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やす☆やす☆
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お燗酒部
41
やす☆
2018BY。色は茶色に近い。常温だとスカスカでキレ強め。 50〜55℃くらいの燗が竹鶴らしい骨太感と酸を伴うキレのバランスが良いように思う。後味に焦げ感はあるがBYのわりに熟成感は控えめ。
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お燗酒部
39
やす☆
にほんしゅ屋しゅうろくにて。 H29BY。色はガッツリ黄色。常温だと焦げ感強め。加水しない燗にて焦げ感を含む旨味とキレが共存。ブルーチーズとマッチ。
山陰東郷純米生酛原酒にごり酒古酒
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お燗酒部
38
やす☆
にほんしゅ屋しゅうろくにて。 初の山陰東郷はH29BY。色はなかなかの黄色系。常温だとにごりの米感と生酛の酸を伴うキレ感強め。燗だと柔らかい旨味が増してキレも優しくなる。
Akishika純米原酒生酒無濾過古酒
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お燗酒部
37
やす☆
にほんしゅ屋しゅうろくにて。 2018BY。色は分かりにくいが黄色。常温でも熟成感を含む旨味があり、意外と飲みやすい。燗だと飴っぽい甘さが表れる。
Akishika純米山廃原酒無濾過
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お燗酒部
37
やす☆
にほんしゅ屋しゅうろくにて。 2022BY。常温だと山廃の酸が印象的。燗でも酸を伴うキレ感強め。これも燗冷ましで柔らかくなる。
Jokigen純米吟醸生酛原酒生酒無濾過
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38
やす☆
にほんしゅ屋しゅうろくにて。 フレッシュ、クリアでほんのりリンゴのような果実感があり、後味はサッパリ。生酛の無濾過生原酒らしくない飲みやすさ。
あおちゃん
やす☆さん こんにちは😃 京都に来られてなんですね?! しゅうろくさん前から気になってます 並びのお店は行ったことありますが😅 この上喜元、らしくない飲みやすさが気になります😊
やす☆
あおちゃんさん、こんにちは😃コメントありがとうございます🙇‍♂️ 昨日は京都にいました。しゅうろくさんは想像を超えるすごいお店でした😆燗推しのようですが冷酒もたくさんありました🍶 よろしければ是非✨
あおちゃん
やす☆さん 情報ありがとうございます😃 今度行ってみます!
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嗜酒
39
やす☆
赤ワイン樽で熟成させたらしく薄っすら赤い。水酛のスッキリした酸が感じられる軽快な味わいで、赤ワインっぽい葡萄感がほんのり感じられる。
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