酔生夢死
ホワイトデー🦪🍶
椎茸焼売も大きくて美味しかった〜
焼き牡蠣はお腹にくる👍
原料米：福井県有機栽培米 さかほまれ
アルコール分：15度
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时间轴
酔生夢死
ホワイトデー🦪🍶
お通しから素晴らしい🥹
白レバーのペーストおかわりしたかった
生牡蠣ユッケは2回おかわりする🦪
＊使用米・・・宮城県産米
＊精米歩合・・・60%
＊日本酒度・・・+7
＊酸度・・1.8
＊アルコール度・・・15
7号酵母
酔生夢死
今月オープンのイチフク㊗️
お店のスタッフと🍶
原材料名：米（新潟県産五百万石）、掛け米（新潟県産こしいぶき）
精米歩合：60％
アルコール度数：14度
日本酒度：－32
酸度：3.2
アミノ酸度：2.0
一段仕込み
醸す森と比べ甘さが落ち着き
酸がキュートに全体をまとめてる印象☃️
酔生夢死
今月オープンのイチフク㊗️
お店のスタッフと🍶
●原料米：美山錦/めんこいな
●精米歩合：57％
●日本酒度：+5
●酸度：1.3度
●アルコール度：15.0-15.9度
ほぼ全ての日本酒が好きだけど
やっぱり余韻、キレは重要
アル添、は好きなポイント🍶
酔生夢死
今月オープンのイチフク㊗️
お店のスタッフと🍶
原料米：山田錦(兵庫県三木別所地区産)100%
精米歩合：60%
日本酒度：＋3
アルコール度数：15度
1.8を家に置いておきたい
素晴らしいバランス👍
酔生夢死
今月オープンのイチフク㊗️
お店のスタッフと🍶
アルコール度 15.5%
日本酒度 +5.0
酸度 1.2
アミノ酸度 1.0
使用しているお米・酵母
麹米 山田錦
掛米 山田錦、五百万石他
精米歩合 45％
使用酵母 協会901号
圧倒的なキレの良さ⚔️
それはちゃんと山田錦の甘みが
あってこそだと体感‼️
本日No.1🥇
酔生夢死
たち香は落ち着いてて
優しい口当たり
可愛らしい甘酸っぱさと
春らしい華やかな含み香⭕️
余韻も瑞々しい〜
原料米： 山田錦 (兵庫県)
精米歩合： 60%
酵母： ---
アルコール： 15度
日本酒度： -2
酸度： 1.5
酔生夢死
徳島林さんから🍶
あご鍋
アケボノ（麹米58％・掛米58%）
嘉美心らしい甘みと
余韻のバランス、切れ方が⭕️
酔生夢死
🏠スマイリー、謙太君の話を聞く会
度数 16度
精米歩合 50
酸度・日本酒度 1.2・-1.0
酔生夢死
使用米
ひたち錦
精米歩合
45
アルコール分
15度
日本酒度
+8
酸度
1.4
酵母
プリンセスミチコ
来福らしい華やかな香り⭕️
適度な甘みと瑞々しい酸
心地良い苦渋
グラマラスな1本🍶
酔生夢死
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60%精白
アルコール分：16%
日本酒度：+8
埼玉県産 彩のきずな
石灰岩系硬水(硬度148mg/l)
協会901号酵母
落ち着いた香り
甘みは控えめで適度な酸⭕️
お米の穀物感
苦渋はしっかりだが
バランスの取れたボディ感
酔生夢死
🟥酒と肴さくら
旭川出張、立春男山
■原料米：出羽の里（山形県羽黒産） ■精米歩合：33％ ■使用酵母：小川10号
■日本酒度：＋15.0前後 ■酸度：1.2 ■アルコール度：17.3％前後
酔生夢死
🟥角打うえ田
旭川出張、立春男山
アルコール度数 13
使用米 岡山県産 備前朝日
精米歩合 75
75％精米の純米酒をベースに、
3種類の純米原酒を「1：3：0.7」という
絶妙比率でブレンドし、さらに加水調整
酔生夢死
🟥角打うえ田
旭川出張、立春男山
使用米：北海道産 彗星18きたしずく82
精米：45% アルコール：16度
酔生夢死
🟥初来店
詳細不明、山形らしい吟醸香
燻製チーズ、🦪アヒージョ、他
酔生夢死
🟥初来店
詳細不明
漬けモッツァ、ローストビーフ、野菜串
酔生夢死
🟥串49さんで新年会
大出さんお勧め
【精米歩合】50%
【原料米】山田錦100%
【原材料】米(国産)・米麹(国産米)
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】14.5%
酔生夢死
🟥串49さんで新年会
燗酒で
■原料米：美山錦 ぎんさん ■精米歩合：60％ ■使用酵母：自社酵母（KSP）
■日本酒度：＋22 ■酸度：1.8 ■アルコール度：18％
酔生夢死
🟥串49さんで新年会
燗酒で
アルコール度：15％
日本酒度：+10
酸度：-
原料米：雄町
精米歩合：70％
かなり軽いのと
酵母無添加のケミカル感
酔生夢死
🟥社長の熟成酒 32誕プレ
アルコール度数 17.0～17.9
加島義樹杜氏
99.12製造