十石の冬にごり☃️
おりをよく混ぜてうすにごりにして、冷酒から冷やでいただきます🍶
外観は細かな滓の流れが見える、冬の朝の鴨川の霧のようなミストホワイト。
香りは穏やかな甘味と爽やかさ。
洋梨、メロン、バナナの甘い香りと、爽やかさのある揮発香を含むセルフィーユ。
米香は麹の酸のニュアンスを含むつきたてのお餅。
滑らかでシルキーな滓の舌触り。
滓が絡んで柔らかな甘味は控えめで、心地良い刺激を含む優しい酸味が、しっかりした旨味を伴ってふわーっと広がっていく。
米の旨味がふっくらと感じられ、微かにビターな締まりも含みつつ、やはりフーッと消えていく。
キレは良く、控えめな滓の戻り香を伴う余韻は程良く。
口にした時のインパクトや驚きはないけれど、何口か飲んで頷きながら嬉しくなって口角を上げる、そんな喜び。
美味しいです。
優しいのにしっかり。
食中酒でも存在感を消すタイプではなく、寄り添って高め合うタイプ。
ホタテの刺身にはもちろん、たこ焼きや餃子にも合いました。
十石は妻も気に入ったみたいで、華やかフルーティーな甘旨酒ばかり飲むなと言われました😅
今度は十石の澄み酒も買おうと思います🍶