酔生夢死
微かな葡萄の香り少しラムネ
ぴちぴちとした口当たり⭕️
じゅわっと広がる
山田錦らしい上品な甘み❗️
すぐに心地良い酸、渋が現れ
味わいをまとめる⭕️
余韻のバランスも程良い
温度が上がると白玉様の香味
甘みが落ち着き酸がハッキリ
原料米： 山田錦(兵庫県三木市三木別所産)
精米歩合： 60%
酵母： KAZE2
アルコール： 17度
日本酒度： +2
酸度： 1.5
販売時期： 11月～
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时间轴
酔生夢死
色はうっすら紫🟣
香りはふわっとヨーグルト、梨、GF
ぴちぴちとした口当たり
瑞々しく適度な酸
それについてくる甘みと
特徴的な赤ワイン様の渋み🍷
がとても心地良い⭕️
新政らしい余韻の軽さも👍
特殊製法：低精白酒
アルコール分：12度（原酒）
内容量：7201
品目：日本酒（純米酒）
原材料名：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）
酒米：秋田酒こまち58％使用（2023年収穫秋田市鵜養地区産）
おくのむらさき 42％使用（2023年収穫秋田市鵜養地区産）⭕️古代米、紫黒米→アントシアニン（ポリフェノール）劣化抑制
精米歩合：98%
農薬：栽培期間中不使用
使用酵母：無添加
発酵容器：木桶（1号・2号）
使用瓶：六花附長筒酒入
酔生夢死
長芋切り上げ‼️
アルコール13%
日本酒度+1
酸度1.1
酔生夢死
大吟会2次会、社長とみすずさん‼️
原料米:酒こまち
精米歩合: 麹55%、掛65%
アルコール:13%(原酒)
酔生夢死
大吟会2次会、社長とみすずさん‼️
アルコール度数 15度
日本酒度 +3
酸度 1.4
アミノ酸度 1.4
使用米 チヨニシキ、他（福島）・五百万石（富山、福島）
精米歩合（掛米・麹米） 69％・65％（超扁平精米）
酵母 自社酵母
酔生夢死
社長と大吟会‼️
2000年製造
詳細なし
デキャンタして頂く🍶
酔生夢死
社長と大吟会‼️
2010.9製造
アルコール度数：18度
原料米：五百万石
精米歩合：麹米50%、掛米55%
酔生夢死
農大会、長芋切り上げ、おが誕‼️
原料米： 五百万石・あさひの夢
精米歩合： 60%
アルコール： 16度
日本酒度： +3
酸度： 1.0
酔生夢死
農大会、長芋切り上げ、おが誕‼️
アルコール度数 15.0～15.9
日本酒度 +4.0
酸度 1.7
アミノ酸度 1.1前後
使用米 美山錦・山恵錦・山田錦
精米歩合（掛米・麹米） 55％・55％
酵母 7号系自社株・きょうかい1801号
酒母 速醸
酔生夢死
遥音、合格㊗️
原料米：滋賀県産渡船弐号80％使用
精米歩合：50％
アルコール：13度（原酒）
酔生夢死
遥音、合格㊗️
麹米:兵庫県産山田錦
掛米:秋田県産秋田酒こまち等
精米歩合:45%
アルコール度:16%
日本酒度:±0
酸度:1.6
アミノ酸度:1.4
酵母:自社酵母B
酔生夢死
遥音合格㊗️
原 材 料：米(国産)、米麹(国産米)
使 用 米：山田錦（全量平戸産）
アルコール分：14％
等級外の米を活用して造った、福海の番外にあたるお酒
酔生夢死
小山さんと‼️
酔生夢死
小山さんと‼️
酔生夢死
⚾️納会
アルコール度：14度
日本酒度：
原料米：山田錦20％、にこまる80％
精米歩合：65%
酔生夢死
⚾️納会
［原 料］国産米
［精米歩合］60%
［日本酒度］-
［酸 度］-
［Alc度数］15度
酔生夢死
⚾️納会
原材料・精米歩合
麹米・山田錦55% 掛米・八反錦55%
（共に国産米100%）
酒質 火入れなし生熟成 純米吟醸酒 生原酒
日本酒度-1.06 酸度1.6 アミノ酸度1.4
酔生夢死
⚾️納会
アルコール度数 18.0度
酔生夢死
⚾️納会
原料米： 山田錦(菊池川流域和水地区産)
精米歩合： 55%
アルコール： 13度
日本酒度： ---
酸度： ---
酵母： 熊本9号酵母
酔生夢死
徳島、林さんからの頂き物‼️
平成29.8製造
2024のスペック
アルコール分 16％
原料米 會津美里町産五百万石100％
精米歩合 50％
火入 一回火入
日本酒度 +1
酸度 1.3
落ち着いた🍏の果実香
柔らかい口当たりと
びっくりするほど綺麗な酸❗️
甘みは若干熟してるけど
8年熟成とは思えない…
余韻も素晴らしい美しさ‼️
3日目 50℃燗酒
微かにアルコールの香りもするが
🍠様のほっこりした香り
柔らかい口当たり
口全体に広がる酸
甘みは控えめ
杏様の含み香が鼻から抜けて
身体の内側からグーと温まるぅ‼️
冷めてくると酸は落ち着き
歳を重ねた甘み、クリーム感が⭕️