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「究極の食中酒」の1番人気だそうです。アサリの酒蒸し、もずく、酢ダコでいただいております。確かに香りも味も控えめで、食材の邪魔はしないですね。みむろ杉の純米大吟醸と飲み比べると、やっぱり大吟醸は香り、こく、残り香、味の主張が強い感じがして、飲み疲れする時があるけど、伯楽星は食材に寄り添う旨味がある。今晩四合瓶あけるかも💧
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新成人、保護者の皆様、本日は、おめでとうございます。私の息子も2年後に成人を迎えますが、その時は、ちょい高めな美味しい日本酒で乾杯したいと、今から楽しみです。今宵はこれにて乾杯🍶最高
Kenkon'ichi純米うすにごり 生
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最初は、なんて読むんだろ？から入ります。柑橘系の旨味がありますが、スッキリ、キレがあるのかなー！
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香りがいいですね。アルコール度数18度と高めですが、感じさせないスッキリさがあります。酒米の香りと旨味も感じるかなー。
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通常ＪＡＬのビジネスクラスのみに出されるそうですが、コロナの影響で運航できない分、市場に販売されたとの事。これは飲んでみるべきと。国際線でも外国人向けにも出されてるのかな？飲みやすく、スルスル入りますよ。
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フルーティな特純香、スッキリとした喉越し、美味しいですよ。八仙は全ラベル飲んでみたいとおもいます。地元の酒店で取扱いが出来るようになって、感謝です。
Ishizuchi純米吟醸 緑ラベル
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蔵元一押しのお酒。自家培養酵母使用。今週末は、この2銘柄にお世話になります。基本食中なので、何に合うのかなー。
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日本最南端の酒蔵だそうです。フルーティーで芳酵な香りがします。
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爽やかですね。赤ラベルがばえる。昨晩今晩と飲み比べ楽しんでます。現在もＮiziＵ見ながら。
Edo Kaijou純米吟醸 原酒
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スーッと鼻の奥に抜ける爽やかな香りで、甘味を感じました。
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爽やかで涼しく飲めます。みんな旨しーです！
Chiebijin純米吟醸 一回火入れ
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甘い印象かなー。２、３日で温度帯も変えながら呑んでみまーす。
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旨み、香り共にスッキリしてますね。猛暑が続く日々にちょうど良いかもです。
津島屋外伝 純米酒 父なるライン
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開放注意と記されてはいましたが、シャンパンと同じで蓋がポンッて飛びました。家族みんなビックリしました。シャンパーニュと同じ瓶内二時発酵なそうです。乳酸系の香りとピチピチシュワシュワがそのままなくならず、11%なので飲みやすいし、初心者にもおすすめです。
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一口、二口と旦旦旨くなるー！失礼しましたー。
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初めての羽根屋、一口飲んで、あっ俺好きだ。っと告白してしまいました。
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民話の里、そして出川てっちゃんの母方の大伯父が開通に尽力した鉄道JR釜石線「旧軽便鉄道」をSL銀河が通過し、宮沢賢治の世界観を感じる事ができる。そんな岩手県遠野市で100年続く民宿とおの、全国どぶろく特区1号取得。の4代目佐々木要太郎氏が醸す、どぶろくです。このサイトでご存知の朧酒店さんからも、凄みを感じさせてくれる醸造家として紹介されています。酷、甘み、ヨーグルト感の酸味もあるかな。今度は生もと造り、水もと造りを呑んでみたいです。
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この季節がら雪冷えから飲み始めてしまうんですが、我慢して温度帯の香りと旨みも楽しみながら飲める大人になりたいなー。
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フルーティーで、スッキリ。するする飲めます。地元の発展を願ってつけられた「開運」だそうですが、近年は数々受賞されており、蔵元にとっても開運ですね。
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昨晩土曜日の夜なので、いつもに増して当然のごとく飲むんですけど、家族には「災害支援だから」と、味わいも間違いないし、win win な感じです。