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Kiru

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2021年8月15日

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时间轴

台雲純米吟醸

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2023/6/15 14:48:05

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台雲純米吟醸四段麹酒米：兵庫県産山田錦100% 精米步合55%、酒精濃度15° 外觀澄清度：テリ色澤：透明淡黃黏稠度：高香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：哈密瓜、香蕉原料香：お餅、三温糖熟成香：表現：哈密瓜與香蕉輕盈的香氣中，帶有年糕與三温糖的原物料香氣。風味強度：中複雜度：偏複雜甘辛度：中等微辛口甜味：哈密瓜、三温糖酸味：柑橘、乳酸、優格苦澀：葡萄柚、乾草、杏仁皮旨味：生米、穀糠其他：表現：入口有些哈密瓜果肉甜香，帶著柑橘的水感清爽酸度，以及葡萄柚皮般的些微澀感，些微三温糖的原物料甜感中，有著如同生米與穀糠的原物料香氣，並且在優格乳酸感中，有著乾草與杏仁皮般的澀感。酒體中等稍輕，略有乾淨感，酸味與澀感多層次，吟釀果香較內斂。後味：中餘韻：偏短 🌟🌟🌟⭐️

你好🎈 哇臺雲這幾瓶買下來不便宜吧😮 大手筆

台雲特別純米

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2023/6/11 14:05:35

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台雲特別純米酒米：兵庫県産キヌヒカリ100% 精米步合65%、酒精濃度16.5° 外觀澄清度：サエ色澤：透明黏稠度：中香氣強度：中複雜度：偏簡單吟醸香：哈密瓜原料香：白糖、米糕熟成香：表現：帶白糖般香氣的熟米米糕原物料香氣中，有些綠色哈密瓜果皮香氣。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中等甜味：哈密瓜、白糖酸味：碳酸、葡萄柚、乳酸苦澀：葡萄柚、青草旨味：米糕其他：表現：入口哈密瓜果皮香氣中，有著白糖般的甜香，以及米糕般的綿密旨味，葡萄柚的酸澀感中，有著些許類似碳酸的澀感，以及青草般的新鮮感，中後段乳酸較明顯。酒體中等，旨味中等，酸澀感較多層次，涼冷酸度及旨味較飽滿。後味：中餘韻：偏長 🌟🌟🌟⭐️

台雲山廃純米吟醸純米吟醸山廃

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2023/6/11 09:02:57

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台雲山廃純米吟醸酒米：兵庫県産山田錦100% 精米步合55%、酒精濃度16° 外觀澄清度：テリ色澤：透明黏稠度：高香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：蘋果、梨子、哈密瓜原料香：蒸米熟成香：表現：蘋果及黎子與哈密瓜果皮香氣中，蒸米原物料香氣略有厚度。風味強度：中複雜度：偏複雜甘辛度：中等甜味：哈密瓜、香蕉、三温糖酸味：酸奶、碳酸苦澀：杏仁皮、稻草旨味：お餅、蒸米其他：表現：入口哈密瓜黃色不甜的果肉香氣柔軟，帶有點香蕉熟成的香氣，以及些微的酸奶般綿密調性的酸味，如年糕般的扎實蒸米旨味，帶有些杏仁果皮般的澀味，以及些微的乾稻草桿香氣。酒體飽滿，旨味厚實綿密，酸度圓潤，吟釀香氣柔軟，收尾略有澀感，尾韻綿長。後味：略低餘韻：偏長 🌟🌟🌟⭐️

Aizuhomareからはし純米吟醸純米吟醸生詰酒

Homare Shuzo Fukushima

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2023/5/28 13:40:20

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会津ほまれからはし純米吟醸酒米：福島産夢の香100% 酵母：うつくしま夢酵母精米步合：50%、酒精濃度16° 日本酒度+3、酸度1.5、アミノ酸度0.8 外觀澄清度：サエ色澤：透明黏稠度：低香氣強度：中複雜度：中吟醸香：鳳梨、哈密瓜原料香：蒸米、白糖熟成香：表現：鳳梨與哈密瓜吟釀香氣中，有著略有厚度的乾淨蒸米原物料香氣及白糖香氣。風味強度：中複雜度：偏複雜甘辛度：中辛甜味：哈密瓜酸味：乳酸苦澀：酒精、綠竹葉旨味：生米、蒸米其他：番茶表現：入口不甜的綠色哈密瓜皮香氣，帶著生米與熟米旨味，中等厚度的旨味中，有著綠竹葉般的澀感，以及些許番茶般的茶葉香氣，並在餘韻中表現出乳酸感。酒體扎實沈穩，旨味乾淨，酒精感明顯。後味：略低餘韻：中等 🌟🌟🌟⭐️

