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大信州蔵開きの帰り道、甲府に寄りました🤗
評判の良さそうな蕎麦屋に入ってみます🙄
「一草庵 紬」さんです。
綺麗な店内と大柄な店主さんです✨
カウンター席に通され、早速お酒のメニューを見ます。
地元のお酒と鳥モツ&蕎麦を注文しました😁
まずは酒から🍶
旨味と渋味、遅れての甘味。
雄町&山廃の先入観があるのか、太く手応えのある味わい💪
中盤から終盤で渋味を感じて、鳥モツに味負けせずとても良く合います😚
蕎麦が来たので合わせます😁
渋味が消えて甘旨な味わいに😳
甘みが更に太く力強くなりました💪
蕎麦〜甘旨〜水のループでずっと美味しい😋
お酒も蕎麦も美味しく、接客もよく、良い時間を過ごせました🤗