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AkabuSNOW EXTRA にごり酒生酒生酒にごり酒
赤武酒造Iwate
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AKABU SNOW EXTRA にごり酒生酒 精米步合60%、酒精濃度13° 外觀澄清度：白ボケ 色澤：其他 黏稠度：略高 香氣強度：中 複雜度：中等 吟醸香： 原料香：蒸餃皮 熟成香： 表現：以原物料香氣為主 風味強度：弱 偏弱 中 偏強 強 複雜度：簡單 偏簡單 中等 偏複雜 複雜 甘辛度：中甘 甜味：二号砂糖 酸味：優格、蘋果 苦澀： 旨味：白玉 其他： 表現：入口原物料香氣的二號砂糖蔗糖感甜香，帶有優格與完熟蘋果感，並有著如白玉般的水解澱粉原物料香氣。酒體中等，甜味略有重量感，原物料香氣鮮明。 後味：中 餘韻：偏長 🌟🌟🌟⭐️
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Kazenomori秋津穂507無濾過無加水生酒純米酒純米原酒生酒無濾過
Yucho ShuzoNara
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風の森秋津穂507無濾過無加水生酒純米酒 酒米：奈良県宇陀市産秋津穂100% 精米步合50%、酒精濃度16° LOT：2021BY春タンク7002 外觀澄清度：サエ 色澤：透明 黏稠度：低 香氣強度：中 複雜度：中等 吟醸香：香蕉、哈密瓜 原料香：蒸米 熟成香： 表現：香蕉及哈密瓜吟釀香氣為主，帶有些許蒸米原物料香氣。 風味強度：中 複雜度：中等 甘辛度：中等 甜味：哈密瓜、香蕉、白糖 酸味：柑橘、蘋果 苦澀：碳酸 旨味：蒸米、杏仁 其他： 表現：入口哈密瓜圓潤香氣，帶有白糖甜感，以及香蕉甜味，並有些許柑橘與青蘋果酸度，微微碳酸氣泡苦感，以及比過往作品更多的蒸米與杏仁旨味。酒體平穩，略有厚度，吟釀香氣稍稍圓潤，並不特別突出，反而原物料旨味明顯。 後味：略低 餘韻：中等 🌟🌟🌟⭐️
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Sharaku純米吟醸備前雄町一回火入れ純米吟醸
Miyaizumi ShuzoFukushima
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冩楽純米吟醸備前雄町一回火入れ 酒米：岡山県産雄町100% 精米步合50%、酒精濃度16° 外觀澄清度：サエ 色澤：透明 黏稠度：中 香氣強度：中 複雜度：中等 吟醸香：哈密瓜、香蕉 原料香：お餅 熟成香： 表現：乾淨的哈密瓜香氣帶有些香蕉感，以及一些お餅般的的原物料香氣。 風味強度：中 複雜度：中等稍偏複雜 甘辛度：中等 甜味：哈密瓜、葡萄、櫻桃 酸味：柑橘 苦澀：碳酸 旨味：稻草、蒸米 其他： 表現：入口哈密瓜圓潤甜味中，帶有些葡萄水感與櫻桃般的果香，柑橘的爽口酸度比往常略高，沒有氣泡卻也出現碳酸般的刮舌澀感，蒸米乾淨旨味中，略有乾稻草般的原物料香氣。酒體柔軟而有厚度，旨味乾淨，吟釀香氣均衡優雅，收尾乾淨帶有漬櫻桃感。 後味：略低 餘韻：偏短 🌟🌟🌟🌟
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宮泉純米酒火入れ純米
Miyaizumi ShuzoFukushima