KazenomoriALPHA TYPE 3 世界への架け橋無濾過無加水火入れ酒純米原酒無濾過

Yucho Shuzo Nara

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2023/5/21 13:46:47

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風の森ALPHA 3 世界への架け橋無濾過無加水火入れ酒酒米：奈良県宇陀産秋津穂100% 精米步合50%、酒精濃度14° 外觀澄清度：テリ有細微氣泡色澤：透明黏稠度：高香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：哈密瓜、香蕉原料香：蒸米熟成香：表現：蒸米原物料香氣中，帶有哈密瓜及香蕉的吟釀香。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中等甜味：哈密瓜、香蕉酸味：碳酸、優格苦澀：碳酸、青草旨味：蒸米、昆布其他：燧石表現：入口圓潤的哈密瓜香氣中，有著昆布水般的滑嫩感，並帶有些香蕉的甜味，蒸米旨味飽滿，碳酸的綿密氣泡及酸澀感中，有著優格的酸味、以及青草逐漸擴大的澀感，其中隱約有些燧石感。酒體略有厚度，旨味飽滿，吟釀香氣輕柔圓潤，酸澀苦感多層次。後味：低餘韻：中等 🌟🌟🌟⭐️

Hana no Ka純米大吟醸海花2021純米大吟醸

Hananoka Shuzo Kumamoto

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2023/5/18 13:44:28

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花の香純米大吟醸海花2021 酒米：熊本県菊池川流域産山田錦精米步合50%、酒精濃度14° 外觀澄清度：サエ、氣泡色澤：透明黏稠度：低香氣強度：中等複雜度：中等吟醸香：蘋果、洋梨原料香：熟米、白糖熟成香：表現：柔軟的富士蘋果跟洋梨果類香氣，帶有熟米與白糖的原物料香氣，以及碳酸感。風味強度：偏強複雜度：偏複雜甘辛度：中等微甘口甜味：蘋果、洋梨、金平糖酸味：碳酸、優格苦澀：碳酸、葡萄柚旨味：熟米其他：入口乾淨的蘋果果汁與洋梨的甜味，伴隨大量的碳酸氣泡在口中炸裂，碳酸的酸澀感中有著金平糖般的清爽感，以及些許葡萄柚的澀感與優格酸感，還有熟米般的柔軟旨味。酒體乾淨柔軟，吟釀香有透明感，碳酸氣泡細緻而大量，收尾乾淨清爽。表現：後味：低餘韻：偏短 🌟🌟🌟🌟

Fusano Kankiku電照菊赤純米大吟醸山田錦50おりがらみ無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ

Kankiku Meijo Chiba

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2023/5/10 14:10:35

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寒菊電照菊赤純米大吟醸山田錦50おりがらみ無濾過生原酒酒米：兵庫県産山田錦100% 精米步合50%、酒精濃度15° 外觀澄清度：ボケ色澤：淡黃霧狀黏稠度：略高香氣強度：中複雜度：稍偏複雜吟醸香：鳳梨、荔枝原料香：優格、熟米熟成香：表現：鳳梨的熱帶水果香氣中，有著荔枝口味優格感，並有著有一定重量的熟米香氣。風味強度：偏強複雜度：偏複雜甘辛度：中等甜味：鳳梨、荔枝、紅糖、蕨餅酸味：優格、柑橘、鳳梨苦澀：碳酸、月桂、旨味：熟米其他：表現：入口略帶酸度的鳳梨甜味，以及圓潤的荔枝甜味中，有著些許紅糖的香氣以及優格、柑橘的清爽酸度，熟米略有厚度的旨味中，帶有蕨餅的香氣，以及碳酸及月桂般的些許澀感。酒體中等，酸甜感多層次，華麗甜美中帶些沈穩，收尾香氣乾淨而綿長。後味：略低餘韻：偏長 🌟🌟🌟🌟

