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Kiru

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2021年8月15日

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DenshuMicro Bubble 生酒生酒発泡

Nishida Shuzoten Aomori

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2024/8/11 12:13:29

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田酒Micro Bubble 生酒酒米：華吹雪　炭酸ガス、白麹精米步合15°、酒精濃度14° 日本酒度-4、酸度2.5 外觀澄清度：サエ色澤：透明，多氣泡黏稠度：低香氣強度：中複雜度：偏簡單吟醸香：蘋果、香蕉原料香：米麴熟成香：表現：帶有酸味的明亮果香為主，以及蒸米及米麴香氣。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中等微辛口甜味：蘋果、香蕉、哈密瓜酸味：蘋果酸、檸檬酸、碳酸苦澀：碳酸、酒精旨味：蒸米其他：表現：入口氣泡綿密細緻，清爽明亮的檸檬酸與蘋果酸，伴隨氣泡擴散，同時蘋果、香蕉及些許哈密瓜的甜味果香也逐步出現，並帶出些柑橘類果皮的澀感。酒體輕盈，酒精度低，酸度明亮清爽生津，除刮舌氣泡刺激感外，有些果皮苦感。後味：略低餘韻：偏短 🌟🌟🌟🌟

KudokijozuJr.小川酵母純米大吟醸生詰め純米大吟醸生詰酒

Kamenoi Shuzo Yamagata

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2024/7/10 14:32:52

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くどき上手Jr.小川酵母純米大吟醸生詰め酒米：山田錦100%、酵母：小川10号精米步合40%、酒精濃度16°以上17°未満外觀澄清度：サエ色澤：透明黏稠度：中香氣強度：中複雜度：中吟醸香：哈密瓜、香蕉、蘋果原料香：蒸しご飯熟成香：表現：圓潤的華麗吟釀果香，帶有蒸米的蓬鬆感。風味強度：偏弱複雜度：偏簡單甘辛度：中等微甘口甜味：白糖、哈密瓜酸味：碳酸、蘋果苦澀：碳酸旨味：番茄、蘆筍其他：表現：入口是白糖類乾淨甜味，帶有碳酸的苦澀感，微有甜味的哈密瓜香氣柔軟乾淨，並有著番茄與蘆筍般透明乾淨的旨味。酒體乾淨輕柔，吟釀甜味多汁而柔和，微微有些酸感，收尾圓潤而輕柔。後味：低餘韻：偏短 🌟🌟🌟🌟⭐️

KudokijozuJr.の超高精白株式会社純米大吟醸生詰酒

Kamenoi Shuzo Yamagata

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2024/7/3 15:42:51

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くどき上手純米大吟醸生詰Jr.の超高精白株式会社酒米：山形県産米出羽の里100%、酵母：小川10号、M310 精米步合29％、酒精濃度15° 外觀澄清度：サエ色澤：透明黏稠度：略低香氣強度：偏強複雜度：中等吟醸香：哈密瓜、鳳梨原料香：蒸米熟成香：表現：乾淨帶透明感哈密瓜及吟釀甜味，帶有蓬鬆感的蒸米原物料香氣。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中等甜味：哈密瓜、棗子、香蕉皮酸味：碳酸、蘋果苦澀：葡萄柚、旨味：蒸米、昆布、番茄其他：表現：飽滿的哈密瓜香甜感，帶有些香蕉皮的青澀果皮香氣，以及棗子帶水感的果香甜味與昆布番茄的帶水圓潤柔軟感，葡萄柚皮與碳酸略有舌尖刺激苦澀感。酒體輕盈乾淨，吟釀香氣甜美柔軟，收尾略微有些辛口感。後味：低餘韻：偏短 🌟🌟🌟🌟

Daisekkei大雪渓×五一わいん純米吟醸白ワイン樽貯蔵純米吟醸

Daisekkei Shuzo Nagano

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2023/12/9 11:14:43

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大雪渓×五一わいん純米吟醸白ワイン樽貯蔵酒米：山恵錦精米步合55%、酒精濃度16° 外觀澄清度：サエ色澤：淡黃黏稠度：略高香氣強度：中複雜度：偏簡單吟醸香：蘋果、白糖原料香：蒸米熟成香：表現：乾淨的蒸米原物料香氣中帶有些蘋果與白糖香氣。風味強度：偏強複雜度：偏複雜甘辛度：中等甜味：葡萄、櫻桃、水梨酸味：蘋果苦澀：單寧旨味：昆布、蒸米其他：表現：乾淨圓潤的葡萄、櫻桃及洋梨果肉甜味柔軟，蒸米旨味中帶有昆布水般柔軟透明感，蘋果酸與酒石酸並帶出單寧酸的澀感，酒體乾淨透明，旨味圓潤，帶有果肉輕柔甜感。餘韻有牛奶感。後味：略低餘韻：偏短 🌟🌟🌟🌟