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宮泉純米酒火入れ 精米步合60%、酒精濃度16° 外觀澄清度：テリ 色澤：透明略偏淡黃 黏稠度：高 香氣強度：偏強 複雜度：中等 吟醸香：香蕉、哈密瓜 原料香：熟米 熟成香： 表現：以蒸熟米飯原物料香氣為主，並帶有香蕉及哈密瓜的甜香。 風味強度：中 複雜度：中等 甘辛度：中等 甜味：綠色哈密瓜、香蕉、白糖、水梨 酸味：水梨、優格、蘋果 苦澀：柑橘皮、草類 旨味：包子皮、蒸米 其他： 表現：入口綠色哈密瓜果肉香氣帶有些青草類的新鮮感以及澀感，蒸米如包子皮般飽滿柔軟，並有著水梨帶水感的甜味及些許優格蘋果酸味，以及香蕉、白糖般的甜香。酒體均衡，旨味乾淨略有厚度，酸甜層次多變，並有澀味拉出深度。 後味：略低 餘韻：中等 🌟🌟🌟🌟
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山川光男2023春　白麹仕込み 酒米：国産100% 精米步合：60%、酒精濃度15° 外觀澄清度：サエ 色澤：透明 黏稠度：低 香氣強度：偏強 複雜度：中等 吟醸香：石榴 原料香：蒸米 熟成香： 表現：帶有苦感的水嫩石榴香氣為主，有些蒸米香氣。 風味強度：偏強 複雜度：偏複雜 甘辛度：中等 甜味：石榴、甘蔗、 酸味：檸檬酸、柑橘 苦澀：堅果皮 旨味：堅果、米糕 其他： 表現：入口石榴的帶水苦甜感中，檸檬酸的醇厚酸感竄出，並帶出甘蔗二砂的原物料甜味，以及帶有堅果皮澀感的米糕綿密旨味。酒體沈穩，酸味圓潤帶有重量感。 後味：中 餘韻：中等 🌟🌟🌟⭐️
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Tenmei槽しぼり純米大吟醸無濾過原酒山田錦X亀の尾一回火入れ純米大吟醸原酒無濾過槽しぼり
Akebono ShuzoFukushima
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天明槽しぼり純米大吟醸無濾過原酒山田錦X亀の尾一回火入れ 酒米：会津産山田錦26%、会津産亀の尾73% 酵母：自家酵母N 精米步合：山田錦40%、亀の尾47%、 酒精濃度15° 外觀澄清度：サエ 色澤：透明 黏稠度：中 香氣強度：偏強 複雜度：偏簡單 吟醸香：香蕉、哈密瓜 原料香：優格 熟成香： 表現：香蕉及哈密瓜為主的乾淨吟釀香氣，帶有些優格感。 風味強度：中 複雜度：中等 甘辛度：中等微辛口 甜味：龍鬚糖、香蕉、哈密瓜、蘋果 酸味：柑橘、優格 苦澀：柑橘、碳酸、月桂 旨味：米糕、上新粉 其他： 表現：入口香蕉、哈密瓜的吟釀香氣乾淨而奔放，帶有蘋果與龍鬚糖般的甜感，柑橘與優格的酸澀感中，有些碳酸的舌尖刮舌刺激感，以及乾燥月桂葉般的香氣，帶著白色甜米糕及上新粉般的旨味。酒體乾淨沈穩，吟釀香氣奔放，酸澀感多層次，旨味透明，收尾乾淨俐落。 後味：略低 餘韻：短 🌟🌟🌟🌟
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関東の華純米大吟醸生酒純米大吟醸生酒
Hijiri ShuzoGunma
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かんとうのはな純米大吟醸生酒 酒米：群馬県産米100% 精米步合：麴米35%、掛米50%、酒精濃度16° 外觀澄清度：サエ 色澤：透明微淡黃 黏稠度：中 香氣強度：中 複雜度：中等 吟醸香：蘋果、香蕉、哈密瓜 原料香：蒸米、牛奶 熟成香： 表現：略有杏仁味的蒸米牛奶香氣，帶有哈密瓜與些些蘋果及香蕉吟釀香。 風味強度：偏強 複雜度：偏複雜 甘辛度：中甘 甜味：蘋果、紅糖、哈密瓜 酸味：柑橘、蘋果 苦澀：柑橘皮 旨味：年糕 其他： 表現：乾淨扎實的紅糖香氣帶有蘋果及哈密瓜的圓潤甜味，年糕綿密質感的旨味中，有著柑橘的酸澀感。酒體乾淨順口，旨味平順，吟釀甜香厚實，酸感略有重量。 後味：略低 餘韻：偏短 🌟🌟🌟⭐️
