BacchusNY
今宵は、ビール瓶の王冠みたいな蓋のお酒。シャンパン製法の泡泡なやつ。怖いからスープ皿の上で開栓。シャンパングラスに注ぐと綺麗な気泡が立ち昇る。酸を感じるフルーツの香り。口に含むと、強めの酸を感じたあとに、爽やかな甘みが口に広がる。温度が上がると甘味が増す。美味しい！メカブと大根の梅酢サラダは、強めの酸を抑えてお酒の旨味を引き出す。2時間醤油に漬けた卵黄で和えたノレソレと合わせると、黄身のもったりを洗い流してくれて良い感じ。握り寿司の酢飯と刺身もお酒に合うねぇ。呑み続けると、澱が絡んで、舌触りクリーミーで米の旨味もましていいねぇ。最初の酸っぱさに驚いたけど、呑み続けると楽しいお酒でした。それにしても、瓶が重い！
