mu-murin
大吟醸用に開発した酒造好適米「雪女神」を35％まで精米した純米大吟醸酒。
飲んだ瞬間にジューシー！美味しい！と思った。勢いのある、蔵元だと思います。
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秀鳳Shuho
大家的感想
相似品牌
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所在地
1-chōme-6-6 Yanbemachi, Yamagata,在谷歌地图中打开
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うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール分 15%
原材料名 米、米麹、醸造アルコール
精米歩合 70%
使用米 山形県産出羽の里
日本酒度 -25
酸度 1.8
初めて行く酒屋、せっかくならここにしかないような日本酒を買おう。すると目についたのが全国4店舗限定の日本酒、しかもアル添の貴醸酒！？何もかもカオスすぎるこの日本酒を試したくなった！どんな味わいなのだろうか？いざ参らん！
香りは案外穏やか、アル添由来の爽やかさと微かな村祐のような甘い香りが漂う。やや粘性のある甘い仕込水、...これは日本酒なのか！？まるでポートワインのような深く濃厚な甘味をこれでもかというほどガツンともたらすこいつ。強いて言うなら村祐みたいな気がするが、本醸造で貴醸酒は本当に概念を打ち壊すような酒だなぁ。渋みと酸味が心地よく口内を消してくれる。こいつは下手すると新政の陽乃鳥より濃厚だ。でもアル添で香りを調整したことで見事にスルスル飲めるように造っている。付け合わせはレーズンがいいと思う。ふくはら酒店、またお邪魔しよう！今宵も、ごちそうさまでした！
(カワダ調べ)
シュウホウ
載せ忘れで覚えていません。
中国の瑞鳥「鳳凰」に由来し、豊かな自然と蔵の技を駆使して、個性ある酒造りを目指し命名。
2016年に海外輸出を開始。2022年時点では全出荷量の内約15%が海外輸出だったそうです。
鎌倉在住屋久島犬
確かに辛口ッ！という感じ！嫌な感じのしない味！ほのかに香りあり。味しっかりでグッドグッド👍
くらやす
まろやか甘口、洗練された味わい。
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
Popo
外呑み
前回とは違う超辛口、
アルコール17度、精米歩合45%
キリッとしてお刺身に合います😊
akikoda3
秀鳳 純米吟醸 山廃 亀の尾
評価4.4
原料米:山形県産亀ノ尾100%、精米歩合50%、アルコール度数16度、製造年月2025年5月、日本酒度＋2、酸度1.4、アミノ酸度0.6、使用酵母:山形酵母
甘味の印象の「秀鳳」。
山廃で亀ノ尾。山廃の酸味 と亀の尾の穀物感・熟れ味が秀鳳の甘味とバランス。
スッキリしながらもまったり感も。
さるみ
山形県 もとさかや酒店で購入しました。
ネット情報だと全国に5店舗しかない特約店で購入可とのこと。
おつまみを選ばない万能のお酒でした😋
arvydas
桃のような甘めのフルーティさが広がる
程よく酸味があり、後味はキレがいい
まえちん
⸜(*ˊᵕˋ*)⸝🍶🍶🍶🍶
本日は地元の水上さんで購入しました秀鳳を頂きました😋
香りは、華やかすぎない甘い感じ😊口当たりは軽く、味も軽い淡麗？で少し酸味を感じます🤔軽く米の旨味が楽しめ、キレも良く飲み疲れしない😚👍✨
秀鳳の中でもスッキリ系に感じたこいおまちでした🥳
Popo
外呑み
さすが精米歩合33%、
香り良く、爽やかな味わい😊
ただ、しっかりと旨みも
最後に感じられ、
美味しく頂きました。
jepi
八反 a2
ポー
Omachi and 16%
Fizz when opened
Taste light, mild melon fruit and Omachi rice with mild sharpness, perfect for the hot weather we are having.
Works well with charcuterie plate (cheese, prosciutto and salami with fresh homemade sourdough bread)
Easy drinking, but 16% alcohol is dangerous!