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Hatomasamune佐藤企純米吟醸白こうじ仕込みしぼりたて生酒純米吟醸生酒
hatomasamuneAomori
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佐藤企純米吟醸白こうじ仕込みしぼりたて生酒 酒米：青森県産華吹雪100% 精米步合55%、酒精濃度16° 外觀澄清度：サエ 色澤：透明 黏稠度：略低 香氣強度：中 複雜度：中等 吟醸香：蘋果 原料香：蒸米 熟成香： 表現：乾淨的蘋果吟釀香與略有厚度的蒸米香氣。 風味強度：偏強 複雜度：中等 甘辛度：中等 甜味：蘋果 酸味：青蘋果、檸檬、起司 苦澀：碳酸 旨味：熟米、昆布 其他： 表現：入口略有透明感的蘋果香氣中，帶有扎實的檸檬酸、青蘋果酸味及起司酸感，熟米旨味乾淨，帶有些微昆布圓潤感，以及碳酸微微的舌尖刺激感與苦感。酒體扎實，酸味厚實，收尾較短。 後味：低 餘韻：偏短 🌟🌟🌟⭐️
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Tenmei亀の尾65本生repreparation生酒貴醸酒
Akebono ShuzoFukushima
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天明亀の尾65本生repreparation 酒米：会津産亀ノ尾100% 精米步合65%、酒精濃度14° 外觀澄清度：白ボケ 色澤：白色不透明 黏稠度：略高 香氣強度：偏強 複雜度：偏複雜 吟醸香：迷迭香、葡萄 原料香：上新粉、特級砂糖 熟成香： 表現：乾淨的上新粉及砂糖香氣中，有些迷迭香與發酵中葡萄酒的香氣，甚至有些葡萄籽的香氣。有嫩煎鴨胸的香氣。 風味強度：偏強 複雜度：偏複雜 甘辛度：大甘口 甜味：葡萄、三溫糖 酸味：葡萄、 苦澀：葡萄、 旨味：年糕、米糕 其他： 表現：入口如釀造中的葡萄與 三溫糖甜味，帶有葡萄皮與葡萄籽澀感與酸味，以及年糕與甜米糕的綿密旨味。旨味厚而綿密，甜味扎實澀感豐富，有殘糖感。 後味：中 餘韻：偏長 🌟🌟🌟⭐️
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Tensei純米吟醸雄町白麹仕込み純米吟醸
Kumazawa ShuzoKanagawa
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天青純米吟醸雄町白麹仕込み 酒米：雄町100%、酵母：協会1401号 精米步合50%、酒精濃度14° 日本酒度-15、酸度3.1、アミノ酸度1 外觀澄清度：テリ 色澤：淡黃 黏稠度：中 香氣強度：中 複雜度：中等 吟醸香： 原料香：水餃皮、杏仁 熟成香： 表現：水餃皮般帶水氣的原物料香氣，以及杏仁感，還有些烤麵包感。 風味強度：中 複雜度：中等 甘辛度：大甘口 甜味：葡萄、砂糖 酸味：檸檬酸、優格 苦澀： 旨味：粥 其他： 表現：入口有重量感的強勁檸檬酸重擊，帶有優格的牛奶酸感、葡萄與砂糖甜味，以及如粥般的熟米旨味 後味：中 餘韻：偏長 🌟🌟⭐️
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Tenseimugen INFINITY純米吟醸酒未来生酒純米吟醸生酒
Kumazawa ShuzoKanagawa