KudokijozuJr.と亀純米大吟醸限定酒純米大吟醸

Kamenoi Shuzo Yamagata

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2023/12/1 14:15:55

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くどき上手Jrと亀純米大吟醸限定酒酒米：亀の尾100% 精米步合30%、酒精濃度16°以上17°未満外觀澄清度：サエ色澤：透明黏稠度：略低香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：哈密瓜原料香：蒸米熟成香：表現：乾淨柔軟的瓜果香氣，代友蒸米原物料香氣。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中等甜味：哈密瓜、芒果、荔枝、梨子酸味：乳酸苦澀：酒精旨味：熟米其他：表現：哈密瓜清甜香氣中，帶有些芒果的熱帶水果甜味，以及荔枝般的多汁甜感，後方有些梨子發酵的酸甜感。酒體乾淨帶些許辛口感，後方梨子發酵帶出些許扎實感。後味：中餘韻：偏長 🌟🌟🌟⭐️

SharakuFUKUSHIMA SAKE PROJECT うる星やつらボトル

Miyaizumi Shuzo Fukushima

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2023/10/21 11:19:03

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冩樂 FUKUSHIMA SAKE PROJECT うる星やつらボトル酒米：兵庫県産山田錦精米步合50%、酒精濃度16° 外觀澄清度：テリ色澤：淡黃黏稠度：中　香氣強度：偏弱複雜度：中等吟醸香：桃子、白梔子、梨子原料香：蒸米熟成香：表現：乾淨的梨子與白色花香中，帶有些許白桃與篷鬆的蒸米乾淨原物料香氣。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中等甜味：水梨、哈密瓜、酸味：苦澀：碳酸、筍子旨味：蒸米、筍尖其他：表現：入口水梨乾淨水嫩感中，有些哈密瓜的甜感，筍子本身的帶甜苦感以及筍尖的澀感明顯，並有的澎鬆的蒸米旨味。酒體中等，甜味柔軟，旨味蓬鬆，收尾乾淨。後味：略低餘韻：偏短 🌟🌟🌟🌟

HirotogawaFUKUSHIMA SAKE PROJECT うる星やつらボトル貴醸酒生酒生酒貴醸酒

Matsuzaki Shuzoten Fukushima

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2023/10/21 10:09:55

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廣戸川FUKUSHIMA SAKE PROJECT うる星やつらボトル貴醸酒生酒酒米：福島県産夢の香精米步合55%、酒精濃度16° 酸度1.5 外觀澄清度：サエ色澤：淡黃黏稠度：中香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：葡萄原料香：米糕熟成香：杏桃乾表現：葡萄帶水感的甜香以及杏桃乾的蜜感為主，帶有扎實的米糕原物料香氣。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中甘甜味：杏桃乾、葡萄乾、蜂蜜、酸味：玫瑰李苦澀：旨味：杏仁、蒸米粉其他：表現：入口柔軟密實又不過厚的杏桃乾與葡萄乾甜味，帶有玫瑰李般的酸甜感與輕柔的蜂蜜蜜感，帶有些杏仁香氣，以及狀元糕般的蒸米粉旨味。酒體綿密柔軟，熟成厚度中等甜味柔軟，酸味不高。後味：略低餘韻：中等 🌟🌟🌟🌟

Kazenomori試験醸造酒純米酒無濾過無加水生酒原酒生酒無濾過

Yucho Shuzo Nara

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2023/10/20 13:27:15

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風の森試験醸造酒純米酒無濾過無加水生酒精米步合90%、酒精濃度14° 外觀澄清度：テリ色澤：透明黏稠度：中香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：青香蕉、白糖原料香：米糕、米糠熟成香：表現：青香蕉及白糖的香氣為主，並有著米糕與米糠的原物料香氣。風味強度：中複雜度：偏複雜甘辛度：中等微甘口甜味：青香蕉、香蕉油、酸味：乳酸、苦澀：香蕉皮旨味：蒸米其他：表現：完完整整的一支未成熟香蕉，帶有青香蕉的甜味、高昂的香蕉油，還有青香蕉皮的澀感，乳酸濃郁，以及略厚的蒸米旨味。後味：中餘韻：中等 🌟🌟🌟⭐️

