haru
まずはひやで。
12月瓶詰めのものなのでかなり丸くなってるのかな？
勲碧は初めてなので比較ができないのですが、すっとして丸みのある印象です。65%精米であえて、純米酒と名乗ってることに納得。
香りは薄め、旨みも中間、苦味は最後に強め。
食事の邪魔をしない、よりそう優等生、そんな感じです。
勘にしてみました、更に燗冷まし、燗冷ましが個人としては好き
素朴にこめを感じます
この後に、改めてぬる燗にしました。
これが一番良い。
コロコロ変わってすみません。
りんごのようなフレッシュさも感じます。
どの温度帯でもイサキの塩焼き、とても合いました。
温度によって変わるお酒でした。
開栓3日目、香りも旨みも高くなった気がする...
そして苦味もまろやかになったような(旨みで気にならなくなったかも？
いい甘味が旨味に加わり、濃厚さが味わいにも香りにもプラスされました。開栓後より好き
野生味がある濃厚な甘味、香りのヤマボウシ、を思い起こしてくれます
豚肉の油でじっくりグリルした金柑がとてもよくあいます