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天青mugen INFINITY純米吟醸酒未来生酒 酒米：酒未来100%、酵母：協会1401号 精米步合60%、酒精濃度16° 日本酒度+2、酸度1.6、アミノ酸度0.9 外觀澄清度：テリ 色澤：淡黃 黏稠度：略低 香氣強度：中 複雜度：中等 吟醸香： 原料香：蒸米、穀物、杏仁 熟成香： 表現：穀物與杏仁香氣中有些蒸米原物料香氣。 風味強度：偏強 複雜度：偏複雜 甘辛度：中等微甘口 甜味：特級砂糖 酸味：米麴、起司 苦澀：碳酸、米糠 旨味：穀物、杏仁 其他： 表現：厚實有重量感的穀物與杏仁香氣中，有著米糠與碳酸的澀感，伴隨著米麴以及起司的濃郁酸味，和特級砂糖的甜味。酒體厚實，酸味濃郁而圓滑。 後味：中 餘韻：偏長 🌟🌟🌟
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Tensei純米吟醸愛山活性酒純米吟醸生酒にごり酒
Kumazawa ShuzoKanagawa
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天青純米吟醸愛山活性酒 酒米：愛山100%、酵母：協会1401号 精米步合60%、酒精濃度16° 日本酒度+2、酸度2.0、アミノ酸度1.1 外觀澄清度：白ボケ 色澤：白色不透明 黏稠度：略低 香氣強度：中 複雜度：偏簡單 吟醸香：香蕉飴 原料香：蒸米 熟成香： 表現：蒸米原物料香氣為主，帶有一些些香蕉飴甜味。 風味強度：偏強 複雜度：中等 甘辛度：中等 甜味：三溫糖 酸味：碳酸 苦澀：碳酸 旨味：蒸米、豆漿、杏仁 其他： 表現：厚實而圓潤的飽滿蒸米旨味，帶有些豆漿的口感與杏仁類香氣，以及三溫糖般的柔軟甜味，但有些碳酸氣泡刮舌澀感。酒體扎實飽滿，旨味豐厚。 後味：中 餘韻：偏長 🌟🌟🌟
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Kudokijozu新酒純米大吟醸しぼりたて生酒純米大吟醸生酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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くどき上手新酒純米大吟醸しぼりたて生酒 酒米：兵庫県産山田錦100% 精米步合50%、酒精濃度16°以上17°未満 外觀澄清度：青ザエ 色澤：透明 黏稠度：略低 香氣強度：偏強 複雜度：中等 吟醸香：蘋果、哈密瓜 原料香：お餅 熟成香： 表現：乾淨而直接，帶有強勁感的年糕蒸熟原物料早香氣，以及高揚奔放的蘋果與哈密瓜吟釀香。 風味強度：偏強 複雜度：中等 甘辛度：中等 甜味：哈密瓜、麝香葡萄、蘋果 酸味：黃梅、碳酸 苦澀：葡萄柚、碳酸 旨味：お餅、昆布 其他： 表現：入口圓潤高揚的哈密瓜與麝香葡萄水潤吟釀果香，帶著成熟黃梅的甜美與些微的爽口酸度、蘋果的甜味，以及葡萄柚和碳酸的新鮮澀感，透明而有厚度的年糕旨味中，有著昆布的水感。酒體扎實飽滿，吟釀果香甜美，旨味透明豐厚，澀感新鮮，並有著亀の井酒造難得的爽口酸度，收尾乾淨俐落。 後味：低 餘韻：偏短 🌟🌟🌟🌟⭐️
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Kudokijozu純米大吟醸生詰めJr.のWhite Beauty29～雪女神〜純米大吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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くどき上手純米大吟醸生詰めJr.