种更清新、更爽口的感觉！是不是比平时更酸？但生清酒和米酒的独特口感肯定融合在一起了。吞咽时刺入喉咙的尖锐感依然存在！这就像是清酒厨房里的苏打水！干爽、清爽，但仍带有太刀酒特有的甜味和苦味！很少有酿酒厂能酿造出如此清爽、无甜味的清酒。酒气与清爽相得益彰。还要感谢今晚的美食！
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