Akagisan純米吟醸山紫純米吟醸

Kondo Shuzo Gunma

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2023/9/23 14:33:32

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赤城山純米吟醸山紫酒米：舞風精米步合50%、酒精濃度15° 日本酒度+2h 外觀澄清度：テリ色澤：透明黏稠度：略低香氣強度：中複雜度：偏簡單吟醸香：哈密瓜、香蕉原料香：蒸米熟成香：表現：乾淨帶透明感的哈密瓜與香蕉吟釀果香，以及蒸米的原物料香氣。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中甘甜味：白糖、葡萄、葡萄柚酸味：青草、葡萄柚苦澀：葡萄皮、蘋果皮旨味：昆布、其他：表現：入口帶有葡萄香氣的白糖甜感中，有著葡萄柚的些微酸感，以及葡萄柚皮與青草的澀感，昆布的帶水旨味中，有著葡萄皮與蘋果皮的熟果甜感及澀感。酒體乾淨柔軟，甜澀感層次豐富後味：中餘韻：中等 🌟🌟🌟

Masumiスパークリング Origarami 純米酒壜内二次醗酵純米

Miyasaka Jozo Nagano

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2023/9/23 12:54:24

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真澄スパークリング Origarami 純米酒壜内二次醗酵酵母：七号系自社株酵母精米步合55%、酒精濃度11° 外觀澄清度：ボケ色澤：淡黃黏稠度：低香氣強度：中複雜度：中吟醸香：蘋果、青草原料香：白玉、乳酸熟成香：表現：蘋果果汁及青草香氣中，有些類似白玉的原物料香氣及乳酸感。風味強度：偏強複雜度：偏複雜甘辛度：中辛甜味：蘋果，二砂酸味：檸檬酸、蘋果酸、乳酸、碳酸苦澀：碳酸旨味：蒸米、紅豆其他：表現：入口蘋果酸及檸檬酸強勁酸度，帶有些二砂複雜原物料甜感以及蘋果甜味，乳酸酸度略有重量，碳酸氣泡綿密有刮舌感。蒸米旨味中略有紅豆香氣。酒體略有厚度，香氣複雜，酸度偏高，收尾乾淨。後味：略低餘韻：偏短 🌟🌟🌟

Fukunishiki祝泡純米スパークリング純米

Fukunishiki Hyogo

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2023/9/23 12:37:25

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富久錦祝泡純米スパークリング酒米：兵庫県加西市産山田錦・兵庫県加西市産キヌヒカリ精米步合60%、酒精濃度13° 日本酒度+10、酸度2.5 外觀澄清度：テリ色澤：淡黃黏稠度：低香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：蘋果、檸檬原料香：白糖、蒸米熟成香：表現：乾淨的蘋果果汁帶檸檬皮香氣，以及白糖與蒸米原物料香氣。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：辛口甜味：蘋果、葡萄、白花酸味：檸檬、碳酸苦澀：碳酸旨味：熟米其他：表現：乾淨透明的蘋果果汁感以及些許葡萄甜味，碳酸氣泡綿密細緻，舌尖有碳酸收斂感以及檸檬蘇打感，熟米旨味輕柔綿密，略有白花感。酒體乾淨透明，氣泡綿密，吟釀香氣輕柔，收尾乾淨俐落。後味：低餘韻：短 🌟🌟🌟⭐️

CharDE KOCK PARASKEVOPOVLOS 純米吟醸純米吟醸

Endo Shuzojo Nagano

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2023/9/16 13:44:26

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彗 DE KOCK PARASKEVOPOVLOS 純米吟醸酒米：長野産美山錦、酵母：長野R酵母精米步合59%、酒精濃度13° 日本酒度-10、酸度3 外觀澄清度：テリ色澤：黄黏稠度：略高香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：蘋果、葡萄原料香：上新粉熟成香：表現：乾淨的蘋果及葡萄果類吟釀香氣為主，帶有些上新粉的原物料香氣。風味強度：中複雜度：偏簡單甘辛度：中等甜味：蘋果、黃砂糖酸味：蘋果、橘子苦澀：旨味：熟米其他：表現：入口圓潤熟蘋果甜味中，有些蘋果的酸感、黃砂糖般的甜味、一些些奶味及橘子的酸感，以及乾淨的熟米旨味。酒體柔軟，酸甜感均衡，收尾乾淨。後味：略低餘韻：偏短 🌟🌟🌟⭐️

