hoshiaki
どぶろく🍶速醸生✨
岩手秋田山形・由利高原鉄道の旅🚃1日目
ラストはこちらのどぶろく😆 酸味と甘さ。少し葡萄感🍇
マトン🐏のもも肉は肉質の繊維が細かく旨味たっぷり。締めのパスタはアカヤマドリ（きのこ）、白金豚、なごみの卵。コクがあり、滋味。じんわり。
岩手のワインも色々といただき、至福のディナーでした😆素敵なお店です。
Badalone@花巻 20241003
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
Tono-Doburoku河童の舞 すっきり
Super Masa
軽やかに心躍る楽しいお酒。濁っているけど、澄んだ味わい。酒も飲んでみにゃー分からんね。
Tono-Doburokuどぶろく水酛 無添加 五百万石
Tono-Doburokuどぶろく水もと 無添加
遊さん
久しぶりのとおののどぶろく。米感アリアリで美味い。ただし、吹きこぼれるだけのだけが難点。案の定噴射しました…。荒々しさはない上品な味です。
Tono-Doburoku権化 どぶろく完全発酵 木桶無添加水酛仕込
かずひろ
ブルーチーズの入ったハムカツとしっかり合ってくれました
Shiryu
民宿とおののどぶろく 生濁酒
よよよ
開けて注ぐとぶっくぶくに発泡。
酸素に触れることで、白から薄いピンクに見えた。
酸味がしっかりあって、甘さはほどほど。
甘酒ほど甘くない。
爽やかで飲みやすい。
カマンベール系のナチュラルチーズと相性が良かった。甘納豆とも◎
とりどり
★4.5
いちごのようなフルーツ感。
あいう
岩手県の民宿とおのという宿で作っているどぶろくとのこと。
活性生。
発泡性が強くて、少し蓋を捻っただけで泡がシュワーブクブクと止まらない。
なので空けてすぐにコップに移してすぐ締めた。
甘みはほぼなく、発泡の爽やかさときつめの酸味で良い！
どぶろく醸造所で飲むどぶろく！という感じ。美味しいねえ🤤
度数は9度で軽め。
ホームページより
「民宿とおの 白ラベル」は、発泡性が強く切れ口の良さが特徴。濾す事やミキサーする事 火入れ殺菌も一切せずに、「水」「お米」「米麹」のみで醸した、完全「生」の味わいです。
とのこと。
黒ラベルというのはここまで軽やかじゃなく、度数も高いとのこと。こっちも飲んでみたい。
水口酒店にて購入。
tanaka
十度
どぶろくはあまり飲んだことがなかったのですが、
とても美味しいかったです。
CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》
《貰い物シリーズ》
【購入金額】500mL −円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】−
【使用酵母】−
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】10.0度
【製造年月】2023.04.26
【外観】濁りあり、とろみあり、澱あり、泡あり。
【味：★★★★☆】ヨーグルト風味でさっぱりとした味わい。甘みと米の旨味もあり飲みやすい。
【のどごし：★★★★☆】ドロッとしていて炭酸しっかり。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】2回目の生酛とおののどぶろく。とても飲みやすいどぶろく。これを使って作る甘酒も美味しい。
【総合評価】★★★★☆
Tono-Doburokuどぶろく 水もと 無添加
倍割り
慟哭の一杯。
酸味と甘味がじっくりと。
酸味後口までしっとりと。
Tono-Doburoku権化 RAFTERS
倍割り
昨年をならって。
酸味と甘味が見事に調和。
洗練されて、香りよく。