Sharaku写楽純米吟醸播州山田錦生酒純米吟醸生酒

Miyaizumi Shuzo Fukushima

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2023/5/6 13:04:23

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写楽純米吟醸播州山田錦生酒酒米：兵庫県産山田錦100% 精米步合50%、酒精度16° 外觀澄清度：サエ色澤：透明黏稠度：中香氣強度：偏強複雜度：中等吟醸香：哈密瓜、葡萄原料香：蒸米熟成香：表現：飽滿圓潤的哈密瓜與紅葡萄香氣中，蒸米香氣乾淨而有厚度。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中等微辛口甜味：哈密瓜、葡萄酸味：柑橘、青蘋果苦澀：碳酸、竹葉旨味：昆布、上新粉、蒸米其他：表現：入口哈密瓜香氣圓潤飽滿，並帶有葡萄水嫩感甜味，以及柑橘果肉的爽口酸度與蘋果酸感，蒸米旨味蓬鬆感中有些昆布的綿密圓潤水感與上新粉般的乾米香氣，以及碳酸帶收斂感的澀味與竹葉類的新鮮澀感。酒體乾淨厚實，吟釀果香圓潤飽滿，旨味豐厚，並有著新鮮的酸澀感。收尾乾淨俐落。後味：低餘韻：短 🌟🌟🌟🌟⭐️

Hatomasamune南部杜氏佐藤企特別純米酒自家栽培米生酛仕込み一回火入れ特別純米生酛

hatomasamune Aomori

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2023/5/1 12:02:14

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南部杜氏佐藤企特別純米酒自家栽培米生酛仕込み一回火入れ瓶貯蔵酒米：青森県十和田市産まつしぐら100% 精米步合60%、酒精濃度15° 外觀澄清度：テリ色澤：淡黃黏稠度：略高香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：蘋果原料香：蒸米熟成香：表現：飽滿的蒸米原物料香氣中，有些完熟蘋果的果香。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中等甜味：洋梨酸味：優格苦澀：白蘿蔔旨味：熟米、水飴、番茄、昆布其他：表現：入口熟米旨味中，番茄的鮮感逐漸明顯，並帶有昆布般的水感，洋梨輕柔的果香中，有著水飴的甜味，優格的酸度以及些許白蘿蔔的澀感。酒體厚實，旨味飽滿多層次，酒體柔軟偏乾淨，尾韻細膩柔軟綿長。後味：略低餘韻：長 🌟🌟🌟🌟⭐️

Mimurosugiろまんシリーズ華きゅん純米吟醸無濾過原酒おりがらみ純米吟醸原酒無濾過おりがらみ

Imanishi Shuzo Nara

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2023/4/29 13:48:28

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みむろ杉ろまんシリーズ華きゅん純米吟醸無濾過原酒おりがらみ酒米：雄町100% 精米步合60%、酒精濃度13° 外觀澄清度：白ボケ色澤：黏稠度：略低香氣強度：中稍偏弱複雜度：中等吟醸香：蘋果、香蕉原料香：優格、熟成香：表現：優格香氣中有著蘋果及香蕉吟釀香。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中等甜味：蘋果、香蕉、櫻桃酸味：優格苦澀：竹葉旨味：蒸米、金平糖其他：表現：入口蒸米旨味中，有著蘋果及香蕉淡雅的香氣，並有著金平糖的可愛輕巧甜感，以及櫻桃略帶水的甜味，並帶有些微竹葉澀感。後味：中餘韻：偏長 🌟🌟🌟⭐️

媛一会泉水仕込み純米吟醸UK-7純米吟醸

Takeda Shuzo Ehime

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2023/4/29 13:30:53

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媛一会泉水仕込み純米吟醸UK-7 酒米：愛媛県産松山三井100% 泉水：うちぬき精米步合60% 、酒精濃度15° 外觀澄清度：サエ色澤：透明黏稠度：中香氣強度：偏弱複雜度：偏簡單吟醸香：蘋果原料香：蒸米熟成香：表現：蒸米香氣中帶有些許蘋果吟釀香。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中辛甜味：水梨、石榴酸味：蘋果苦澀：碳酸旨味：蒸米、堅果其他：表現：入口水梨帶水感的香氣中，有著碳酸略有硬度的苦味，以及石榴較沈的苦味，蒸米旨味中有些堅果香氣，以及蘋果酸感。酒體中等，吟釀香氣較不張揚帶有硬度，旨味柔軟。後味：中餘韻：中 🌟🌟🌟⭐️