Mizutoriki特別純米

Kakuboshi Miyagi

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2023/9/16 10:30:03

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水鳥記モノグラム特別純米酒米：蔵の華21％、美山錦79% 精米步合60%、酒精濃度16° 外觀澄清度：テリ色澤：淡黃黏稠度：中香氣強度：中複雜度：偏複雜吟醸香：原料香：乳酸、熟米、米麴熟成香：紅糖表現：以帶有乳酸感的米麴味熟米香氣為主，帶有些許紅糖感。風味強度：中複雜度：偏複雜甘辛度：中等甜味：麥芽糖、太妃糖、鳳梨酸味：乳酸、柑橘苦澀：碳酸、青草旨味：熟米、米麴其他：表現：入口帶有些許鳳梨感的麥芽糖甜味中，混有太妃糖般的奶油感，舌尖有著碳酸的澀味及一些青草的苦澀感，米麴發酵的熟米澀感及乳酸感中，帶有些柑橘果酸。酒體中等，類似水酛酸感及甜味消失迅速，澀感留存較久。後味：略低餘韻：中等 🌟🌟🌟

TENBU純米吟醸純米吟醸

Nishi Shuzo Kagoshima

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2023/9/16 10:29:19

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天賦純米吟醸精米步合50%、酒精濃度15° 外觀澄清度：サエ色澤：透明黏稠度：中香氣強度：偏強複雜度：中等吟醸香：蘋果、哈密瓜、香蕉原料香：蒸米熟成香：表現：奔放的蘋果、哈密瓜、香蕉吟釀香氣，以及蒸米原物料香氣。風味強度：中複雜度：偏複雜甘辛度：中辛甜味：荔枝酸味：碳酸、苦澀：碳酸、青草、酒精旨味：熟米其他：巧克力表現：入口些許荔枝香氣中，有些圓潤的熟米旨味，碳酸與青草澀感明顯，並帶有些酒精苦味，以及巧克力般的熟感香氣。酒體略有漂浮感，口感稍嫌紛雜，收尾較長。後味：中餘韻：偏長 🌟🌟⭐️

TENBU純米吟醸純米吟醸

Nishi Shuzo Kagoshima

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2023/9/15 14:46:09

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天賦純米吟醸精米步合50%、酒精濃度15° 外觀澄清度：サエ色澤：透明黏稠度：中香氣強度：偏強複雜度：中等吟醸香：蘋果、哈密瓜、香蕉原料香：蒸米熟成香：表現：奔放的蘋果、哈密瓜、香蕉吟釀香氣，以及蒸米原物料香氣。風味強度：中複雜度：偏複雜甘辛度：中辛甜味：荔枝酸味：碳酸、苦澀：碳酸、青草、酒精旨味：熟米其他：巧克力表現：入口些許荔枝香氣中，有些圓潤的熟米旨味，碳酸與青草澀感明顯，並帶有些酒精苦味，以及巧克力般的熟感香氣。酒體略有漂浮感，口感稍嫌紛雜，收尾較長。後味：中餘韻：偏長 🌟🌟⭐️

KatsuyamaIce Valley

Sendaidateya Katsuyama Shuzo Miyagi

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2023/9/2 10:58:46

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勝山Ice Valley 精米步合50%、酒精濃度16° 外觀澄清度：テリ色澤：透明黏稠度：略低香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：石榴、甘草、蛋黃果原料香：米糕熟成香：表現：帶有些石榴般果香、蛋黃果般的熱帶熟果香並帶有乾淨米糕香氣。風味強度：中複雜度：偏簡單甘辛度：中等偏辛口甜味：石榴、甘草、香蕉油酸味：蘋果酸苦澀：旨味：昆布其他：表現：乾淨帶有透明感的石榴甜味中，有些甘草涼感甜味，蘋果酸的果酸柔軟，並有些香蕉油的香氣。酒體乾淨輕盈，吟釀香氣柔軟，收口乾淨。後味：低餘韻：短 🌟🌟🌟⭐️

