やす☆
2018BY。色は茶色に近い。常温だとスカスカでキレ強め。
50〜55℃くらいの燗が竹鶴らしい骨太感と酸を伴うキレのバランスが良いように思う。後味に焦げ感はあるがBYのわりに熟成感は控えめ。
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时间轴
やす☆
にほんしゅ屋しゅうろくにて。
H29BY。色はガッツリ黄色。常温だと焦げ感強め。加水しない燗にて焦げ感を含む旨味とキレが共存。ブルーチーズとマッチ。
やす☆
にほんしゅ屋しゅうろくにて。
初の山陰東郷はH29BY。色はなかなかの黄色系。常温だとにごりの米感と生酛の酸を伴うキレ感強め。燗だと柔らかい旨味が増してキレも優しくなる。
やす☆
にほんしゅ屋しゅうろくにて。
2018BY。色は分かりにくいが黄色。常温でも熟成感を含む旨味があり、意外と飲みやすい。燗だと飴っぽい甘さが表れる。
やす☆
にほんしゅ屋しゅうろくにて。
2022BY。常温だと山廃の酸が印象的。燗でも酸を伴うキレ感強め。これも燗冷ましで柔らかくなる。
やす☆
にほんしゅ屋しゅうろくにて。
常温でも柔らかい旨味とキレあり。燗だとまろやかになってキレが増す。燗冷ましが柔らかくなって好み。
やす☆
にほんしゅ屋しゅうろくにて。
フレッシュ、クリアでほんのりリンゴのような果実感があり、後味はサッパリ。生酛の無濾過生原酒らしくない飲みやすさ。
あおちゃん
やす☆さん こんにちは😃
京都に来られてなんですね？！
しゅうろくさん前から気になってます 並びのお店は行ったことありますが😅
この上喜元、らしくない飲みやすさが気になります😊
やす☆
あおちゃんさん、こんにちは😃コメントありがとうございます🙇♂️
昨日は京都にいました。しゅうろくさんは想像を超えるすごいお店でした😆燗推しのようですが冷酒もたくさんありました🍶
よろしければ是非✨
あおちゃん
やす☆さん 情報ありがとうございます😃
今度行ってみます！
やす☆
初の炭屋彌兵衛。H29BYを燗にて。まろやかな熟成感とキレあり。
やす☆
H26BY。常温だと焦げ感はあるがスカスカ。熱めの燗でほどよい焦げ感を含む旨味とキレあり。
やす☆
2014BYと2015BYのブレンド。常温だと閉じた感じでスカスカ。燗だとほどよい旨味とキレあり。熟成感は意外と控えめ。
やす☆
初めて燗で飲む雑賀。まろやかでありながらややキレ感強め。ちろりから直接注いだか？
やす☆
フレッシュでジューシーなメロン的甘旨感が印象的。
やす☆
初の千代寿。名前のとおりスッキリサッパリシャープな辛口酒。
やす☆
赤ワイン樽で熟成させたらしく薄っすら赤い。水酛のスッキリした酸が感じられる軽快な味わいで、赤ワインっぽい葡萄感がほんのり感じられる。
やす☆
夏酒らしくスッキリ軽やかな味わいでキレ感あり。
やす☆
2023BYを燗にて。まろやかな米の甘旨味があり、こちらもキレ感強め。
やす☆
R5BYを燗にて。色はわずかに黄色。
しっかり感があり、ちろりから直接注いだためかややキレ感強め。後味に熟成感あり。
やす☆
久しぶりの京の春。R5BYを燗にて。
少しの熟成感を含む柔らかい旨味とほどよいキレ感あり。
やす☆
ぬるめの燗にて60%磨きらしい柔らかい旨味がふわっと広がってスーッと消えていく。
やす☆
2019BYを燗にて。これも分かりにくいが色は黄色っぽい。長熟の竹鶴らしいまろやかな熟成感を含むしっかりとした旨味とキレあり。