KoeigikuORANGE無濾過生原酒原酒生酒無濾過

Koeigiku Shuzo Saga

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2023/4/28 17:22:45

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光栄菊ORANGE無濾過生原酒酒精濃度12° 外觀澄清度：テリ色澤：透明黏稠度：中香氣強度：弱偏弱中偏強強複雜度：中等吟醸香：藍莓原料香：優格　黑糖熟成香：表現：帶些藍莓香氣的希臘優格與黑糖的原物料香氣。風味強度：偏強複雜度：偏複雜甘辛度：中甘甜味：紅糖、杏桃、葡萄酸味：希臘優格、苦澀：旨味：粉粿、乾番茄其他：表現：入口紅糖熟成香氣中，帶有粉粿般的旨味，以及乾番茄的旨味，希臘優格的酸度感鮮明，並且也有些杏桃果乾的甜感，以及葡萄的甜味。酒體有厚度，有熟成重量感，番茄旨味鮮明，收尾乾淨。後味樊：略低餘韻樊：偏短 🌟🌟🌟⭐

KoeigikuSUNBURST無濾過生原酒原酒生酒無濾過

Koeigiku Shuzo Saga

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2023/4/28 15:32:48

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光栄菊SUNBURST無濾過生原酒酒精濃度15° 外觀澄清度：テリ色澤：淡黃黏稠度：略低香氣強度：中複雜度：偏複雜吟醸香：蘋果原料香：蒸米熟成香：香菇表現：蒸米原物料香氣中，有著蘋果水感與些許香菇熟成感的香氣。風味強度：中複雜度：偏複雜甘辛度：中等甜味：黑糖、蘋果、楓糖酸味：番茄苦澀：旨味：蒸米、番茄其他：表現：入口黑糖粉圓般的甜美飽滿香氣，並有著番茄的酸味、水感與旨味，蒸米香氣帶著類似楓糖的甜感，與蘋果酸甜感。酒體有厚度，略有熟成感，旨味飽滿。後味：略低餘韻：偏短 🌟🌟🌟⭐️

Koeigikuハルジオン無濾過生原酒原酒生酒無濾過

Koeigiku Shuzo Saga

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2023/4/28 13:31:12

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光栄菊ハルジオン無濾過生原酒酒精濃度15° 外觀澄清度：テリ色澤：透明黏稠度：略高香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：蘋果原料香：蒸米熟成香：表現：略沉的蒸米原物料香氣中，有些蘋果類果香。風味強度：偏強複雜度：偏複雜甘辛度：中等微辛口甜味：甘草、棉花糖、蘋果酸味：乳酸、蘋果酸、碳酸苦澀：杏仁、青草旨味：蒸米、其他：表現：入口蒸米旨味豐厚，帶有較強的乳酸感，以及碳酸及青草的新鮮苦澀感，有著甘草般的甜味與棉花糖般的蓬鬆感，並有些杏仁的香氣。酒體略為沈穩，旨味有厚度，收尾乾淨俐落。後味：低餘韻：偏短 🌟🌟🌟⭐️

Sharaku純米吟醸赤磐雄町一回火入れ純米吟醸

Miyaizumi Shuzo Fukushima

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2023/4/20 13:59:29

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写楽純米吟醸赤磐雄町一回火入れ酒米：岡山県産赤磐地区雄町100% 精米步合50%、酒精濃度16° 外觀澄清度：テリ色澤：淡黃黏稠度：中香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：蘋果、香蕉原料香：蒸米熟成香：表現：乾淨的蘋果與香蕉吟釀香氣中，有著飽滿的蒸米原物料香氣。風味強度：偏強複雜度：中等甘辛度：中等微辛口甜味：香蕉、哈密瓜、棉花糖、香蕉飴酸味：碳酸、柑橘、優格苦澀：碳酸旨味：蒸米其他：表現：入口香蕉及哈密瓜奔放的果香，帶有些許柑橘類酸感，香蕉飴般的香氣以及蒸米飽滿的旨味，有些棉花糖般的蓬鬆感，並帶出些優格的酸度以及碳酸的苦澀感。酒體略有厚度，旨味飽滿乾淨，吟釀果香奔放，收尾乾淨乾淨略有澀感。後味：低餘韻：偏短 🌟🌟🌟🌟

Fusano Kankiku純米吟醸橙海ARRIVAL無濾過原酒純米吟醸原酒無濾過

Kankiku Meijo Chiba

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2023/4/1 12:57:50

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総乃寒菊純米吟醸橙海ARRIVAL無濾過原酒精米步合55%、酒精濃度15° 外觀澄清度：テリ色澤：透明微淡黃黏稠度：高香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：柑橘、鳳梨原料香：蒸米熟成香：表現：蒸米原物料香氣中，帶有鳳梨及柑橘的香氣。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中等甜味：鳳梨、蘋果酸味：柑橘苦澀：旨味：昆布、熟米其他：表現：入口厚實的昆布水感旨味以及熟米，帶有鹹味的旨味中，有些鳳梨與蘋果甜感，以及柑橘類的酸味。酒體沈穩扎實，旨味有水感帶有鹹度。後味：略低餘韻：中 🌟🌟🌟