のWhite Beauty29～雪女神〜 酒米：山形県産雪女神100% 精米步合29%、酒精濃度16°以上17°未満 外觀澄清度：青ザエ 色澤：透明略有氣泡 黏稠度：略高 香氣強度：中稍偏強 複雜度：中等 吟醸香：哈密瓜、麝香葡萄、竹葉 原料香： 熟成香： 表現：哈密瓜、麝香葡萄的果香吟釀香氣為主，帶有些碳酸及綠葉的新鮮感。 風味強度：偏強 複雜度：中等 甘辛度：中等略偏辛口 甜味：蘋果、哈密瓜、棉花糖、白糖 酸味：碳酸、青蘋果 苦澀：碳酸、綠茶、竹葉 旨味：上新粉、蒸米 其他： 表現：入口蘋果及哈密瓜如棉花糖般蓬鬆甜味明顯，並帶有些碳酸的菇舌苦澀味及青蘋果的酸度，上新粉的乾燥旨味中，略有些較乾的熟米香氣，以及綠茶、竹葉等的新鮮澀感。酒體乾淨，稍有圓潤感，卻又有著刮舌澀味與微微氣泡感，澀味苦味層次豐富，並有著亀の井少見的酸度，以及Jr.難得的辛口感。 後味：略低 餘韻：偏短 🌟🌟🌟🌟⭐️
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仙禽UAもみじ 酒米： ドメーヌさくら・山田錦75% ドメーヌさくら・亀ノ尾25% 精米步合90%、酒精濃度14° 外觀澄清度：テリ 色澤：淡黃 黏稠度：中 香氣強度：弱 複雜度：偏複雜 吟醸香： 原料香：甘蔗汁 熟成香：月桂葉 表現：新鮮甘蔗汁略有綠感的甜味，帶有月桂葉乾葉的香氣。 風味強度：偏強 複雜度：偏複雜 甘辛度：中等微甘口 甜味：二砂、甘蔗、葡萄 酸味：乳酸、葡萄、 苦澀：迷迭香、葡萄皮 旨味：米糕、堅果皮 其他： 表現：入口帶有二砂原物料甜味的脫水甘蔗汁，並有著葡萄皮的澀味，濃厚乳酸、葡萄的酸甜感中，有些迷迭香般的草澀感，以及米糕般的綿密旨味與堅果皮澀感。酒體扎實，有些熟成甜感，甜味與苦澀感層次豐富。 後味：略低 餘韻：偏短 🌟🌟🌟⭐️
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仙禽線香花火 酒米： ドメーヌさくら・雄町50% ドメーヌさくら・山田錦40% ドメーヌさくら・亀ノ尾10％ 精米步合：麴米50%、掛米60%、 酒精濃度13° 外觀澄清度：テリ 色澤：淡黃 黏稠度：中 香氣強度：中 複雜度：中等 吟醸香：葡萄 原料香：牛奶、乳酸 熟成香： 表現：純粹渾厚的希臘優格酸味中，帶有些微葡萄酸感， 風味強度：偏弱 複雜度：偏簡單 甘辛度：中等 甜味：葡萄、麥芽糖 酸味：優格、葡萄 苦澀：葡萄、 旨味：熟米、麥芽 其他： 表現：入口葡萄般的果實甜味帶有麥芽糖般的原物料甜味，以及蒸米旨味，並有著優格與葡萄的酸澀感。酒體及旨味輕柔，清淡甜味中帶有酸澀感，收尾短。 後味：低 餘韻：短 🌟🌟🌟
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Kudokijozu出羽燦々22純米大吟醸生詰め特別限定酒純米大吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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くどき上手出羽燦々22純米大吟醸生詰め特別限定酒 酒米：山形県産出羽燦々100% 精米步合22%、酒精濃度16°以上17°未満 外觀澄清度：サエ 色澤：透明 黏稠度：略低 香氣強度：中 複雜度：中等 吟醸香：麝香葡萄、白桃 原料香：上新粉、三溫糖 熟成香： 表現：以麝香葡萄及白桃的甜美果味吟釀香為主，帶有些上新粉跟三溫糖的香氣。 風味強度：中 複雜度：中等 甘辛度：中等微甘口 甜味：麝香葡萄、蘋果、白桃、柑橘 酸味：碳酸、 苦澀：碳酸、葡萄柚 旨味：米糕 其他： 表現：入口麝香葡萄與白桃柔軟帶水甜味中，有著些蘋果與柑橘甜味，並有些碳酸與葡萄柚的苦澀感，與狀元糕般的蓬鬆旨味。酒體乾淨有些蓬鬆厚度，吟釀果香甜美爽口，帶有些苦澀感，收尾乾淨俐落。 後味：略低 餘韻：短 🌟🌟🌟🌟