Daisekkeiアルプス吟醸生貯蔵酒吟醸生貯蔵酒

Daisekkei Shuzo Nagano

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2023/9/2 07:57:34

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大雪渓アルプス吟醸生貯蔵酒精米步合55%、酒精濃度15° 外觀澄清度：テリ色澤：淡黃黏稠度：中香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：哈密瓜、溫州柑原料香：白糖、熟米熟成香：表現：乾淨帶水的哈密瓜及溫州柑果香，帶有白糖及熟米的原物料香氣。風味強度：中複雜度：偏簡單甘辛度：中等微甘口甜味：哈密瓜、美濃瓜、酸味：美濃瓜、橘子、苦澀：酒精、旨味：蒸米其他：表現：乾淨清爽的哈密瓜圓潤甜味中，有著美濃瓜帶有蜜感甜味的酸甜果香，以及些許橘子的果酸，蒸米輕柔的旨味中，酒精的苦澀感稍微明顯。酒體輕盈，果香圓潤，收尾乾淨。後味：低餘韻：短 🌟🌟🌟⭐️

Dainagawa天花純米吟醸無濾過生原酒知新温故純米吟醸原酒生酒無濾過

Dainagawa Akita

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2023/8/26 13:12:45

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大納川天花純米吟醸無濾過原酒知新温故酒米：秋田酒こまち、酵母：協会1号精米步合55%、酒精濃度15° 外觀澄清度：テリ色澤：透明黏稠度：中香氣強度：偏強複雜度：中等吟醸香：蘋果、杏桃原料香：蒸米熟成香：表現：完熟杏桃帶蘋果的果香甜味，以及蓬鬆感的蒸米香氣。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中甘甜味：蘋果、橘子、金平糖酸味：乳酸、柑橘苦澀：碳酸、葉子、堅果皮旨味：蒸米、昆布、其他：表現：蘋果帶皮的甜味中，乳酸的酸度爽口，並有些柑橘的帶水酸甜感，以及金平糖的乾淨甜味，蒸米旨味中有些昆布的水感旨味，舌尖略有碳酸的澀感，以及葉子的新鮮澀味。吟釀果香甜美，酒體適中，旨味帶水嫩感，收尾微果酸感。後味：中餘韻：中等 🌟🌟🌟⭐️

Fusano Kankiku寒菊 OCEAN 99 空海 INFLIGHT 一度火入無濾過原酒原酒無濾過

Kankiku Meijo Chiba

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2023/8/11 18:59:17

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寒菊 OCEAN 99 空海 INFLIGHT 一度火入無濾過原酒精米步合55%、酒精濃度15° 外觀澄清度：テリ色澤：透明微氣泡黏稠度：中香氣強度：偏弱複雜度：中等吟醸香：蘋果、鳳梨原料香：熟成香：表現：輕盈的蘋果與鳳梨罐頭甜味。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中等甜味：蘋果、哈密瓜、酸味：果酸苦澀：青草、旨味：昆布其他：表現：入口略帶蘋果香氣的哈密瓜甜味，帶有些許蘋果哈密瓜甜味以及青草的質感。酒體扎實具有重量感，略帶澀感刮舌感，以及昆布水潤原物料。後味：略低餘韻：偏長 🌟🌟🌟🌟

Kid赤紀土

Heiwa Shuzo Wakayama

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2023/8/11 17:36:09

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赤紀土精米步合：麴米50%、掛米100%（五百万石50％、赤米100%）酒精濃度13° 外觀澄清度：テリ色澤：紫紅黏稠度：中香氣強度：中複雜度：中等吟醸香：香蕉油、蔓越莓原料香：熟成香：表現：清爽帶有涼感的香蕉油及些許蔓越莓的莓果香氣。風味強度：中複雜度：中等甘辛度：中甘甜味：香蕉飴、佐久間糖、ハスカップ酸味：蔓越莓苦澀：旨味：其他：龍腦表現：讓我口清爽蔓越莓類莓果酸甜感中，有些香蕉飴的甜味，以及佐久間糖的果類透明甜感，帶有類似龍腦的清涼香氣，近似ハスカップ藍靛果忍冬的涼感莓果酸甜感。酒體清爽乾淨帶透明感，莓果香氣中有些涼感，以及爽口果酸。後味：略低餘韻：偏短 🌟🌟🌟🌟

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