Fusano KankikuOCEAN 99純米吟醸青海SUMMER SEA無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過

Kankiku Meijo Chiba

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2023/4/1 09:28:44

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総乃寒菊OCEAN 99純米吟醸青海SUMMER SEA無濾過生原酒精米步合55%、酒精濃度14° 外觀澄清度：サエ色澤：透明黏稠度：中香氣強度：中複雜度：偏簡單吟醸香：原料香：杏仁豆腐、熟米熟成香：表現：乾淨的杏仁豆腐與熟米的原料香氣。風味強度：中複雜度：偏簡單甘辛度：中甘甜味：蘋果、鳳梨酸味：蘋果、乳酸苦澀：旨味：蒸米其他：表現：乾淨奔放的蘋果與鳳梨甜香，帶有些蘋果酸味與乳酸感，以及略有厚度的蒸米旨味。吟釀香氣奔放，旨味乾淨飽滿，帶點酸度，收尾乾淨。後味：略低餘韻：短 🌟🌟🌟🌟

Fusano KankikuOCEAN 99純米吟醸銀海Departure無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過

Kankiku Meijo Chiba

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2023/4/1 06:57:35

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総乃寒菊OCEAN 99純米吟醸銀海Departure無濾過生原酒精米步合55%、酒精濃度15° 外觀澄清度：サエ色澤：透明黏稠度：中香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：原料香：杏仁、花生、蒸米熟成香：表現：蒸米原物料香氣中，帶有杏仁花生感。風味強度：偏強複雜度：偏複雜甘辛度：中甘甜味：鵝莓、二砂、蘋果、哈密瓜酸味：鵝莓、柑橘、乳酸苦澀：碳酸旨味：冷米飯、牛奶其他：表現：入口圓潤的鵝莓酸甜感帶有二砂的原物料香氣，柑橘與乳酸的酸度爽口，並有些蘋果甜味，以及帶有些許碳酸澀感的放涼米飯旨味與牛奶感，以及後段稍明顯的哈密瓜。酒體均衡乾淨，酸度透明多層次。後味：略低餘韻：偏短 🌟🌟🌟🌟

Fusano KankikuOCEAN 99 純米吟醸白銀海SNOW SEAにごり無濾過生原酒原酒生酒無濾過にごり酒

Kankiku Meijo Chiba

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2023/4/1 05:34:23

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寒菊OCEAN 99 純米吟醸白銀海SNOW SEAにごり無濾過生原酒精米步合55%、酒精濃度13° 外觀澄清度：白ボケ色澤：其他黏稠度：偏低香氣強度：中複雜度：偏簡單吟醸香：原料香：乳酸、蒸米熟成香：表現：清爽的乳酸香氣及蒸米原物料香氣。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中等微甘口甜味：葡萄、白糖、棉花糖酸味：葡萄、碳酸苦澀：碳酸、ヨモギ旨味：麻糬、蕨餅其他：表現：入口葡萄帶水酸甜香氣中，麻糬、蕨餅的旨味蓬鬆，並帶有白糖以及棉花糖的口感，碳酸氣泡綿密細緻，有著碳酸及ヨモギ的苦澀感。酒體豐盈柔軟，旨味乾淨飽滿，收尾乾淨。後味：低餘韻：偏短 🌟🌟🌟🌟

DaishinshuGI NAGANOひとごこち

Daishinshu Shuzo Nagano

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2023/3/31 14:07:04

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大信州GI NAGANOひとごこち酒米：長野県産ひとごこち100% 酒精濃度16° 外觀澄清度：テリ色澤：透明黏稠度：略高香氣強度：弱複雜度；偏簡單吟醸香：原料香：蒸米熟成香：表現：只能聞到微弱的蒸米與帶水感的氣味。風味強度：中複雜度：偏複雜甘辛度：中等甜味：蘋果、石榴酸味：青梅、蘋果苦澀：月桂、烏龍茶旨味：昆布、お餅其他：表現：入口蘋果較沈的甜味中，帶有烏龍茶般苦澀感，以及石榴帶有水感的甜香及些許苦澀感，並引出月桂般的新鮮苦感、蘋果與青梅的爽口酸感，還有昆布水感與お餅的透明旨味。酒體圓潤有透明感，酸味柔軟有延展性，旨味乾淨透明略有厚度。後味：中餘韻：長 🌟🌟🌟⭐️

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