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Kazenomori露葉風807純米酒無濾過無加水生酒原酒生酒無濾過
Yucho ShuzoNara
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風の森露葉風807純米酒無濾過無加水生酒 酒米：奈良県御杖産露葉風100% 精米步合80%、酒精濃度16° 外觀澄清度：テリ有許多小氣泡 色澤：透明微淡黃 黏稠度：低 香氣強度：中 複雜度：中等 吟醸香：香蕉、櫻桃、石榴 原料香：杏仁豆腐、上新粉 熟成香： 表現：奔放的香蕉、櫻桃、石榴的略帶苦味的果香，帶有杏仁豆腐、上新粉及雜糧的原物料香氣。 風味強度：中 複雜度：偏複雜 甘辛度：中等 甜味：香蕉油、蜂蜜、白糖、櫻桃 酸味：碳酸、乳酸、青蘋果 苦澀：碳酸、綠葉 旨味：蒸米、上新粉、杏仁豆腐 其他： 表現：入口香蕉油香氣爆發，並帶著碳酸的刮舌氣泡感，以及蜂蜜、白糖的甜感，蒸米與上新粉般的乾燥旨味都有，並有著杏仁豆腐般的香氣，乳酸與蘋果酸略有厚度，並帶有櫻桃及綠葉般的澀感。酒體偏厚，原物料香氣層次多而複雜。 後味：略低 餘韻：中等 🌟🌟🌟🌟
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Shichiken純米吟醸生酒嵇康純米吟醸生酒
Yamanashi MeijoYamanashi
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七賢純米吟醸生酒嵇康 精米步合57%、酒精濃度15° 外觀澄清度：サエ帶細微氣泡 色澤：透明 黏稠度：略低 香氣強度：中 複雜度：中等 吟醸香：蘋果 原料香：杏仁豆腐、上新粉 熟成香： 表現：以杏仁豆腐及上新粉的原物料香氣為主，帶有些香蕉及蘋果香氣。 風味強度：中 複雜度：偏複雜 甘辛度：中等 甜味：三溫糖、蘋果、焦糖 酸味：乳酸 苦澀：咖啡、碳酸 旨味：米糕、蒸米、餅乾、可可 其他： 表現：讓口熟蘋果帶有三溫糖的原物料甜香，綿密的米糕旨味有著蒸米的香氣，並有些焦糖餅乾與可可的香氣，以及一絲絲咖啡苦澀感，並有些圓潤酸味。酒體扎實沈穩，旨味厚而綿密，甜味層次豐富，並有些微澀感。 後味：中 餘韻：偏短 🌟🌟🌟⭐️
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Kudokijozu純米大吟醸Jr.の摩訶不思議ちゃん生詰め純米大吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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くどき上手純米大吟醸Jr.の摩訶不思議ちゃん生詰め 酒米：山田錦100% 精米步合44%、酒精濃度16°以上17°未満 外觀澄清度：サエ有些微氣泡 色澤：透明微偏黃 黏稠度：略低 香氣強度：中 複雜度：中等 吟醸香：蘋果、哈密瓜、水梨 原料香：蒸米 熟成香： 表現：葇軟的蘋果、哈密瓜及水梨帶水感的吟釀果香為主，以及些許乾淨蒸米原物料香氣。 風味強度：中 複雜度：中等 甘辛度：中等稍甘口 甜味：蘋果、葡萄、三溫糖， 酸味：葡萄、蘋果 苦澀：碳酸、竹葉 旨味：甜米糕、昆布 其他： 表現：入口蘋果柔軟甜感與葡萄帶水甜感，有著些許三溫糖的原物料甜味，與甜米糕般的旨味及昆布的滑嫩水感，後方些微葡萄與蘋果的果酸中，有著碳酸及竹葉的澀感。酒體豐腴乾淨，吟釀果香柔軟，旨味水嫩，收尾乾淨俐落。 後味：低 餘韻：短 🌟🌟🌟🌟
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